豉油王煎封三文魚

材料：
急涷三文魚扒……2件(約400克)
蔥……………二條(切粗絲)
薑……………2片(切幼絲)
蒜蓉…………1/2茶匙
油……………2湯匙

豉油王調味料：
生抽…………1湯匙(最好選用頭抽豉油)
老抽…………1茶匙
糖……………1/4茶匙
上湯…………2湯匙 (可用清雞湯或清水代替)
米酒…………3數滴
胡椒粉………少許
麻油…………少許

做法：
1.把三文魚扒洗淨、吸乾水份備用。
2.把易潔鑊燒熱，加2湯匙油，慢火把三文魚扒以半煎炸方式煎至金黃色、盛在碟中，倒出油份。只餘少量油份留在鑊中，再把鑊用細火燒熱，加入蒜蓉、薑絲爆香及加入豉油王調味枓煮滾，加入蔥絲炒勻及熄火，把豉油王調味料淋上三文魚扒便成。