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「Auchentoshan 18 Year Old Single Malt Whisky」

歐肯18年單一麥芽威士

【酒款資訊】

酒廠：Auchentoshan

產區：蘇格蘭低地

年份：18年

桶型：Bourbon Oak Casks

容量：700mL

酒精濃度：43% ABV

【特色】

色澤：金黃色。

香氣：清新的煙燻味、烤杏仁香氣。

口感：入口後略帶大麥芽糖的甜味，接著即展現出清新的柑橘香氣與花香。

餘韻：悠長且口感平衡。

【酒款介紹】

一看到這支酒，比較好奇的是酒瓶上的“Every single drop triple distilled”是啥意思？猜是100% 三次蒸餾，但三次蒸餾工法很厲害嗎？細細品飲後，比較特別的感受是，酒體較輕，口感輕盈柔順，後來才知道這就是三次蒸餾特別的地方。

不能說三次蒸餾很厲害，只是三次蒸餾需要更長的時間、更多的成本，在威士忌界是少數，而且三次蒸餾工法是愛爾蘭威士忌的最大特色之一，在蘇格蘭，除了低地產區(Lowland)的歐肯特軒(Auchentoshan)以外，都是二次蒸餾，也就是說，成立快200年的歐肯特軒，是蘇格蘭現今唯一一個製作三次蒸餾威士忌的酒廠。

俯瞰克萊德河(Clyde)、座落於低地克伯屈(Old Kilpatrick)山丘下的歐肯特軒蒸餾廠，設立於1823年，AUCHENTOSHAN在蓋爾語中意指「原野的一角」。歐肯特軒秉持百年來的傳統，其製造過程仍堅持採用傳統的三次蒸餾法，基本上，蒸餾次數愈多雜質越少(大量過濾了口感粗糙的硫化物)，可以保留更乾淨清爽的原酒，乾淨的酒體更能與木桶的特質融合，讓木桶的味道更清楚，更能彰顯風味桶的特色與優勢。

經過三次蒸餾的「Auchentoshan 18 Year Old Single Malt Whisky」，是在美國波本桶中熟成超過18年，因此循著「3餾酒」和波本桶這2個特質去揣想，這支酒會擁有新酒的強烈水果及柑橘香調，和使用波本桶陳年的香草、花香、太妃糖等風味，且餘韻更加綿長。