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迴響（9） ：
9樓. jeff2010/12/02 16:23實事求是的男人會成功
我認為男人要實事求是的認真
赤宗生長於水深100公尺以下
日照較少
故顏色鮮艷
箱網養殖在海水表面
魚色會變灰（賣像不佳沒人買）
日本近年海水箱網表面覆蓋物發展成熟
水深的鯛類養殖才得以發展
到澎湖海域
看到箱網上蓋上一層黑黑亮亮
那就是一些鯛類的養殖
謝謝說明 uppu 於 2010/12/02 20:16回覆-
8樓. 小老闆2010/11/21 08:47赤宗有養殖的
http://www.wretch.cc/blog/johnsonyu65/15876843
有關赤宗的資料可以參考此網頁。太認真了吧！ uppu 於 2010/11/21 23:07回覆 -
7樓. jeff2010/11/18 16:58逛漁場
sasa的瑞師阿隆及 masa 的阿昌之前的老闆忠師退出台北日料圈後
在澎湖定居從事休閒業兼投資養殖業
每回去澎湖最大的樂趣就是去逛漁場
連石鯛台北日料店老板師傅相信沒几個知悉他們進的活石鯛
有多少是養的
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6樓. 小老闆2010/11/18 05:35長見識了
謝謝j大 -
5樓. jeff2010/11/16 23:40在澎湖見過有海水箱網
赤宗在澎湖見過有海水箱網
冬天及初春是養殖赤宗的最大出貨期
盤仔倒是沒見過
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4樓. 小老闆2010/11/16 22:25赤宗、、
赤宗（小鯛）魚目前是近海魚貨，另一種很像赤宗的叫盤仔（血鯛）也是近海漁獲，，這兩種都還沒有養殖，至少市面買不到養殖的赤宗、盤仔，而嘉納魚（真鯛）則大多屬於養殖漁獲。
若有說錯請糾正。Good Job！按三個讚~
uppu 於 2010/11/16 22:45回覆 -
3樓. jeff2010/11/16 16:43便宜
赤章（小鯛）我不太吃
養的佔絕大部份
>>生魚現煎要500
趙時机櫃子裡那隻鮮紅斑點的生魚是
紅條
也是養的
反而我喜歡熟食櫃中的野生魚
紅目連 220
黑喉 220
馬頭 220
比目魚 180
剝皮魚 150
鮸魚 220
記憶力還真好，給你拍拍手~
uppu 於 2010/11/16 20:39回覆 
2樓. Clara - 克拉拉2010/11/16 03:05赤章那有點貴
J 桑，我覺得趙時機如果赤章一條兩百真的有點貴。
今天我去吃海鮮熱炒，赤章兩條兩百我都不要吃(因為太多了我們只有兩個人)
後來我吃赤翅一條一百五，乾煎。
和平東路的海鮮熱炒又便宜又好吃你不妨換到這邊! 你若有興趣我再跟你報哪家好。你報給我比較快～他又不缺錢，我比較缺！
uppu 於 2010/11/16 11:05回覆-
1樓. jeff2010/11/15 23:20靠彈琴伴唱賺外快
幾個人才吃一條赤章
我一個人都要兩條才過隱
趙時机魚真的便宜
相片那一條才200出
一條馬頭黑喉或一大片鮸魚才220
一大塊剝皮不用150
>>真的有酒客不停的唱，好聽也就算了，有些還真的該回家練練。
深有同感
說真的在那除我女友外真的沒高手
小老板是琴師
就靠彈琴伴唱賺外快
他可勤快
一早去菜市場採買也是他
下午準備也是他
又要照顧他小孩
又要忙作曲
九點後又要忙彈琴伴唱
生魚現煎要500，所以選了已經做好的～
我們是快十點才去吃，吃巧不吃多！ uppu 於 2010/11/16 11:06回覆
