有天Ina突然跟我說想回台灣時吃滷排骨，馬上在記憶中搜尋了一下，順便問了朋友哪邊有好吃的滷排骨，才驚覺原來每個人對滷排骨的定義不同，有點吃驚。對我個人來說：滷排骨就是排骨先炸好後浸泡在醬汁中入味，稱之為滷排骨，炸的時候有沒有裹粉就看各家有所不同。但好像有人認為不是炸的乾乾沒裹粉的就是滷排骨。所以馬上回頭問Ina她認知的跟我認知的是否相同，確認後講的是相同的東西後隨即展開一連串滷排骨、炸排骨店的巡禮，之後會有系列連載，吃了十家以上，如果有心中認為好吃的，請不吝惜介紹。
滷排骨、炸排骨這種食物通常被認定為是便當菜色，價格沒辦法拉高，所以通常肉質不會太好，這也是一系列下來最大的遺憾，正常餐館也不會把這排骨當成一道菜來賣，所以只好再尋常小店中尋覓。有沒有因為我個人孤陋寡聞不知道有哪邊好吃的滷排骨，如果剛好有人知道，請務必留言告知，小的感激不盡。
賣的品項算單純，這點不錯。
可惜都是美耐皿的碗筷
又點了一桌
控肉飯、排骨飯這樣一碗100，並不便宜歐！這控肉的鹹是標準的死鹹，沒有深度的鹹，就是一吃就知道是醬油的死鹹到底，不知道好評為何？還是剛好當天店家失手所以算我們倒霉？這就不得而知了。
這真的是滷排骨，醬汁有入味，可惜過鹹。但肉質厚薄剛好，咬起來口感不錯。
滷白菜，讓我懷念起黃家滷肉飯的超讚滷白菜。
筍絲
白玉豆腐
蘿蔔湯
排骨的表現比控肉好太多了
算乾淨的店。
食物：有好有壞，排骨略鹹，但厚度夠，襯得上賣價。
環境：小店中算乾淨
餐具：普通筷子、鐵湯匙、部份碗美耐皿、部份瓷碗。
ADD：台北市吉林路352號 Tel：2599-5164
12樓. 愛吃鬼2016/08/27 22:23可能有些離題,不過基隆廟口21號的滷排不錯吃
市區 對美觀園的排骨比較有印象 有古早味～
(twhch@msn.com)-
11樓. Tink2016/08/27 09:50
石牌的自強市場有攤無名小吃
goo.gl/ZMGUhe
吃好幾年他們的排骨飯很不錯
谷歌看不太清楚 ,就在阿麼的灶腳旁
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10樓. Karloz2016/08/25 23:39
看到時有跟阿姨反應!! 他們是有說不好意思
可是往旁邊一看 剛好看到老板嘴裡含著牙籤
我想應該不會吧~ 這時候背後寒毛都豎起來了
(carloslin2003@gmail.com)OMG~我想你這輩子應該都不會想踏進這家店了吧！要是我也怕怕說。 uppu 於 2016/08/26 17:23回覆 -
9樓. 謝小jo2016/08/25 12:33
http://www.noodles-lee.com.tw/index-2.php
這家喔，民生東路上的，不過我目前吃到的都是叫外送來的
收到，謝謝！ uppu 於 2016/08/25 22:51回覆 -
8樓. 謝小JO2016/08/24 12:57
我喜歡古早味那種炸過再滷的排骨，最痛恨吃起來像醃泡了一堆嫩精、或醃料味道都蓋過肉味的油膩炸排骨！
不確定」跟UPPU喜歡的口味是否相似，不過近期吃到算喜歡的有一家「李掌櫃精緻乾拌麵」，他的功夫魯排湯麵、或功夫魯排飯都不錯，湯麵是將炸過的滷排骨泡在湯裡跟麵一起吃，跟純吃乾魯排又是不同的感覺，建議UPPU都可試試！這家算是難得可以吃到「肉味」的排骨！
李掌櫃有很兩家分店，你吃到的是哪一家啊？ uppu 於 2016/08/24 21:22回覆 -
7樓. 兔子狼2016/08/24 12:06我吃這家覺得偏甜很正常，每個人感覺不同。店家也有可能每天或多或少都有不同。 uppu 於 2016/08/24 21:20回覆
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6樓. get-out2016/08/24 10:44炸排骨的話, 就在吉林路上大鼎豬血湯林家蔬菜羊中間,
有一家鴻寶港式餐廳（據說是長春路九記的師父出來開的）.
他的椒鹽排骨做得很不錯. (elainechen5410@hotmail.com) -
5樓. Citi2016/08/24 10:00新生南路過仁愛路有一家OK便當店，中午都要排隊，魯排骨印象還不錯．但我是吃炸排骨居多。就妳很久之前貼過同一個小商場裡面的酸辣湯還不錯的那邊我知道，都有看過人排隊。 uppu 於 2016/08/24 10:45回覆
4樓. 馬丁諾2016/08/24 08:13還有，找來這"焢"字送妳。^^-
3樓. 馬丁諾2016/08/24 08:11
我對江浙式的乾炸排骨情有獨鍾，滷排骨吃過就忘。
印象較深的只有美觀園那碗排骨飯，飯量給得驚人。
美觀園也在口袋名單，近日必訪！ uppu 於 2016/08/24 10:44回覆
），淡水的黑殿也去了，現在只差美觀園，謝謝。
