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兒童餐桌禮儀
2018/10/08 10:55
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我們常在路上或餐廳、百貨公司等公共場所看見父母親在旁小心呵護小朋友們,看出該家庭對待子女教育的態度與原則。電視節目也因應潮流將偶像父母們與家中小寶貝的互動實境搬上螢幕,一方面滿足觀眾一窺偶像的家庭生活外,也可以了解每位偶像父母親教養態度。在國外以英國人來說,一向以「紳士」著稱,他們對「進餐禮儀」非常看重尤其在小孩開始坐在餐桌旁起即開始學習。

在英國人一般觀念中認為:一個「無禮」的孩子,除是個人學識涵養不夠、家教也缺乏的表現,將來也難以在社會上立足,更不會有所成就。對此;更使得英國人從小即重視家中幼兒的禮儀教育。根據一項國際研究表明,指那些只會用門牙狠咬才能食用的大塊或硬質食物的兒童,除了顯示不雅吃相的原因外,更顯示飲食習慣與方式會影響到兒童的禮儀習慣及個人性格。
據日本lifehacker網站報導,康奈爾食品品牌實驗室的布萊恩.文森克(Brian Wansink)教授在《進餐禮儀》雜誌上發表了一項最新研究成果研究顯示:「食物可能影響孩子的禮儀甚至是性格」。他以6歲到10歲的孩子為實驗對象進行研究,發現那些經常喜歡大口狠咬食物(如雞腿、玉米等)的孩子們,與進食時將食物切成小份後,再送入口中咀嚼的孩子們相比,前者不聽父母教育的概率是後者的兩倍,而前者的具較強攻擊性也是後者的兩倍。文森克教授表示,在不使用門牙狠咬就無法進食的情況下,孩子會更加容易變得粗暴。由此項研究可提醒並勸告各位父母家長:「如果想要讓孩子安靜放鬆地進食的話,請教導孩子把食物切成小塊,剛好一口的量以放入口中食用,也可以從中共從容去享受用餐的樂趣與品嘗食物的美味」。
可以從孩子的餐飲禮儀上,可以看到孩子的教養與個性。有些孩子對於想吃的食物,任意挑選四處翻攪,有的人還把碗或盤子搬到自己面前,獨自享用無視他人;有時用筷子或湯匙在盤裡從上翻到下,把菜攪得掉落滿桌,為尋找自己喜歡吃的食材。這種飲食方式既不雅觀,也養成孩子偏食的習慣,影響身體健康發育。另外不良的飲食習慣更會助長孩子自私、固執、利己、獨裁、霸道的性格成長,這些都是身為父母須知道的事。
「餐飲禮儀」是指人們在赴宴進餐過程中,根據一定的風俗習慣約定俗成的程序和方法,在儀態、餐具使用、菜色食用等方面表現出的自律與敬人的行為,是餐飲活動中需要遵循的行為規範與準則。 美國孩子一般會從2歲時就開始系統學習用餐禮儀,到4歲就會學到所有用餐的禮儀,5歲左右的孩子都會做一些擺好餐具、餐後收拾餐具等力所能及的家事(從電視影集都可知一二)。

這一方面可以減輕家長在家事上的負擔,另一方面也讓孩子有一種家庭責任的參與感,對於禮儀教育來說,更是讓孩童學到了一些接待客人的餐桌禮儀。對於這種餐桌教育,美國一位鮑爾的老師曾說:「文明禮貌對個人事業的成功極有幫助。大的商業交易或愛情往往是從餐桌上開始展開」。
很多孩子有偏食、挑食的壞習慣,英國的家長決不讓孩子有這個壞習慣,他們不僅給孩子講解每道菜的營養、味道,讓他們懂得食物的營養價值外,更為孩子灌輸珍惜他人的勞動成果(食物出處與有哪些製作過程)。還「親口」給孩子作進餐的示範,從而改變孩子任性、自私的習慣。而在中華民族中也些須遵守的餐飲禮儀,餐飲禮儀在中國古代是很重要的禮節之一。

《禮記》中有這樣一句話:「夫禮之初,始於飲食。」即點出「飲食禮儀」是一切禮儀制度的基礎,吃飯時的禮儀反映了一個人基本的教養狀態。不但形成了豐富的營養食譜外,還形成了優雅的進餐文化。例如:「供飯不擇手」(同別人一起吃飯時,把手洗乾淨後再吃)、「共食不飽」(同別人一起吃飯時,不要只顧自己吃得飽)、「毋固獲」(不要專挑自己喜歡吃的那一種食物)、「毋刺齒」(不要當眾剔牙,顯得不雅觀)等等的教導。一個人的餐飲禮儀不是天生具備的,也不是一朝一夕所能形成的,它是一項潛移默化、循序漸進的過程。當你有天發現孩子在餐桌上伸長手在抓最愛吃的菜或嘴巴裡塞滿了喜歡吃的飯菜,還旁若無人、唾沫橫飛地大聲講話時,就應該對孩子進行餐桌上的禮儀教育了。

8歲孩子應該要學會的 15條基本生活禮儀:
1)提出請求或交接時請別忘記跟對方說“請”或“謝謝”。 
2)當別人在聊天的時候要請等一下,千萬不要打斷別人的對話。如果真的需要中斷,你必須說“不好意思,打擾一下”,然後等其他人給予回應。 
3)如果對於街上的某人或某餐廳某個菜有一些不滿或有意見,請先留在心裡不要脫口而出。因為在別人面前講出來,會顯得比較沒有禮貌! 
4)請不要在公共場合挖鼻孔喔,也請不要挖別人的鼻孔。
5)嘗試利用言語給予他人鼓勵,不要把「言語」當武器來攻擊或取笑別人。 
6)打噴嚏時記得要捂住嘴巴。假如身邊有別人請把頭別去另外一邊,以免噴到別人。 
7)如果嘴巴或鼻子有些不舒服,請使用紙巾或餐巾來擦拭,而不是使用你的衣服喔!! 
8)當您開門時,請留意後面是否有人。如果有不妨幫他們開一下門,展現你優雅的禮貌! 
9)當您後面沒有人,可以順手把門關上。 
10)走進別人房間之前記得要敲門喔! 
11)請記得-要收拾好自己玩過的玩具喔,尤其是在朋友的房間裡! 
12)當有人跟您對話時,請放下手上的玩具,手機,書本等物品。盡量用眼睛跟別人有眼神交流,這樣會顯示比較尊重別人喔!! 
13)如果在一個房間里,請把音量往下調低,以免影響別人。 
14)未經別人允許之前,請勿觸碰別人的物品。 
15)說話之前,請吞下嘴裡剩餘的食物,不然會讓你顯得很狼狽喔!(食物會四處散落,也會讓你有食物哽塞而咳嗽的難受感)。
孩子就像一塊海綿、像一塊璞玉,該讓他吸收什麼顏色養分或該如何雕琢,就看身為父母親的我們該如何給出,你認同吧!!

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