2023嘉義東石美食2023一日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵美食dcard推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食行程一日遊
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石隱藏美食半日遊

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石漁港餐廳首選皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵仔推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

夏季賞花首部曲．中興新村賞蓮、踏青悠閒行 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-05-18 【玩全台灣旅遊網報導】時光飛逝，一轉眼就來到了五月下旬，整個春季的賞花行程已讓您的相機記憶卡滿載了嗎？進入夏季，蓮田中的嬌麗蓮花也悄悄綻放了，說到夏季賞蓮勝地，也許您只想到台南白河的蓮花，但在南投中興新村中也有大片的蓮花池，並有一連串的遊玩路線，讓您享受吃、喝、玩、樂通包的休閒旅程。中興新村原為台灣省政府的辦公處，現今仍留有許多早期省府員工的平房宿舍，來到這裡最好的交通工具就是自行車，騎乘自行車穿梭巷弄間，彷彿時空倒轉般，回到那簡約純樸的生活情懷。中興新村裡綠意盎然的沁涼舒適，更成為許多民眾在假日時皆會前來慢步、踏青的首選之地，不論是在樹蔭下享受微風吹徐，在大綠地草坪上放風箏、擲飛盤等，或是前往市場中尋覓美味小吃、沁涼冰飲等，這裡就像是現代人忙碌生活後的休憩桃花源。在進入中興新村前的椰林大道上，每到五～六月夏季之初，開滿兩旁的蓮田皆會吸引民眾佇立，一朵朵粉紅嬌柔的蓮花在蓮葉旁綻放著相互輝映，美不勝收的景象更秒殺了不少相機記憶體。許多民眾認為荷、蓮不同種，但荷花即是蓮花，為多年生水生草本植物，並生淺水中，於夏日開放，有紅、白等色；賞花最佳時間為早晨，初綻開的蓮花就像是少女害羞的神情，隨著時間的推進進入盛開後凋零，不同時分卻有著多種面貌的蓮花，正等著您前來探訪。近年來推行綠色環保旅遊形態，中興新村內便有自行車店家推出租賃服務，您可以踩著自行車悠遊在綠意沁涼的懷舊巷弄中，或是來到椰林大道欣賞美麗蓮花盛開美景，與三五好友一同暢玩草坪上的戶外活動，累了就來杯冰涼飲品小歇一會，悠然閒情的中興新村絕對讓您感受到不同以往的休閒情懷。【住宿推薦】玩全台灣－南投民宿網：http://nt.okgo.tw/

旅遊新聞02

「One Beautiful Night in 日月潭」集集絲竹箏樂團水社碼頭精采演出 新聞來源：日月潭國家風景區／2009-12-11 98年12月11日及12日晚間7時30分在日月潭水社碼頭，將有連續3年獲得南投縣傑出演藝團隊的「集集絲竹箏樂團」演出改編台灣多首膾炙人口的樂曲及以原住民音樂之素材創作，將帶給地方民眾及遊客們另一種欣賞東方藝術之美的視覺及聽覺享受。 集集絲竹箏樂團從草創迄今已屆九年，現任團長為陳志豪先生表示，樂團成立以來，均秉持著發揚及傳承中國之傳統文化及推廣中國音樂藝術為首要目標，積極傳承民俗樂藝、拓廣精緻的中國音樂藝術，成立以來受邀演出不斷，場場演出皆受到好評。 本次演出曲目包含了大地之歌、耕農曲、玉山情、站在高崗上、橄欖樹、秀才騎馬弄弄來、櫻花雨、午夜夢迴及玉山之歌等膾炙人口的曲目，其中開幕曲「大地之歌」即是描述著大地孕育萬物的偉大及浩瀚無限的生命力；藉由中國鼓強而有力的變化節奏，表現出大地所呈現的各種樣貌，第一首曲目就要讓前來聆賞的遊客印象深刻。另外一首改編自音樂泰斗李泰祥先生創作的「橄欖樹」，將藉由優美的中國傳統樂器表達自由自在的生活境界，是個人生命完整與自由追求完美理想的寫照，曲曲精彩，期待遊客前來聆賞悠揚樂音。集集絲竹箏樂團邀請您至日月潭水社碼頭欣賞精采演出!

旅遊新聞03

2010台中爵士音樂節 新聞來源：交通部觀光局／2010-09-21 2010台中爵士音樂節「純粹爵士．超級響亮」系列活動由台中市文化局所舉辦，透過兩種情緒、兩套風格，呈現爵士不同的樣貌；擷取音樂渲染這股即興情緒，爵士豐沛的音樂變化元素特性，以充滿年輕熱情活力的能量，聚「耳」一起釋放撼動靈魂的深刻力量。因此，今年度邀請到20組頂尖國際樂團，100位重量級爵士樂手齊聚台灣，台中用爵士音樂這個彼此共通的語言，引發源源不絕的藝術交融共鳴，讓搖擺精神與在地樂手激盪進而相互交流，創造表演新型態與節慶新氣象，達到以藝術內涵來妝點市容的效益。主辦單位: 台中市文化局 聯絡電話: 04-2372-7311 網 址: http://www.taichungjazzfestival2010.com.tw/活動地點: 台中市市民廣場、經國園道 活動時間: 2010-10-16 ~ 2010-10-24

嘉義東石烤蚵半日遊
蚵仔又大顆又多汁又新鮮， 嘉義東石烤鮮蚵景點 2023嘉義東石漁港必吃