每次看到有關德國美食的介紹，都好想大聲的說：德國美食絕對不只豬腳！要是有機會來德國，或是拜訪台灣的德式餐廳，一定要常常各種不同的德國食物。

這次就先從很多台灣人也愛吃的牛肚開始介紹吧！

當我第一次聽到德國人也吃牛肚(Saure Kutteln)時，還真的蠻訝異的，本來還以為只有華人烹煮動物內臟呢！事實上有很多民族，像是法國、土耳其、西班牙、義大利、蘇格蘭、愛爾蘭、日本、印度....等，都有以牛肚為主的菜餚。德式牛肚是發源於南德，醬汁是以醋的味道為主。

本來就愛吃牛肚的我，當然馬上找機會大快朵頤一番！德國人真不愧是醬汁民族，嚐了第一口之後，光是醬汁味道就很不錯！牛肚也是相當入味卻還是帶有嚼勁，再配上比薯條好吃幾萬倍的油煎馬鈴薯(Bratkartoffeln)，並以冰涼的啤酒佐餐.....嗯～～

德式牛肚這麼好吃，不過要是有人要我跟台式牛肚相比的話，我還是會投台灣滷牛肚一票啦！在國外住久了，還是覺得五香啦，辣椒啦，醬油啦...配上牛肚最好吃了！！！

P.S. 第一  二張照片是鎮上一家傳統德式家庭餐廳的場景
       最後一張是我們比較熟悉的滷牛肚啦