【品飲紀錄 - OMAR單一麥芽威士忌（煙燻焦香）】

前天第一次參加威咖品飲帶的是「OMAR單一麥芽威士忌（煙燻焦香）」，這支是TTL於2021年推出的第三款普飲款。

我記得去年買這支的原因，一是TTL在2015年推出的「OMAR單一麥芽威士忌（波本花香）」及「OMAR單一麥芽威士忌（雪莉果乾）」評價不錯，出手應該不會踩雷，二是被“煙燻焦香”這幾個字吸引。

【煙燻焦香的基本資料】

酒精度：46%

麥芽原料：選用蘇格蘭進口的優質泥煤煙燻麥芽

橡木桶型：採用重度烘烤的美國波本桶進行熟成，桶型是First-filled（初次充填桶）

橡木桶熟成時間：4年以上

採非冷凝過濾，保留更多的酯類風味

使用小型蒸餾器蒸餾

【品飲記錄】

產制批號：2021.08.2 Z03

品飲日期：2022/2/19

色澤：金黃色澤

香氣：前段是烤龍眼乾煙燻氣味，中段是蜜餞鹹香，後段是木質調性和些微灰燼感

口感：酒精的嗆辣、煙燻、薑感

尾韻：泥煤碘味、絲絲烏梅鹹味和微微苦味、回甘

台灣炎熱潮濕的氣候特性，熟成速度相較蘇格蘭快出3-4倍，所以入桶3-4年的酒就等於歐洲陳放12年以上的酒，而桶中天使分享（Angels Share）抽稅比較多，則造成香氣濃縮奔放、口感豐富多層次。整體來說，OMAR這支與泥煤威士忌常見的碘酒、正露丸等味道比較，其煙燻焦香屬於輕泥煤風格。

feb.20 2022