作者: 李清祥     寫於2016年2月15日

 斷醣的必要性: 碳水化合物是退化病的禍首

醣(碳水化合物)是人體必需的基礎營養素, 幾乎我們能接觸到的食物和點心都含有定量的醣.

醣進入身體後, 除了少量被代謝成熱能, 至少25%-30%會轉化成三酸甘脂儲藏於乳房, 肚圍, 手臂, 臀部外, 其他都會和蛋白質結合成糖化蛋白; 和脂肪結合成脂多醣.

脂多醣是結構性營養, 是基因表現的重要因子之一. 但是過量的脂多醣會是災害. 粘多醣症即是其中之一. 而許多不知原因的罕見病可能都是脂多醣誘發的

糖化蛋白：凝膠（mucin)。是細胞間的溝通管道，也是阻礙。具有抑制性功能。𨶹節隔膜和潤滑油劑，就是一種凝膠（即凝骨膠，chondrites)若糖化過度，產生過量的凝膠，會誘發各種癌症和器官性炎症，尤其是運動神經的病變，如： 不寧腿症，自律神經炎，肌肉萎縮，柏金森症，舞蹈症等。

綜言之, 斷醣是避免退化病纏身的基本條件.