秋天的陽光....沒有犀利...只有溫暖

秋天的陽光....沒有傷害...只有微笑

 

在秋的季節..走入小太陽的世界!!

各方高手紛紛來此朝聖~~

看者一顆顆小太陽....

 

吸收太陽的光...釋放自己的能量...

(柿子.柿餅. 柿霜. 柿蒂都有它的療效)

 

 

 

在甜柿的強攻之下...水柿已非市場主流..

如職場般的汰換型態....

 

從不同的角度..看事物...

生柿    性味：甘、寒、澀、無毒

功效：通耳鼻氣、治腸澼不足、解酒毒、壓胃間熱、止口乾〈梁朝陶弘景的明醫別錄〉，續經脈氣〈唐朝孟詵的食療本草〉。

關於解酒毒則有不同的記載，唐朝陳臟器的本草拾遺說「飲酒食紅柿，令人易醉或心痛欲死，別錄言解酒毒，失之矣。」，所以柿子能解酒是應當存疑的，另外宋朝寇宗奭的本草衍義說「凡柿同蟹食，令人腹痛作瀉，二物俱寒也。」，這也說明許多農民曆上記載，柿子和螃蟹同食會中毒是有其依據的，入秋後螃蟹正肥美是最好吃的時候，剛好也逢柿子的產期，兩者最好不要同時食用，避免引起腸胃的不適，而生柿性寒不是很好消化，腸胃不好的人最好不要一次吃太多。

 

柿霜〈柿餅上的白色結晶〉   性味：甘、平、澀、無毒

功效：清上焦心肺熱、生津止渴、化痰寧嗽、治咽喉口舌瘡痛〈本草綱目〉。

 

本草綱目的記載，白柿大致有消除疲勞、生津止渴、化痰止咳、幫助腸胃蠕動、治療痔瘡便血、口腔黏膜潰破等功效，其中袪黑斑的功效，可以請愛美的女士多食用

另外柿霜則是柿子的精華了，它是柿子乾燥後滲出的白色結晶，味道很甘甜，有很好的化痰止咳功效，很適合氣管不好的人服用，

不過柿霜產量少，市面上贗品很多，一般人是不容易分辨的，現在倒是可以利用柿子的產季，直接到產地的農會或產銷班購買，不但新鮮也不會有假。

正常的柿子餅上的那層東西叫柿霜，有潤燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳，是曬制柿餅時隨著果肉水分的蒸發而滲出的含糖分的凝結物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，為淡黃或白色。當然現在市場上很多人用石灰來假冒柿霜，買的時候要小心，一抖就掉粉的不能買。

 

柿蒂〈柿子上面的蒂〉   性味：澀、平、無毒

功效：咳逆噦氣，煮汁服。〈食療本草〉

臨床上胃酸過多常噯氣打嗝，或不明原因打嗝不止者，柿蒂用水煎湯來服用，常有不錯的療效。

 

1. 不宜與酸菜、黑棗同食，否則會導致結石；

2. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；

3. 食柿子前后不可食醋。