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收涎餅
2016/02/26 01:29
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最近要為四個月的嬰兒做收涎餅
剛接到委託時讓我頭很大

因為坊間的收涎餅都超華麗(實在搞不清楚是給小孩吃還是大人吃)........而我並不想吃它(這才是重點,哈哈)
做一個自己都吃不下肚的點心,實在很痛苦XD

幸好媽媽不要求華麗
只希望不要有奶蛋等過敏成份,才讓我的頭小了一點點(只有一點點喔~因为少了奶蛋或添加物,膨軟口感香氣塑形都很難製作)

就在昨晚試做後
對成品實在感到很滿意,忍不住偷吃了三個~哈哈
香氣迷人舒服,味道還像我愛的方塊酥
真是讓我又經歷了一趟奇妙之旅~

突然想到每個父母都希望讓孩子吃到單純的點心,所以在此提供成份讓需要的朋友們參考~

【作法】
參考carol的"楓糖餅乾"
http://caroleasylife.blogspot.com/2014/10/blog-post_29.html

【成份】
春僑田有機麵粉200g、台糖砂糖(炒成琥珀色的焦糖液80g,讓麵糰有黏性才好塑型,取代蛋液更取代楓糖的昂貴)、日清特級芥花油50g(可替換任何油質,但味濃的油質如橄欖油,容易蓋掉焦糖香,是需要留意使用的)

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