現代人.除了暴露在氧化自由基下，還三餐吃進了或多或少的氧化自由基。聽起來實在可怕。只是我們的身體免疫系統也有辦法克服，這是身體的生理平衡機能(Homeostasis)起的作用。

第一，細胞色素解毒系統(CYP450, Cytochrome P450),主樞紐在肝臟，附屬系統(subsystoms)分佈全身各組織和腺體.可以分泌强大的抗氧化酵素，或促進分泌荷爾蒙，以化解自由基氧化的毒素。

第二，細胞本身會啟動分泌一種非常重要的基本抗氧化物: 谷胱甘肽(Glutathione, 一種三胜肽)，它是一個強力的抗氧化物，幾乎可以化解掉所有過度的氧化不適。但是這個抗氧化系統會因飲食的不正確或不正常，造成失能，也會因年齡增長而退化，平均而言，退化始於三十，而到六十歲呈現谷底。在飲食上，素食者的谷胱甘肽劣於雜食或肉食者。而維他命C可以延長和增強谷胱甘肽的使用時間和強度。

第三，補充抗氧化物，基本上是維他命C，D3, A, E，硫辛酸，硒，鋅，鎂，甜菜鹼等.

第四,  補充促進甲基化(Methylation)酵素群, 即維他命B2, B6, B9, B12等, 可以降低氨基酸代謝中間有毒氨基酸: 同半胱胺酸 (Homocysteine)之殘留量在安全範圍. 也能確保細胞製造足夠的谷胱甘肽.

第五,  攝取碳水化合物每日勿超過150公克, 如果已經有老化或慢性病者宜控制在少於80公克.

第六,  每日攝取大量的綠色葉菜, 天然的抗氧化植化素.