食譜：上湯浸蜆
2012/06/14 23:16
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上湯浸蜆
材料：
蜆…300克
薑…4-5片
蔥…2條(切段)
紹酒…2湯匙
清水…280ml
上湯(清雞湯)…260ml
魚露…1茶匙
鹽…少許
做法：
(1)燒熱鑊，加1湯匙油爆香蔥段及薑片，加入蜆炒至半開。
(2)贊酒，加入上湯及清水煮至大滾，再煮2分鐘至蜆全熟，
加入鹽及魚露略煮後連湯上碟。
材料：
蜆…300克
薑…4-5片
蔥…2條(切段)
紹酒…2湯匙
清水…280ml
上湯(清雞湯)…260ml
魚露…1茶匙
鹽…少許
做法：
(1)燒熱鑊，加1湯匙油爆香蔥段及薑片，加入蜆炒至半開。
(2)贊酒，加入上湯及清水煮至大滾，再煮2分鐘至蜆全熟，
加入鹽及魚露略煮後連湯上碟。
