「芯　火鍋」在開始裝修的時候我就一直再注意了，期待開幕後前往一嚐，但看到價目表後讓我有些卻步，因為單價有點高，可能是要區隔客源吧（附近還有3家火鍋店），這二天經過看到推出了210元的經濟鍋，既然有平價鍋，當然要進去吃看看，吃完後感覺是經濟鍋很划算，從湯頭到食材確實都跟附近的火鍋店不一樣。

「芯　火鍋」的裝潢乾淨、明亮、清爽，走到盡頭不用進到廁所就可使用水龍頭，頗為貼心。

佐料區，該有的都有了，獨缺附近幾家火鍋店有的小菜、冰淇淋及飲料自助區

「芯　火鍋」的菜單，主鍋起跳價是320元，比附近的火鍋店起跳價高了一些。

我們這次點的是大眾豬肉鍋（昆布湯）和鯛魚鍋（健康蔬食湯），兩種湯頭顏色不一樣，個人認為昆布湯的湯頭鹹度適中，健康蔬食湯的湯頭鹹度稍淡，但可喝到淡淡的蔬菜味

附餐的白飯上面灑有海苔鬆，感覺就很日式，還不錯吃

菜盤～種類還不少，有高麗菜、空心菜、杏飽菇、黑木耳、海帶、金珍菇、南瓜、番茄和一些日式火鍋料，老闆強調這些日式火鍋料都是日本進口的，也確實在附近的火鍋店都沒吃到，裡面比較特別的是「福袋」，應該是價味蠻高的火鍋料。

主菜～豬肉片和鯛魚片，老闆說數量部分，他們是用秤重的，經濟鍋的豬肉片和精緻鍋的豬肉片，主要的差別是肉質。

飲料是烏梅汁，喝的到濃濃的烏梅味，好喝。

甜點原本是奧利歐冰淇淋和紅豆紫米粥，後來老闆說紅豆紫米粥還在煮，所已只好都換成紅豆冰淇淋，忘了問老闆是用哪家的冰淇淋，說真的，這二種冰淇淋真的都不錯吃，配角還有玉米片，我個人很喜歡那還吃得到紅豆顆粒紅豆冰淇淋。 

住址：台北市文山區新路三段１８２號

電話：

營業時間：１１：００～１４：００

　　　　　１７：３０～２２：００

最後供餐時間：２０：３０