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林大老師精選的咖啡豆中 有咖啡偏食症的我 喝過了 林大 精選曼巴 之後
第二次收到的咖啡豆 最愛系列 頂級黃金曼特寧 看到這包裝 除了單向排氣閥之外
但..但..
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重點是....這個... 丸豆--> 收到的時候並未察覺它的意義 而 頂級黃金曼特寧 昨天到朋友家 於是我又折回家 當我把拉鏈袋打開時 我們都覺得好香
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打開包裝看了一眼咖啡豆 我幾乎是激動的叫出來 媽媽咪呀 一顆顆圓滾滾的咖啡豆 終於看到傳說中的公豆 (不誇張) |
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| 右邊這是 我們一般常見的咖啡豆 扁長形的 |
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放在一起比較一下 左邊扁長的是一般的咖啡豆 右邊圓滾滾的林大典藏系列 名稱【 圓豆「 Peaberry」】
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這一杯典藏丸豆 新鮮自不在話下 |
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為什麼這個 公豆 會讓我這麼激動
了解的朋友可能 會心一笑
也可能覺得我少見多怪
但可能也有朋友並不明究竟
公豆?! 母豆?! 咖啡真的有性別之分嗎? 
我把 2009 年我曾發的文附上來
給有興趣的朋友參考一下
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| 2009/07/22 16:54:35瀏覽1008｜回應3｜推薦15 | ||
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什麼跟什麼啊 ?! 咖啡豆有公的？母的？
難道 公咖啡豆 跟 母咖啡豆 ，
曬乾了烘成又乾又扁再磨成粉，
加在一起還會再談一場轟轟烈烈的戀愛，
釋放出濃醇情意不成。
有個疑問在心裏，整個人腎上腺素濃度上升，
非得搞清楚不可，
直接找那條 始作蛹魚 問清楚比較快。
| 小熱帶魚： 妳給我回來說清楚 ，什麼叫做：”咖啡豆有分公的及母的 ” 木頭 2009/4/16 下午 01: 12:06 |
為了加速知道真相，我還發了紙條，
還好 熱帶魚 很快又游回來了。
而且素有網路搜捕手之美稱的 熱帶魚 ，
就把有用的資料及網址，都丟給我了。
最後，還是沒有忘記要丟來了一句：『這樣滿意嗎？？』。
這就是我為什麼看到好分享時，
總是會從頭把所有書友對文章的回應都看一遍的原因。
在眾家書友閒談之中，往往能發現許多寶藏，
只要留心就會發現一顆一顆閃閃發亮的小石頭。
資訊 ｜ 公豆咖啡
看著看著，覺得這資訊真是有意思，
書友們這麼多人愛喝咖啡，應該和大家分享這些資訊。
以前從沒有聽過咖啡豆也有公、母之別。
平常我們買到的咖啡豆都是母豆，公豆只佔 5% ，再加上要挑選出公豆，其實不容易，所以公豆價錢也比較貴。公豆圓、母豆扁，母豆烘焙後聞起來比較香，公豆則是喝時口感濃郁。
咖啡是種子，種子又怎麼會有公、母之分呢？又不是花蕊。
原來，「公豆咖啡」算是畸型果實， 正常的咖啡豆應該有 2 個種子，但公豆咖啡則因為其中 1 個種子發育不良，使得另 1 個格外肥大，也因為得到雙份的養份，因此口感比起母豆咖啡好。
(資料來源)
(圖： 左上為「公豆咖啡」，右下為母豆（一般的咖啡豆），
由於公豆型較圓，也有人稱為「圓豆咖啡」 。王以瑾攝影 )
我總是自稱戀咖啡，喝了十幾年咖啡，
別說喝過公咖啡，連看、甚至連聽都沒聽過。
這件事真的很有意思，
一般正常情況下是雙生豆，
但其中一只發育不良，反而讓另一半長成奇特的珍果。
。這是物質不滅？
。還是犧牲小我完成大我？
。或則物競天擇？
。亦或是達爾文的進化論？
。還是某種肥料或土壤成份改變，造成的基因突變呢？
。或，只不過是另一半被頑皮的蟲子給吃了？
這只是 木頭 的胡言亂語,
看倌們可有答案？
熱帶魚 的 女兒說：啥！咖啡豆有公的及母的，那會不會生小孩呀？？
一顆咖啡樹中只有5%是公豆，其餘皆是母豆，也就是說每100公克的產量，只能精選出5~6公克的公豆。 (資料來源)
8mm黃金曼特寧已經夠好喝了,
8mm黃金曼特寧圓豆 「 Peaberry」更是精選。
UDN: 林大-大夢
試賣: 夢想農場-林大咖啡 (咖啡豆、濾泡咖啡, 各種口味很齊全)
賣場: 林大咖啡 (目前先推出: 首選系列)
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17樓. 愛話畫的曼2013/05/13 18:09有趣
喝了這麼久的咖啡我也不知道公豆這回事
今日也算是增廣了見聞哪^^
有趣齁....^^
第一次聽到時也是腦海中充滿了驚嘆號... 木頭...發呆ing 於 2013/05/14 00:20回覆
16樓. 讀沐舟2013/04/30 09:14有機會當然要嚐嚐。
只是，
木頭喝了公豆的美味咖啡後，
這下，升級後的木頭，該產出些令人「感動」升級的作品了。
我相信，只要敲門、就會應允。哈哈....不愧是讀大大....
這公豆咖啡品嚐過一次就可以了喔,
(可以在心中自我滿足:我喝過了...!!)
事實上咖啡的好之於我就是順口濃醇,
平常喝曼特寧新鮮好豆就很幸福了啦^^ 木頭...發呆ing 於 2013/05/01 00:35回覆
15樓. 葉莎2013/02/09 05:06公豆母豆
原來咖啡豆這麼有趣阿
呵呵 我大概就是那種天天喝咖啡卻不懂咖啡的人了
很棒的介紹~
一旦落入紅塵
不管成為精靈或是塵土
這肉身終究沒參悟
14樓. * 六月 *2013/02/07 20:41咖啡
有一年去巴里島買咖啡，也才知道咖啡豆有分公母，當場試喝的確公豆較順口，就與友人合購一些（因為貴了許多）。去年去越南又買了不少，待消化完想喝就找林大，不用捨近求遠了。
13樓. 孤獨水精靈2013/02/07 17:20好玩的植物
親愛的木頭:
咖啡的所謂"公豆"
就像花生正常是一個豆莢有兩顆花生
但是 植物生長的機率 常見會有一個豆莢只有一顆花生
咖啡也是如此 會有一些生長畸形的比率 (一棵咖啡樹有7%的劣豆比率標準)
本該分裂成兩顆咖啡種子的 卻沒分裂 就是俗稱的公豆
公豆貴在挑選的人工成本 而不在於豆子本身有甚麼特殊的成份價值
市場交易上 總有許多生意手法
以上分享拙見
哈....水精靈是專家
看完資料後也知道公豆母豆真的就是生意手法...就像情人節一樣
好玩的是這整個過程與互動...8mm黃金曼特寧已經夠好喝了
這傳說中的圓豆就更【珍貴】了 (珍而貴之
)妳的咖啡店好遠喔.....
木頭...發呆ing 於 2013/02/07 17:34回覆
12樓. 安安小秋2013/02/07 05:06我
非常不懂咖啡
非常不能喝咖啡 (會睡不著)
但...喜歡聞咖啡香
看來 林大咖啡很讚
11樓. 芙芙熊2013/02/06 16:18公豆母豆
第一次聽到咖啡有分公或母？真有趣
第一次聽到時, 不明究竟, 還嚇了一大跳
後來查明真相時也覺得很有趣^^ 木頭...發呆ing 於 2013/02/06 21:07回覆
10樓. april`s2013/02/06 10:52神奇
原來咖啡還有這樣的學問啊
第一次聽到公豆、母豆
雖然我不喝咖啡
也長了一項常識^^
9樓. 笑笑-綠洲 明湖 故鄉情！2013/02/06 05:06行家一出手！
笑笑相信木頭好友這篇咖啡［公豆］介紹，
一定增加很多格友對咖啡的知識，同時也益顯
林大老師對產品的推出是如何的用心！
謝謝木頭好友的分享！
8樓. 浮生2013/02/05 22:09最佳行銷
您真是林老師最佳咖啡行銷員，連我都聞到咖啡香了！
