(對不吃牛肉的我，取材困難，上圖僅供參考)

 

台疆往昔見牛躣，飼主藤鞭刻薄驅，

 

賣力經年犁具曳，溫良一世草根芻，

 

徐煨八角香臠鑊，旺炒繁枝芥菜爐，

 

饞舌謀財獻我肉，劬勞盡瘁任庖廚。

 

牛は社会の貢献に対して莫大だ、骨身から毛と糞便まですべて値打ちがある。

実は南方国の気候と牧草によって、人類が牛を飼育しなければ、

それに牛がやはり自由な暮らすこともできる。

50年前、積載重さの牛車も常に町を歩きますもあるし、

埠頭あるいは駅の側で沢山を見えて、

その上30年前、各地域がまた牛の商売と交換を図りして市場がある便利だ。

農夫は牛を飼った、けど助け合ってに暮らす通り要るさ、

でも大多数が人手の1本籐製の鞭だて、大声で叫んで励ましを加える、

甚だしきに至っては杭で打つ。

可哀相な牛の苦労は疲労、死ぬまで頑張りを尽くします！

最後が、商売人に知らせ引っ張りを殺させて、

骨までも残さないに圧搾されてしまった。

 

牛對以農立國的社會貢獻殊偉、若國之棟樑，從毛到糞便都有利用價值。

其實依照南國的氣候，不須人雞婆去飼養、牠照樣也能過着愜意的日子。

五十年前、市面上也常看到載重牛車在走動、碼頭或火車站旁最多，

直到三十年前、台灣各地都還散佈很多牛墟、方便買賣或交換牛隻。

農夫養牛應相依為命、但大多數是人手一藤條、吆喝鞭策、甚至用木樁打。

可憐的牛劬勞盡瘁、死而後已！最後是、屠宰商來牽走、壓榨到屍骨不留。

(耕作水牛、拉車的黃牛現在已功成身退，大部份是改賣肉牛)！　

 

牛肉麵

 

溫泉首府北投區，古蹟揚名國際都，

 

麵食佳餚多載道，嘗饈餮味點心途，

 

清湯佐肉金春發，馥郁紅燒姓粟吳，

 

享譽街坊還一處，香飄巷路志明呼。

 

新北投は五星の高級ホテルと優良品質の温泉が多いです、

国立公園の観光スポット、名所旧跡の知名度もはるかに国際間で放送して、

旅館はそれぞれ全部特色の美食がたくさんので、

更に安い又は美味しい店が旧北投もいろいろあります。

有名な四つの店は、すべて中央北路の一帯で牛肉の作戦区域に集まって、

独特なコンソメの金春發店と粟家と吳家の醤油煮牛肉麺の店があるし、

この中に牛肉麺の試合参加者を受賞するが路地裏で一人も居る、

醤油煮とコンソメスープを兼ね備えっての志明店牛肉ラーメンです。

 

新北投很多五星級的高級飯店及首屈一指的優質溫泉，

國家公園旅遊景點、名勝古蹟知名度也遠播于國際間，

旅館各俱特色美食多，舊比投也有好吃又實惠的麵食。

較馳名的有四家、都聚集在中央北路一帶之牛肉戰區，

有獨特清湯的 金春發以及粟家和吳家的紅燒牛肉麵店，

巷內更有一家參賽得獎，紅燒兼有清湯的 志明牛肉麵。

 

金春發牛肉麵 台北市北投區中央北路二段169號               電話：02-2892-8072

志明牛肉麵     台北市北投區中央北路一段228巷3號            電話：02-2892-9758

吳家牛肉麵     台北市北投區中央北路一段222號                電話：02-2892-3686

粟家牛肉麵     台北市北投區永興路1段2號(大同街口)   電話：02-2893-7803
                         分店：台北市北投區中央北路2段132號   電話：02-2896-2869

 

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