GB鮮釀餐廳耗資千萬在大墩路設店，要為台中精緻美食與鮮釀啤酒市場帶來更多選擇與頂級享受。如果說台北信義店是夢想的實現，在台中這個台北縣市之外人口密度最高的城市設店，更是GB鮮釀餐廳『把世界引進台灣』夢想踏實茁壯的重要腳步。

承續著美國GB對食物製作的精細手藝、材料挑選的高標準要求，特別講求「新鮮」以及「手工精製」，所提供的菜單內容採用最原始的物料烹飪，不使用加工半成品；半開放式的廚房，客人用餐同時隨時可見廚師細心料理的認真神情與身影，置身其中，食物入口的感受更不同凡響，加上店內親切的服務，將是GB鮮釀餐廳與眾不同的飲食新享受。

繼2008年6月GB首度橫跨太平洋，在台北信義區設立亞洲第一家分店後，2009年6月前進台中！