【隱藏秘碼的普洱茶】《80年代：洪門老茶餅》陰陽平衡的秘碼[下]

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「取料與工藝上完全是以功能性為主，

講究的是滋陰，

用以調和過盛的陽氣。

氣過盛會亂衝反而耗陽損氣，

滋陰有平和之功，

因此才有滋陰補陽一說。

而滋陰要的是黑色的食物，

所以不用生普而用熟普。

茶菁就直接採用西雙版納的古六大茶山拼配而成。」

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「42餅茶當初寄來我家時，完全不見筒裝的筍殼，也沒有封皮，

多半或是五餅或是七餅用繩子分綁起來；我覺得很奇怪，有天心血來

潮，分別用稱度量之，重量從350~420g。

我很不解同一批茶餅的重量，為什麼會有這麼大的差距？」

 「後來去走茶馬古道時，在西雙版納(屬於滇西)

遇到一位從四川來的老洪門，

才知道原來重量代表在幫會中的階級，

越重的茶餅是給階級越低的人喝，

越輕的茶餅是給階級越高的人喝，

因為根據做茶的人的調查，

在洪門中階級越低的年輕人最多，

他們的氣最易盛、人數也最多，

所以才有這種輕重茶餅與階級之別。」

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「這款茶還有一個特別的地方是，它拿來煮湯跟肉作用過後，滋陰

效果比單飲更佳；所以，這茶當初在洪門很受歡迎；不僅90年代

又製作了一批，聽說2010年左右又製作了一批，

但這兩批的製茶師傅跟80年代不同，是另外兩組製茶師傅。」

「當初(80年代)的製茶師傅，還同時研究了雲南白藥的做法，有點

用製藥的理念來做茶；後來的製茶師傅就沒這麼講究了。」

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「激烈的選舉過後，無論勝敗是哪一方，大家都熬了多少深夜，

嗆聲過多少白日了，這時喝這茶最有助於陰陽調和。」

T-L.告訴LuLu(這茶)出現在此刻的「秘碼」。

LuLu說，你沒說，有誰會知道。

「真正有心了解普洱的人會知道，

真正有心了解這賣場怎麼po茶的

來客會好奇發問。」T-L.說

「結果是，29個茶賣完了，沒一個人點名這款。」

我後來打電話跟T-L.報告說。

「沒關係，『秘』就是『不必宣』嘛！」

T-L.聽了我的報告後，一點也沒有”敗選”的感覺。

「再隔個幾天再po出來好了，大選過後大家都需要休息幾天啊！

哈哈！」T-L.很調皮地笑說。＃

[T-L.2013/10~12初稿寫於巴黎、倫敦與布魯塞爾，
普洱殿堂管理小組Sophia編輯、完稿、版面呈現2014/1202。]