【亞莎崎的南台灣嘗鮮美食誌】台南安平陳傳統小吃，鮮蚵滑嫩鼎邊銼好回味，府城小吃

南台灣府城一向小吃聞名，尤其是喝起來帶著新鮮海味的鮮甜羹湯，更是令亞莎崎懷念不已。雖然，有些人吃不慣台南小吃偏甜的料理方式，不過，卻很和亞莎崎的口味唷！

這一家位於台南安平區平生路上的安平陳傳統小吃，就有一碗很滑嫩的鮮蚵鼎邊銼虱目魚湯，讓旅人們思念。

這一家安平陳傳統小吃店的招牌很簡單，就可以看出主打的美味料理是鼎邊銼跟鯊魚肉。

走進安平陳傳統小吃，價目表高掛在牆上。

^"^亞莎崎這一群一看就知道是外地來的觀光客，不知道這家安平陳小吃有啥好吃？

笑咪咪的老闆娘指著牆上的報紙剪貼，要我們看，說她的"頭家"(老闆娘管自己的老公頭家，就是老闆的意思啦！閩南話真的很有意思喔！聽起來就是親切。)本來是在養殖虱目魚的，後來才開始賣小吃。他們店家最受歡迎的就是鮮蚵鼎邊銼跟鯊魚肉啦！

於是，^"^亞莎崎就聽老滿娘的建議點了鯊魚肉跟鮮蚵鼎邊銼。

安平陳傳統小吃的鯊魚肉，是簡單的清燙後就切成片。

老闆娘說，就是有"鮮"才敢這樣料理啦！

附醬料一盤，有醬油膏、芥末跟蒜泥。

接下來，重頭戲鮮蚵鼎邊銼上場囉！

老闆娘說這一碗鼎邊銼的湯，可是用虱目魚骨熬煮5-6個鐘頭的唷！難怪喔！湯喝起來有魚鮮甜的味道，好好喝喔！

鼎邊銼裡面有鮮蚵和虱目魚肚，真的是豐富又營養的一碗鮮蚵鼎邊銼唷！

而，安平陳小吃的鼎邊銼，真的是^"^亞莎崎吃過最喜歡的鼎邊銼口感啦！

老闆用在來米跟地瓜粉手工製作的鼎邊銼，看起來呈現白色透明狀，有夠彈牙滑嫩的啦！

每星期三公休唷！想吃安平陳老闆的手工鼎邊銼，記得要看對時間上門喔！

值得一試的安平陳傳統小吃店！

台南府城傳統美食店家：安平陳傳統小吃店

專長項目：鼎邊銼、鯊魚肉、石斑涮涮鍋、深海鮮魚湯

營業時間：一、二、四、五10:30～14:30，16:30～20:30，假日全天營業(10:30～20:30)

公休日：星期三(老闆要製作鼎邊銼)

電話：06-221-0113

地址：台南市安平區平生路9號

本篇使用相機SONY A65 及18-55mm變焦鏡頭

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