「每個人的愛好與興趣都不同，送禮好傷腦筋……」你也有送禮相關的煩惱嗎？只要了解禮物怎麼挑到適合對方的，就不容易踩雷！

這篇文章是一篇完整的挑選贈品指南，讓您很快成為老闆信任、同事愛戴的挑禮好手！

企業送禮，是份貼心的祝福，在商業環境下有深刻的軟實力展現，可以體現企業的用心，因此企業禮品可以展現一種企業對客戶的重視。

以下為企業贈禮的常見場合，歪編為你逐一解說各個場合的挑選要點：

● 企業三節 (員工福利) 禮品：
送給員工是所有場合當中最難的，大家工作之餘難免會討論，閒話家常一番。因此「實用」、「不落俗套」在這裡是最重要的指標，首先要了解同事們的組成(年齡、性別等)。

例如：若是有家庭的同事居多，送禮時對方家人也可以使用到一定是最實用的; 再來多數的公司每年都贈送一樣的禮品，因此只要今年新的變化，很快就會讓大家眼睛一亮，對你讚譽有加！

● VIP 客戶禮品：
這個場合最重要的部分是「不落俗套」以及「彰顯企業或品牌意涵」，不落俗套代表著公司富有豐富的創意，是很用心地在準備這份禮品。

若同時還能將企業的品牌或精神附加上去，肯定是大加分，讓顧客對公司的印象更深刻！

● 行銷活動/公關贈禮：
企業對外的贈禮一定要掌握「彰顯企業或品牌意涵」這點，另外也不能像打水漂一樣，送出去了卻沒有被記住，因此「不落俗套」也非常重要。

站長特別介紹這個海傑納頂級烏魚子禮盒~

老闆從選擇烏魚子到禮盒包裝全部親力親為

確保產品的品質維持一定水準

而且還有推出烏魚子厚切一口吃的禮盒，對於喜歡下酒菜的朋友真是一大福音

而且老闆娘也做出很多的不同的口味

像是烏魚子米果跟烏魚子牛奶糖

在網路上也有開箱試吃的影片，看的站長口水直流啊!!!!

而且現在五倍券也可以購買海傑納相關產品，只要使用五倍券消費，還送你500元現金券

這個活動真的非常超值啊

海傑納對於自家產品的品質控管，已經超出我的期待
而且烏魚又叫信魚，每年冬至依照約定而來，從來不失約
是信魚，所以很多商界的人士，喜歡送烏魚子，
代表著，商道的信用，這也是烏魚子禮盒是送禮的最佳選擇

而且野生烏魚子要受到消費者的信賴，賣到最後講究的就是信用以及無可挑剔的品質
從事烏魚子這個產業將近10年
老闆娘從直接從廠商拿貨貼標，一直到有自己的生產線

從每年冬至，船一到的挑貨、揀貨，一直到把原料送給工廠製作曬成烏魚子

(曬烏魚子這是個古法，也是不傳外人的技法，我們只能選原料，讓工廠代工)
我更注重的是，曬好的烏魚子製作成一口吃，這段繁複工序的製程
因為這是厚切一口吃最關鍵的地方

*選料


臺灣正海子
烏魚從長江出海口，順著洋流，來臺灣，游到臺灣時，是接近放卵的時刻
(此時捕撈的烏魚，品質比大陸好，)
五兩以上，才有卵油，才會香，五兩以下做成脆脆、ㄋㄟㄋㄟ、醬料
(很多同行，都是賣2~3兩，絕少用正五兩下去做，一口吃)

*遵循古法，傳媳不傳女的，放置，鹽巴的比例，是曬製的關鍵


(鹽巴是天然的保存劑)，(放太多會死鹹)，(放太少烏魚子容易壞，(註一))
註一:
曬烏魚子，溫度，濕度，控制，是需要憑經驗，天候不好，濕氣太重，烏魚子會曬壞
外面乾，裡面濕，烏魚子會壞在裡面，我們行話叫:，#奧風，不是常吃的人，吃不出來
市面上，也很多人會把，曬壞的烏魚子，拿出來魚目混珠賣掉

*日曬法

很多同行會用低溫乾燥法
優點:全程在室內，總菌數少
缺點:少了反覆日曬法的香氣
(陽光有種神奇的力量，可以讓烏魚子更沉香)

---------------------------------------------------以上工廠古法製成-----------------------------------
野烏金秘製:
#六小時米酒頭的浸泡

野生的烏魚子，有個致命的缺點，未經處理會有腥味
因為烏魚子有薄膜，需要人工反覆翻，讓酒精，慢慢滲入每個烏魚子的魚卵裡面達到去腥的效果，米酒頭還有一個作用，就是，在炭烤完後會有濃郁的香氣，入口後，口中會有<甘味>餘韻

#厚切

五兩上表面漾著卵油的烏魚子，再做厚切，相信是，口感上的，上乘之作
(我們可以偷工減料，因為客人，最愛問，你們大圓有幾片烏魚子，我們可以作弊切很薄，片數變很多讓整盒烏魚子滿起來，但….，這就失去了，我們嚴選原料的本意)

#封底

禮品的細節在這裡，每一片，真空包一口吃，1置中，2封底線整齊劃一，3真空包裝紙，又比其他廠商更小，只為了完成一個視覺上的精緻度
如同所有的頂級名牌包般，講究車縫線，精緻度，質感
封底這個動作，我們耗費非常多人力，什麼最貴，人工最貴，
但是我很堅持，因為我們是禮品，是送人的，每一個細節，都可以讓收禮的人，細細品味

2019金點設計獎，第二輪仍在賽內，同年一起參賽的入圍者有蔡依林的怪美的
做禮品，是個送禮人與收禮人之間的橋樑
送禮人會有想傳達的心意，當然也會有目的
手裡人收到一份真心實意的禮
當然，一定會感受到情意

賣烏魚子，很傳統的產業，製作的過程，並不美麗，甚至非常艱辛
冬至的寒冬裡，殺烏魚，幾百道工序才製成一片烏魚子
到我們手上，我們依然經過很多工序，讓我們的客戶收到，最完美的成品
對我而言，這一小片，是很多人的結晶，更是一種堅持
一種對生活品味的美學堅持

【海傑納x野烏金烏魚子禮盒】魚子禮盒美味心意創意兼具，

這是一份蘊藏心意的祝福禮盒，有我們的堅持與熱情，這次送禮送個不一樣的禮盒，讓長輩親友驚艷，更可以展現自己的用心送禮準備，保證送禮送到對方心坎裡，與對方建立起最堅定的友情橋梁！

好文賞析

朋友結婚祝福文案 1、愿你的愛情生活，如同無花果樹果實成熟，并為葡萄甜蜜的見證基督，天的天空每天一起這夜到那傳揚神的工作、榮耀！ 2、你說本善良，只緣事傷人，真想六根清，但恨無情人，欲把山河動，只叫世人醒。 3、紅紅的喜字，浪漫的氛圍，歡樂的笑臉，吉祥的新人。親愛的孩子，在這個值得回味的日子里，父母把最真誠的祝福為你送上，愿你的明天，幸福快樂。 4、花開并蒂，桑結連理；鼓樂鳴齊，紅燭映喜。共結百年秦晉義，同作世間好夫妻。恭祝賢伉儷，新婚甜如蜜；祝福送給你，鴛鴦永比翼。祝：新婚快樂！ 5、愿你們的愛情，比美灑更美；比膏油更加馨香；比蜂房下滴的蜜更甜；且比極貴的珍寶更加寶貴！ 6、門聯紅，嬌花艷，五彩繽紛家裝扮。鞭炮響，鑼鼓鳴，歡天喜地夫妻行。并蒂蓮，比翼鳥，堪比今日愛相照。比目魚，連理枝，恰似此刻情相系。真心祝愿你新婚快樂，恩愛百年。 7、祝你們相親相愛幸福永久，同德同心幸福長流，愿你倆情深似海！ 8、今夜是你倆洞房花燭！溫馨纏綿愛滿屋！早生貴子早享福！祝愿您倆同心永駐！天天相親相愛永！ 9、甜甜的喜糖比不上你們心中的甜蜜，濃濃的玫瑰香比不上新娘的芬芳，喜慶的日子笑聲滿堂，祝你們白頭偕老，幸福永久。 10、祝新郎新娘新婚快樂！在這個花好月圓的時節，一對新人即將步入神圣的愛情殿堂，在眾人的羨慕眼光和殷殷祝福下，你們必將幸福無比，情深萬里！ 11、你倆是天生的一對，地造的一雙；新娘能巧妝，新郎變財王；天作之合心相印，珠聯壁合百年身；老表，祝福你新婚快樂！幸福生活每一天。 12、相親相愛好伴侶，同德同心美姻緣。花燭笑迎比翼鳥，洞房喜相親相愛好伴侶，同德同心美姻緣。花燭笑迎比翼鳥，洞房喜開并頭梅。 13、胭正紅，脂正濃，風月無邊胭脂情。青竹馬，白玉馬，翩翩公子駕寶馬。伊羞赧，郎蜜甜，纏纏綿綿入帷簾。天亦長，地亦久，天長地久共白頭。祝：白頭到老，百年好合！ 14、百年修得同船渡，千年修得共枕眠。于茫茫人海中相遇，分明是千年前的一段緣。真愛的你們，用心去呵護這份緣吧！ 15、琴和瑟相伴，花好月也圓。金鳳過清夜，明月懸洞房。屏中金孔雀，枕上玉鴛鴦。玉室新人笑，洞房喜氣濃。一生愛戀隨，一世情意濃。新婚快樂。 16、龍年春節，好事不斷，浪漫婚慶，濃情假期，幸福牽手，閃爍珠寶，定情一生，喜酒佳肴，才子佳人，你濃你濃，假期蜜月，春節新婚，幸福終生。 17、在人生婚姻的旅途中，你們的愛情達到了堅不可摧的地步，你們的婚姻一定牢不可破；今天祝福你們倆花好月圓，每一天都喜事連連；祝你們的婚姻和和美美，白頭到老。祝新婚快樂！ 18、一對枕頭三尺長，上面繡的是鴛鴦。夫妻睡在枕頭上，細語細言好商量。 19、春之云裳，花蓉綻放；水之麗影，柳青蕩漾；桃花勝春光，佳人已成雙。祝福你們，結婚快樂，永結同心，相敬如賓，共守一生。 20、婚姻是幸福的天堂，也是生活的大地。開心快樂不過柴米油鹽，生活美滿不過洗衣做飯，真情長遠不過彼此溫暖，白頭偕老不過同甘共難。 21、春之云裳，花蓉綻放；水之麗影，柳青蕩漾；桃花勝春光，佳人已成雙。祝你們：相親相愛，新婚愉快！ 22、手持鋼槍赴邊關，萬里長征共嬋娟。恭賀新婚祝平安，天涯海角常思念。成家立業盼團圓，保家衛國一身膽。軍人家庭最燦爛，相約愛國一百年。祝：百年好合！ 23、一番精心策劃終于巧遇；幾度艱苦博弈得到約會契機；幾番甜言蜜語確立關系；多少風雨才換來今天的甜蜜；請君一定要珍惜；祝你新婚快樂永遠甜蜜！ 24、久別勝新婚。在漫長、平淡生活中，適時回憶那些浪漫的往事，不僅能激發彼此對往事的留戀，而且能挖掘、創新感情的燃燒點，保鮮夫妻感情。 25、白首齊眉鴛鴦比翼，青陽啟瑞桃李同心。他是詞，你是譜，你倆就是一首和諧的歌。天作之合，鸞鳳和鳴。 26、衷心地祝福你們在未來的家庭生活中鸞笙合奏，海燕雙棲，花開并蒂，甜甜蜜蜜！ 27、這時刻，是花開的時，是飛彩的時刻，是吉慶的時刻，是你大喜的時刻。祝你：天賜良緣，百年好合。 28、美麗的新娘好比玫瑰紅酒，新郎就是那酒杯、就這樣二者慢慢品？恭喜你！酒與杯從此形影不離！祝福你！酒與杯恩恩愛愛！那融合的滋味恭喜你！ 29、結婚典禮準備忙，預定酒店跑斷腸。婚慶公司搞策劃，煙酒喜糖買回家。婚紗照片家中掛，大紅喜字兩旁扎，萬事具備迎賓客，老婆美的樂開花！ 30、有一種愛，需要緣分編織時間，戴在胸前遇見；有一種愛，需要真心打造誠意，戴在無名指上證明；有一種愛，需要攜手雕刻永遠，戴在心里珍重。在新婚大喜的日子，愿你們永浴愛河！長相依，珍惜真情在一起；長相伴，甜蜜幸福天天見；長相惜，陽光風雨存希冀；長相知，生生世世共相處！ 祝朋友結婚的文案 1、新婚燕爾甜如蜜，幸福生活屬第一，請把笑容洋溢，把喜慶傳遞，把美滿編織，把溫馨收齊，愿你生活順心如意，愛情甜美如意，夫妻吉祥如意，白頭偕老萬事如意。 2、今天是你的新婚吉日，愿你和你的她用愛去包容對方，彼此互相體諒和關懷，共同分享今后的苦與樂；愿愛始終洋溢在你們今后甜蜜的生活中，都像今日這般輝煌喜悅，由相知而相愛，由相愛而相濡以沫。 3、房花燭交頸鴛鴦雙得意，夫妻恩愛和鳴鳳鸞兩多情！ 4、熱戀的海枯石爛，把甜蜜來演繹；新婚的終成眷屬，把夢想來描繪；已婚的生活美滿，把幸福來謄寫；單身的莫在意，抓緊時間瀟灑夠。七夕節，無限樂！ 5、前朝彩鳳雙飛翼，今朝共偕連理枝，天長地久意相通，海角天涯情相依，鸞鳳合鳴到永久，衷心祝愿你們新婚大喜，永結同心，一生幸福美滿 6、幸福，是執子之手與子偕老的道路；幸福，是今天一起邁向甜蜜的腳步。祝福百年好合，永結同心！ 7、橙黃石榴迎新人，大紅櫻桃賀新婚。水晶葡萄贈蜜甜，青青蘋果保平安。草莓彌漫淡芬芳，蜜桔瓣瓣皆吉祥。百果園中歡樂頌，新婚燕爾踏歌行。祝：新婚愉快！ 8、就好像先有雞還是先有的蛋，戀愛的目的是為了結婚？如果是這樣，婚姻更值得期待？如果戀愛不是為了結婚？如果是這樣，為什么要戀愛呢？ 9、婚姻不是愛情的墳墓，而是愛情的升華。相愛的人在攜手走進殿堂的那一剎那。就注定風雨同共。品生活百態，飲世界萬千。源源流長，同看天荒地等老。 10、終于開得同心鎖，同心同德創未來。喜結良緣人人羨，花好月圓幸福來。祝愿新婚快樂！ 11、今天是你們新婚大喜的日子，愿你們相親相愛幸福永，同德同心幸福長，祝你們新婚愉快，幸福美滿，愛河永浴，白頭偕老！ 12、兩情相悅的最高境界是相對兩無厭，在今天這個特殊的日子里，恭喜你們找到共度一生的靈魂伴侶，祝福你們真心相愛相約永久，愿今后每一個日子都有幸福洋溢在你們的生活中。 13、細瓷茶盅一朵花，他愛你來你愛他，夫妻倆個齊努力，明年得個胖娃娃。 14、見證了你們相知相戀的曾經，感受了你們不離不棄的深情，看此刻你們甜蜜幸福的笑容，期盼你們和樂美好的后續人生。 15、天作之合賀新婚，郎才女貌羨煞人。新娘貌美似天仙，新郎才氣可沖天。家人高興團團轉，親朋紛紛賀喜來。花開并蒂結連理，龍飛鳳舞人世間。祝新婚快樂，白頭偕老！ 16、從今天開始你就開始了當官的旅程，首先你是一個新郎官，這之后你會演變成家長。恭喜你了，婚姻幸福。 17、步步高；溫柔月夜人團圓，洞房花燭正此時。新婚大喜之日，真誠祝愿你們，永結同心百年好，恩愛久長甜如蜜。 18、愿你們的家園如同伊甸園般地美好和諧，在地如同在天！ 19、雀上枝頭春意鬧，燕飛心懷伊人來。風風雨雨同走過，與子偕老共白首。花好月圓日長久，相濡以沫共相守。新婚快樂直到老！ 20、甜茶相請真尊敬，郎才女貌天生成；夫家和好財子盛，恭賀富貴萬年興。 21、日日年年朝朝暮暮，歲歲月月世世生生，金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。明明澈澈雨雨露露，恩恩愛愛忠忠誠誠，相戀相擁誓終生，結良緣百年幸福。 22、幸福是什么？幸福，是飄揚的白紗在風中舞蹈！幸福，是燦爛喜悅的笑容在臉上停留！幸福，是執子之手，與子偕老的點點滴滴。今天，他的手牽起了你的手，明日，是白發蒼蒼的你們彼此相攜走過！ 23、食茶古例本無禁，恭賀夫妻真同心；新娘入門會致蔭，子孫發財千萬金。 24、婚后賺錢第一，工作注意身體，祝全家幸福，早生貴子，吉祥如意！新婚快樂！ 25、紅色喜字貼正堂，滿屋嘉賓喜洋洋。花開并蒂心花放，新郎新娘結成雙。珠聯璧合人人羨，美好姻緣一線牽。牽手走上紅地毯，相依相偎永相伴。愿你們白頭到老心不變，生活幸福到永遠！ 26、天氣變化關心你幾句：一戒脫衣，二戒晚歸，三戒冷飲，四戒挑食，五戒冷浴，六戒酗酒，七戒蹬被子，八戒你明白嗎？ 27、樹苑春暖花并蒂，庭院日晴燕雙飛。花燭光中新人笑，笙簧歌里同心結。借來花容添月色，迎來愛戀作春宵。并肩同步幸福路，齊心共譜愛情歌。恭祝新婚大吉大利，恩愛纏纏綿綿。 28、遇見一個愛自己并且自己又愛的人不容易，羨慕你嫉妒你，不過最想的還是要好好祝福你，祝新婚快樂，百年好合！ 29、祝愿老同學婚姻生活如密般，洋溢著甜蜜幸福的味道，也如現在這般過得喜悅，然后攜手一起共創自己的美好未來。 30、在你們大喜的日子里，送上一份祝福：張燈結彩新婚際，鴻雁雙飛齊比翼，花年共結連理枝，麗日蓮開并蒂時。來年喜笑得貴子，夫妻恩愛百年期。 祝朋友結婚的祝福文案 1、誰說裸婚沒顏面，不講排場值得贊，艱苦樸素好傳統，陋室新人笑開顏。鸞鳳和鳴慶新婚，百年和好映昆侖，尊老愛幼家事興，夫妻恩愛萬古存！祝裸婚青年新婚愉快！ 2、在今后的日子里不管遇到什么困難，不管富有還是貧窮，不管健康還是疾病，都希望你們可以共同努力，不離不棄，一起攜手同行，走向幸福美好的生活。 3、今天是你們新婚大喜的日子，愿你們相親相愛幸福永，同德同心幸福長，祝你們新婚愉快，幸福美滿，愛河永浴，白頭偕老！ 4、花瓣雨飄過，把花心留給你，四季風吹過，把楓葉留給你，當月潮涌過把歡樂留給你，夜深人靜時刻，把深深的祝福留給你，天氣多變，注意身體！ 5、祝福一對新人真心相愛，相約永久恭賀新婚之禧！新婚快樂，早生貴子。 6、祝福，祝福你們在以后的新生活中萬事如意！生活幸福！ 7、但愿你的眼睛，只看得到笑容，但愿你流下每一滴淚，都讓人感動，但愿你以后每一場夢，不再一場空！ 8、愿你倆在以后的二人世界中，用愛去纏著對方，彼此互相體諒和關懷，共同分享今后的苦與樂。敬祝新婚快樂，百年好合，永結同心！ 9、郎才女貌婚嫁，皆大歡喜一家，道賀祝福美滿，新婚燕爾，幸福人已成家！哈哈，這首詩不錯吧？！是獻給你們的新婚賀詞！恭喜恭喜了！ 10、紅燭照，黛眉垂，燭光璧人兩交輝；芙蓉帳，鴛鴦帷，共效鳳凰雙于飛；白首契，永不悔，今宵好夢留人醉；祝愿你新婚大喜，百年好合生活美。 11、天空飛翔比翼鳥，地上開放并頭梅，燈下一對幸福侶，洞房兩朵愛情花，金屋笙歌偕彩鳳，洞房花燭喜乘龍。恭喜你們步入愛的殿堂，祝愿百年好合！ 12、愿快樂和幸運，永遠伴隨著你們，愿婚后的生活，洋溢著喜悅與歡暢，愿以后的每個日子都像今日這般喜悅、幸福！ 13、百年修得同船渡，千年修得共枕眠。恭賀你們的美好姻緣！ 14、你們真誠的相愛之火，如初升的太陽，越久越旺；讓眾水也不能熄滅，大水也不能淹沒！ 15、一生幸福、兩情相悅、三生緣修、世世代代、無離無棄、流年大喜、把手言老、酒杯遙祝、十全十美、百子千孫、萬事如意！新婚快樂！ 16、天生一對，此刻完整詮釋新人的美；地設一雙，伴隨喜慶溢滿整個洞房；永結同心，是兩位一輩子未了的情；祝新婚快樂，永結同心，白頭偕老！ 17、祝你們恩愛甜蜜，夫妻共白頭；二祝你們比翼齊飛，事業更昌盛；三祝你們早生貴子，一代更比一代強！ 18、祝你們永結同心，百年好合！新婚愉快，甜甜蜜蜜！夫妻恩恩愛愛到永遠！ 19、洞房兩朵光榮花，燈下一對幸福人；相親相愛好伴侶，同德同心美姻緣。 20、皓月描來雙影雁，寒霜映出并頭梅，如此時光好風景，新郎新娘心相映，一番誓詞表衷腸，一次交杯永難忘，新人齊對眾人笑，眾人齊把新人贊，從此生生永相守，恩愛和睦一家親。新婚快樂。 21、愿你們有更多周年紀念日，一年比一年更幸福。 22、新婚愉快白頭偕老；相敬如賓早生貴子；喜結連理萬事如意；天長地久永結同心；婚姻美滿幸福長存。 23、愿你倆永浴愛河，白頭偕老！ 24、在天愿做比翼鳥，在地愿結連理枝，不羨神仙逍遙游，只羨鴛鴦戲水在池中。今天是你們大喜的日子，祝你們喜結連理，白頭偕老！ 25、網戀可取不可取，關鍵要靠你自己，有人網戀結婚忙，有人網戀哭斷腸，網絡聚緣在一起，戀愛自由網天地，收獲幾許靠自己。 26、金屋笙歌偕彩鳳，洞房花燭喜乘龍。祝你們永結同心，百年好合！新婚愉快，甜甜蜜蜜！ 27、一見鐘情愛上你，二話不說想追你，三番四次來找你，五朵玫瑰送給你，六神無主想泡你，七次八次來煩你，九顆真心打動你，十分滿意就是你。 28、小倆口度蜜月，母親告誡女兒：上床時要矜持，不要把所有衣服都脫掉。蜜月回來，新郎問岳母：您女兒她怎么每天都帶帽子睡覺啊！ 29、結婚就像是登上人生的？夫妻號？，組建自己和另一半的航母，航行在人生海洋中。你不會孤單，你是夫有妻陪你，你是妻有夫伴你。 30、朝夕相處成連理，雙宿雙飛成比翼，攜手同做神仙伴侶。愿你們新婚甜蜜，恩愛無比，永遠沉浸在愛河里，當然最重要的是別忘了早生貴子。 >>>更多美文：短句文案

聽，那沉寂中跑出的一陣聲響； 瞧，那深淵下竄來的一道曙光。 我在此滿懷憧憬， 守望那遲遲未歸的高鐵，尋求那心靈深處的站臺。 感受--風的細語；云的呢喃， 靜待它進站的福音 叮~~我已經步入了高鐵。 人頭攢動，熙熙攘攘； 彼此微笑，盡享言談。 也不知下一站會通往何處， 更不明白我為何來此。 只依稀記得毎站它都會拉上一人， 與我們共度這愉悅的時光。 或許這就是魅力所在吧。 縱使路隔千山萬水； 此時人心也近在咫尺; 愿我中國高鐵，道運亨通!!! >>>更多美文：現代詩歌

“嘴巴饞癆，裹幾只粽子吃吃。”舊年月，窮鄉老村委實沒什么好吃的，這話倒常聽村婦在端午以外的日子念起。 因緣千年大夫，大江南北都有粽子，且各具特色。寧波目下流行的瘦肉、蛋黃和蜜棗等花樣餡粽子都是外來的，本土的只有白粽和赤豆粽兩種。糯米中拌點赤豆，顯客氣與貴氣，舊時專用招待重要客人。赤豆價格本不貴，那會兒各家也有種栽，但都用得省，常拿它作回客禮。所以說到寧波粽子，大抵是指白粽。 村婦這句閑話里隱含了兩個意思，裹白粽之材廉宜，工序也簡便；白粽是真有吃頭，能解饞癆。正適合當時的清貧人家享食，那又何必非與端午和千年大夫扯上關系。 白粽并非指色白，而是意蘊原料一清二白，就只有糯米，宜選江南本土的圓滾飽滿型，軟糯香醇，廣地做煲仔飯用的細瘦修長種終覺干燥粉粒。糯米一定要漲得透，并摻些堿，堿本含香，且有助糯性。 寧波人裹粽子不用粽葉、艾葉，而用箬殼，一張足夠裹一只，因此又名“箬殼粽”。箬殼，不是張志和《漁歌子》中說的“青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸”那種箬竹葉，而是取其另一種“筍皮”之意。寧波雖有七分山之說，箬竹卻不多見，連綿起伏的都是毛竹，夾雜稀少大竹，臨近立夏，它們的筍殼均蛻落殆盡，拾揀光滑無毛、大小適中的，晾干收藏。待要裹粽子前，將之浸泡于水中軟化，增加韌度。 白粽雖少了配餡一道，裹扎仍須技術與功力。箬殼一挽成空心錐，使勁塞滿糯米，扎帶是由箬殼撕成的細條，捆綁、打結，須咬牙切齒，確保密封性，這是為了造就“精氣神”。別看白粽小巧玲瓏，如女子粉拳，但無一絲松散、要崩塌的感覺，四個小角銳利如刃，每一條棱中間的勒痕清晰婉約，顯得更為內斂。 煮粽子十分費功夫，水沸添冷水繼續文火煮，連著四五次，方能納盡箬殼的精華。箬殼的棕黃完全滲透了粽子中心，使得整個粽子呈兩分透明，仿佛一件古玩。融入糯米中的箬殼香雖土氣沉沉，但厚實淡遠，白粽就是要這樣的香，若換做蛋糕香反沒了味道。湯圓和紅燒肉要趁熱吃，白粽卻講究吃冷不吃熱。一口咬下，米粒及米粒之間緊實而不骨硬，須以充沛的牙勁方能嚼出其中的滋味來，清涼爽滑，口舌生津。或許你不喜甜食，但是吃白粽時也會不由得選擇蘸白糖，罕有要配醬油的。其實，淡粽也是淡而有味，無一點膩口之感。 夏日里，老人家裹了一鍋粽子等在外的孩子回來吃，偏不巧這周末被要事絆住了。那年代的鄉下哪有冰箱，但村婦之巧從不容小覷，她們借箬殼上佳的密封性，摸索出了一個防腐技巧。將粽子再煮一遍后，沉到井水里或水缸底，反復兩次，也能挨到下一個周末。解開箬殼來，白粽的精氣神猶存。 相較于五芳齋，白粽可以說默默無聞，但也自成了一脈風格。平心說，吃過天下粽子，還是箬殼白粽來得清爽。 昔日偏居鄉村，物質匱乏，白粽想吃了還是吃得到，現今可難了，愁的是箬殼，這也難怪，幾乎不上山了嘛。有時候，意外收到老家快遞來一捆箬殼，包煮一次后，會洗洗再次使用，其實精華已失，箬殼本身雖沒什么藥用價值，但那綿醇的土香消逝了，天然的棕黃也淡薄了。 >>>更多美文：情感日志