商業者服務真的越來越多元，現在竟然都要變成居酒屋？小七日前宣布首賣頂級生啤酒，全家今日也宣布在板橋居酒屋台北三間門市開賣海尼根生啤酒，且有獨家技術、膠囊型小罐裝取代傳統生啤酒鋼瓶，不僅保存期限可以更長，替換也相當容易，開賣嚐鮮價59元。

同樣採取24小時營業，超商會先在顧客結帳時請顧客出示證件，確認已年滿18歲才會結帳放行；比起一般該牌啤酒在居酒屋販售最高500ml、200元的售價，超商的250ml、75元售價大約是便宜一成，現在試營運嘗鮮價僅要一杯59元，預計可帶動單店業績成長3成

7-ELEVEN則是在台北統佳門市推出日本頂級生啤酒「The PREMIUM MALT’S三得利頂級生啤酒」，300ml售價99元、420ml售價120元。統一超商公關應維表示，該門市樓上同時是日前開幕的複合式健身中心，許多上班族運動想要來喝一杯消消暑氣釋放壓力，因此首間門市同樣選在一樓門市開張。

你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，板橋居酒屋幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。

至於什麼時候再開設生啤酒門市？統一超商目前尚未確定，而超商業者引進日本三得利生啤酒機，民眾只要到櫃檯點購(店員確認顧板橋居酒屋客須年滿18歲)與完成結帳後，店員再協助倒入生啤酒交給消費者，每桶啤酒最久的保存期限僅3天，且24小時提供，若超過三天就會再換新的確保新鮮度。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！