整理、圖：老漁翁

   身體需要一定量的膽固醇，才能製造賀爾蒙、維生素D，以及維持細胞膜屏障等。不過，當血液的膽固醇濃度超過240mg/dl，而男性高密度脂蛋白(HDL，好膽固醇)低於40mg/dl，女性低於50mg/dl，就會提高心血管疾病的風險，康寧醫院營養師陳詩婷建議可多吃下列五種食物：1.山藥、秋葵、皇宮菜等黏性食物；2.葡萄柚；3.大蒜；4.亞麻仁籽；5.酪梨。(以上摘自114.03.18聯合報健康版)

   黏性食物，如山藥、皇宮菜(舉這兩樣，是我自家農園有種)，除此之外，還有如秋葵、白木耳、燕麥、菇類等都是黏性食物。葡萄柚是很好，但如已服用降血壓、降膽固醇或降血脂藥物，就要避免食用葡萄柚，以免加重藥效。大蒜是要吃大蒜素，生吃才有效，如切碎在空氣中發酵，更好吸收。亞麻仁籽很便宜，我都是買回來炒熟，參在早餐果汁一起打，較香好吸收。酪梨是植物性油脂食物，是屬於HDL，好膽固醇，但不能多吃，因熱量偏高，建議一人一天不超過四分之一個酪梨。

↓這是我自家農園種的葡萄柚、山藥、皇宮菜