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作業科長洪雲長指出，南監這幾年不少收容人出獄後，將獄中勞動技訓成果學以致用，開店賣蛋捲、西點，闖出職場一片天，也鼓勵許多收容人努力學習技藝,感謝民眾支持高雄豬肉紙今年接受預訂到中秋節前3天可上南監官網或到作業科參觀、訂購各項產品。台南監獄的手工蛋捲及各式西點餅乾是熱門伴手禮，中秋節前一個月訂單即大量湧入，現在收容人每天都要趕工非常忙碌；不過獄方透露今年因氣候炎熱加上中秋節較往年提早近一個月，訂單其實較往年少，去年訂不到的向隅民眾可把握機會訂購。 高雄豬肉紙前典獄長劉文生98年到南監獄後，認為「作業生產高雄豬肉紙」收容人直接受益，可賺錢也能多一技之長，請來師資訓練並設廠，不惜成本用最好食材，建立口碑，又開發出土鳳梨酥餅、手工餅乾、脆餅等各式西點，口感深受年輕民眾喜愛，熱銷至今。台南監獄的蛋捲與西點餅乾每年營業額至少都超過1千萬元，中秋與春節是旺季，作業導師黃天才表示，今年南監蛋捲有原味、芝麻、海苔、咖啡、黑糖、檸檬及肉鬆等7種口味，因各有特色且口感奇佳，是南監「自營作業」主力商品。 南監蛋捲與月餅因用料實在、售價低廉而熱賣，不僅充實收容人伙食與設施改善基金參與的收容人出獄就業高雄豬肉紙自立機會也增多；陳姓收高雄豬肉紙容人說，再兩個月就要出獄，在南監他用心學會這項技藝，希望未來回鄉開店，靠自己的一技之長重回社會、照顧家人。
身障朋友在製作月餅過程中，不僅習得一技之長，也找到自我價值感，需要更多社會愛心「催落企」，為社福團體加油打氣！ 侯副市長強調，腦性麻痺協會、再耕園咖啡庇護工場及嘉愛啟智發展中心推出的中秋愛心伴手禮盒，都是純手工，不但好吃、獨特，還兼顧健康。呼籲企業團體、社團及社會大眾，將愛化為實際行動，踴躍選購身心障礙朋友製作的月餅禮盒！ 為了衝高雄豬肉紙出訂單好業績現場愛心商品走秀。首先由再耕園打頭陣，亮出禮盒實品照，美味看得見高雄豬肉紙，讓人食指大動；賞月圓做公益 嘉市府促銷中秋愛心伴手禮 記者張朝福／嘉義報導 2016-08-26 17:47 賞月圓做公益 嘉市促銷中秋愛心伴手禮 中秋送禮做愛心！嘉義市政府26日於市府一樓大廳舉辦「嘉禮有愛‧來嘉有禮-嘉高雄豬肉紙義市105年度中秋愛心伴手禮促銷活動記者會」，市長涂醒哲拋磚引玉，率先認購13萬元。副市長侯崇文更現場化身促銷達人，呼籲大家選購送禮做愛心。 嘉愛的孩子們則戴上造型繽紛獨特、象徵不同口味的蛋捲帽，開心唱跳；腦麻協會派出現在最夯的皮卡丘，大跳妖怪手錶舞，最後獻上近5公斤重、16吋大的楓糖核桃幕斯巧克力月餅蛋糕，成為現場吸睛焦點。 腦麻協會表示，月餅蛋糕是今年推出的新商品，從幾高雄豬肉紙個禮拜前就開始製作發想,昨晚趕工製作希望能讓更高雄豬肉紙多人看見、選購。楓糖核桃幕斯巧克力蛋糕分6吋、8吋，限量發售中。今年共推出8項產品，包含『富貴禮盒』、『三分脆餅』等超高雄豬肉紙人氣商品。這項活動邀請各宗教寺廟、國營企業(中油公司)、國際社團(獅子會、扶輪社等)、慈善團體及公司企業行號等各界參與，在現場鼓舞帶動下，訂單如雪片般飛來。涂市長因參加衛福部長照相關會議，特別由夫人鄭玉娟代表，寫下不少訂單。截至當日下午2時止，共計認購2806盒禮盒，總銷售額衝上近百萬。 「給他們魚吃高雄豬肉紙不如給他們釣竿！」侯副市長致詞表示，幫助弱勢朋友培養工作專長、打拼屬於自己的嶄新人生，向來是涂市長的重要理念。
中秋佳節，回家吃團圓飯，4、吃蟹不要亂嚼一氣吃蟹時高雄豬肉紙在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋裡三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角高雄豬肉紙形的片狀物挑出來那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。大閘蟹也有食用禁忌，可不能隨便吃 ，所以食用時應注意它的禁忌。5、盡量少吃醉蟹、生蟹生蟹雖然鮮美，其實蟹體內不但可能附有各種病毒、細菌，還可能寄生肺吸蟲囊幼，僅靠浸漬黃酒、白酒等，是無法達到徹底殺菌消毒效果的。已經成為了一種傳統，象徵著和睦、幸福的團圓飯成了每個家庭的重頭戲。螃蟹是中秋宴上常見的美食，俗話說“西風響蟹腳癢”，中秋前後正是大閘蟹最肥美的季節。但是你知道嗎?大閘蟹也有食用禁忌，可不能隨便吃，那麼，吃大閘蟹都有禁忌? 下面，天氣網就為您介紹中秋節吃大閘蟹的8大禁忌，這些禁忌大家都需謹記了!螃蟹是中秋宴上常見的美食，俗話說“西風響蟹腳癢”，中秋前後正是大閘蟹最肥美的季節。中秋節吃大閘蟹8大禁忌需謹記6、少吃，不宜吃太多蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。7、不要和柿子一起吃蟹肥的時候柿子也熟了這兩種東西應當高雄豬肉紙注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。8、不要與茶水同食吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會衝淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。相關鏈接中秋節吃大閘蟹 7道肥美多汁秋蟹食譜1、蟹要吃鮮活的死蟹不宜吃蟹死後高雄豬肉紙的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。2、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。 有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。3、蟹要現蒸現吃，不要存放吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
