自從在總霸妞那裡吃過羅東阿灶伯的當歸羊肉湯，我們就對此念念不忘。
到了宜蘭，說什麼也要親身體驗一番。
在礁溪購物時，特地向二家從羅東到礁溪開店的羅東老板打聽。
得到的答案郤都是「羊舖子」才是較早經營羊肉生意並向我推荐。
「阿灶伯」原本是經營臭豆腐，後來才增加羊肉生意，可是，我吃過，很好吃耶!
在未到羅東之前，我真是滿腹疑問，心裡七上八下。
我該吃那一家呢?
到達羅東夜市，更加令我遲疑…現在是什麼情形啊!…二家店連在一起耶!
美食當前，要如何選擇…我該怎麼辦?…我該怎麼辦啦!
從礁溪一路吃到三星鄉，又衝到羅東。
說實在的，肚子已經很難再裝得下。
本想一碗湯，二個人公家，應該是OK的，這下完蛋了。
眼前明擺著二家著名的羊肉店。
吃哪家也不對?…不吃哪家也不對?
乾脆各買一包，帶回台北再做打算。
羅東的中山公園旁邊巷道，就是著名的羅東夜市。
從公園向外望去，滿街都是小吃!
下次再來羅東夜市，餓個三天再來，是一定要的啦!
入夜後的羅東市區街道，燈火輝煌，熱鬧極了。
中山公園的對面就是羅東立體停車場，停好車過馬路就到達夜市。
拍照地點是興東路民權路口，有衛星導航的朋友，可以設定一下。
停車場每小時30元，右下角是當天的停車費收據。
帶回家的二包羊肉湯(各50元)，自然是要公平對待，評比一番，供大家參考。
我用相同的碗盤，在相同的環境下拍照，這樣更容易比較。
羊舖子的份量，感覺較少，二包羊肉湯提在手上時，就有明顯的不同感受。裝到碗裡，果真如此。
調味料的顏色，二家完全不一樣，羊舖子是深褐色。
我在買羊肉湯時，老板一直跟我強調:「我們的沙茶是自己調配的哦!」
阿灶伯的羊肉湯，從湯面看起來，羊肉就比較多耶!
比較可惜的是，二碗羊肉湯的青菜，因為是帶回家加熱的關係，都變黃了。
調味料的基底是辣味，顏色是紅色的。
為了證實羊肉的份量，我又用同一個小盤，將羊肉全部撈起拍照。
雖然，羊舖子的肉量較少，但是，切得較厚實些。附上的薑絲較多。
在咀嚼時，稍厚的肉質搭配薑絲，肉味來得明顯些。
阿灶伯的羊肉份量多近一半，照片不易分辨肉堆的高度。
注意看本圖盤緣較上圖泛黃，是因為肉堆的高度所反射的顏色。
上圖的肉堆，並沒有高到能夠反射羊肉的顏色，所以盤緣較白。
阿灶伯的羊肉，切得比羊舖子的羊肉薄些。切薄的肉片在煮熟時，視覺上，本來就會比較多。
何況，實際份量較多時，切得又薄，就會覺得「好多羊肉哦!」
羊肉在許多的料理方式上，經常是採用切薄片的方式。這二家也相同是以薄片羊肉料理。
由於，我是同時買了二包，又不需在現場和一堆人擠著搶食。
在家裡，慢條斯理地，這一口那一口的比較，切得較薄的一方，口感就吃了點虧。
就令我不解的是，薑絲到那裡去了，怎麼才少少的幾根。
有人說二家羊肉湯，哪家當歸味道比另一家來得重，或是調味較濃。也有人告訴我，他去吃的時候，羊舖子的肉量是比阿灶伯的多。依我買回來的羊肉湯，羊舖子的當歸味道較濃，調味也較重。可是，阿灶伯這包羊肉湯比起幾天前，我在總霸妞那裡吃的，湯頭明顯淡了許多。所以，我覺得在湯頭的濃淡和羊肉的多寡，應該是因為人員因素而造成的，每個人去吃時，也會遇到不同的際遇。
在羅東夜市看著羊肉舖和阿灶伯時，我有些感觸。若非二家如此的競爭，此處排隊人潮絕對不會有今日的榮景。也因為二家相互競爭不敢懈怠，價格和口味牽制彼此，消費者才會有口福，吃到便宜又大碗的好吃料理。再去羅東夜市，我還是二家都會光顧的，只吃一次，真的不夠過癮啦!
【原文網址】http://www.calldoor.com.tw/mystore/lily461165/articles/48221
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芝麻部落格-總霸妞，很辛苦才吃到的羊肉湯-阿灶伯當歸羊肉湯
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