有個在地人當導遊果然不同，一早就帶著我們七拐八彎地到了一個市場小巷，準備吃個當地早餐。對於平常習慣麵包配上咖啡的我來說，早餐要喝粥，還真有點不習慣。

    「這家是我們金門人常來吃的，它的粥很特別喔，叫粥糜，我在台灣很多地方還沒看到有人賣過呢！」Carol如是介紹著。乍看不起眼的店面，裡面早已滿座，外面站著等座位的人，果真盡是本地人，老闆的手從沒有閒下來的時候，因為還有一堆外帶的再等著。

    終於等到一碗碗裝在鋼碗的粥糜端上桌，粥裡搭配著老闆現作現煮的鮮肉丸，看來相當誘人。口感和以往吃的廣東粥孑然不同，老闆的粥糜完全沒有米粒，據說是慢火熬煮，把米煮化了成湯一般，突然想起古書中描寫 “喝粥”、 “飲糜”的光景，應該就是這樣的口感吧。

    油條雖然是老闆外叫來的，但金門的油條口感也不同，不是一般炸脆、吃起來滿嘴是油的油炸鬼，反倒咬起來還帶著麵的嚼勁，吃起來更有飽食感。大夥一猶未盡，嚷著明天、後天還要再來吃…。看似無奇的一碗粥，卻讓我們齒頰留香至今不忘。

     下次有機會到金門，別忘了到壽記喝一碗粥糜，體會一下在別處嚐不到的好滋味。

圖說：

PIC1：打開金門人的一天－美味的粥糜搭配著有嚼勁的油條

PIC2：早已滿座的壽記粥糜

PIC3：頗有特色的招牌，仿古銅的碗，上面還飄著香呢

壽記粥糜

地點：金城鎮莒光路一段５０號 (金城市場內『邱良功母節孝坊』旁)