初春的早晨，來到這山城裡的小市集，逛到了這菜攤。

「這是什麼菜?」好奇的問那賣菜的媽媽。

然後馬上就覺得自己都想笑，問這話的口氣好像自己常買菜似的，明明就是個都市來的土包子，一看就知道從沒買過菜。

不過，真的沒見過這蔬菜就是，長得有點像綠蘆筍又有點像花椰菜，又有點像油菜花也像青花菜，真的是越看越不知道是什麼菜了。

大媽說，這是她們這山裡種的「菜筍」，是季節菜，而且初春的菜筍特別嫩特別好吃。

我被她說得很心動，因為那菜筍真的看來很新鮮，甚至有些露水還沾在上面，想來該是一大早才從田裡被採收下來的，於是就隨手買了一把，不過，也好奇這菜筍真的好吃嗎?

「相信我，我們這山裡的菜筍好吃得沒話說，我這攤子每天都供不應求，今天也只有來了這些，都快被買光了」大媽一臉老實的把那口專門用來裝菜筍的米袋打開給我看，果然裡面剩不到幾把了。

她馬上接著問我要不要全買走，我說，不了，吃不了那麼多。

一轉頭，發現身後就是一家專賣客家菜的餐廳，忽然突發奇想的問問那老闆娘有沒有賣現炒的菜筍?反正也還沒吃早餐，難得有機會嚐嚐這山裡的新鮮。

「菜筍?有啊，我馬上炒一盤給您，您先請坐」她的表情顯然好奇怎麼有人一大早就會想吃現炒的菜筍當早餐，而且手裡還提了一大袋。

另外要了一碗桂竹筍湯，不想只是吃菜筍，有點乾也有點單調，而且，春天裡的桂竹筍也正對時。

沒幾分鐘，綠油油的新鮮菜筍上桌了，迫不急待的趁熱嚐，那青脆的菜香舞在蒸氣白煙裡，而清晨的冷空氣讓味覺和口感更加的深刻了，每一口都如此的溫潤動人，邊吃邊配著桂竹筍湯，一口菜一口湯，一口湯再一口菜，整個人和胃一下子暖了起來。

初春山裡的菜筍真的是好吃，每一口都感覺到如山泉般的甘甜，而那種鮮和嫩的感動，該是永難複製的吧，如果不是因為旅行到這山城裡，如果不是這樣料峭春寒的早晨，我想不到在朝九晚五的城市生活裡能有這樣難得的幸福。

吃完了菜筍，喝完了湯，離開小店時，看到剛剛買菜的那菜攤，忽然想再多買幾把菜筍。

「抱歉，已經賣完了，沒騙您吧，我們這山裡的菜筍特別搶手」那賣菜媽媽笑著這樣跟我說。

沒關係，反正剛剛已經領受過那美好了，再說，手裡至少還有一袋。

我於是帶著小小的滿足離開這小市集，迎著日光前行，手裡拎著一袋沾著晨露的菜筍，繼續這山城裡的小旅行。