一趟瑞士之旅受到好友黛比的精神感召, 我一回法國就上韓國雜貨店採買包壽司需要的材料(韓國店也賣日貨, 而且價格比較公道),  平時我們家80%都是做法國菜, 一來過程比較簡單, 二來如果吃不完冰起來隔日再加熱味道也還挺好, 不像中菜, 除了燉菜以外, 都不適合隔夜食用.

這次做了黛比介紹的豆皮壽司(sushi), 蝦子握壽司, 還有海苔壽司(maki),豆皮壽司裡頭只放了醋飯盒白芝麻粒, 海苔壽司裡頭有滷香菇和日式蛋捲.

食譜:
混和  壽司米兩杯, 壽司醋1/2杯, 白糖2大匙

香菇切絲和醬油 麻油 小蘿蔔 一起滷一下下

日式蛋捲-
蛋兩顆打散, 加入鹽少許, 糖, 一點點酒, 一點點柴魚粉
先倒一點蛋汁, 半熟時捲起來, 再倒一點蛋汁, 也把先前的蛋捲包裹在中間, 依此程序層層包裹, 就是鬆軟可口的日式蛋捲

豆皮壽司-
豆皮打開, 中間填入壽司飯和白芝麻

海苔壽司-
壽司捲上放上一張海苔, 在整張海苔上平舖上壽司飯, 中央放置一條蛋捲和香菇絲, 捲起

關於握壽司的部分就要請教舊雨新知了, 製作的時候, 米飯死命的黏手, 根本不能像"將太的壽司"那樣兩手成型, 最後我是狼狽地借助兩根湯匙, 才勉強做成小米球,如果有人知道其中的秘訣, 還請不吝分享

最後我家兩人兩喵 都謝謝黛比囉