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端午節不只要放假 更要吃好吃的粽子

就跟中秋節一定要烤肉的道理一樣

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更新:更新影片內容) 台中市沙鹿區向上路七段有一輛停在路邊、專賣肉粽的小貨車，每天從清晨賣到下午，小貨車旁站著三人，看似中年爸媽帶著高中兒子，一家人不斷對著經過的車輛鞠躬，令駕駛人印象深臺北 肉粽 推薦刻，網友稱之為「鞠躬肉粽」。 但事實上，中年男女不是夫妻、中年男和高中男生也不是父子，但他們之間感情卻更為深厚，《蘋果》挖掘出鞠躬肉粽背後愛情、親情交織的感人故事。 「鞠躬肉粽」老闆娘王翌伶（45歲）年輕時在印刷工廠上班，12年前離婚後獨自撫養兒子李岳霖（17歲），8年前與陳姓男子（40歲）交往、同居，雖然兩人一直未結婚，但感情濃厚，互稱「老公」、「老婆」，陳男也對李岳霖視如已出，兩人情同父子，也互稱「爸爸」、「兒子」。 王翌伶說，男友原本是建築工人，工作雖累但收入還算穩定，卻因胰臟發炎不得不辭去工作，他們為了生計，去年9月決定在梧棲區開小吃店賣爌肉飯、肉粽，店面交由男友臺北 肉粽 推薦、兒子經營，她則到沙鹿區向上路七段路邊叫賣肉粽。不過，小吃店生意不好，每天開店十五個小時，一個月卻賺不到三千元，苦撐兩個多月就結束營業，賣肉粽成為一家三口唯一的經濟來源。 陳男說，剛開始生意不好，攤位還因擋住他人做生意兩度遷移，一天最慘只賣出三顆肉粽，後來女友提議站在路邊，對著經過的車子不斷鞠躬，還說：「鞠躬才有禮貌，客人才會來買！」此舉果然打動顧客，生意漸漸有起色，加上最近有網友在臉書、部落格廣為宣傳，如今一天最多可賣二、三百顆肉粽。 目前就讀高中進修部餐飲科二年級的李岳霖，每天凌晨四、五時就跟著父母出來賣肉粽，一直賣到下午四時許，稍稍休息後又要趕到學校上課，幾乎全年無休，「雖然有時也很想出去玩，但只要想到父母這麼辛苦，就會打消念頭來幫忙！」 王翌伶眼眶泛紅說，兒子從小就很聽話懂事，小一時就會幫忙煮飯、洗衣服，現在則在準備包肉粽的食材、負責擺攤叫賣，有時候她因太累起不來，兒子還會說：「媽，你再多休息一下，我煮好再叫你起床載我去擺攤！」令她感到既溫心又不捨。 「鞠躬肉粽」每顆30元，裡面包有五花肉臺北 肉粽 推薦、蝦仁、香菇、油蔥，還有一名顧客說：「這家肉粽走的是古早味，很好吃！」也有顧客認為，業者在路邊對經過的駕駛鞠躬很有誠意，「有加分作用！」（鮮明／台中報導）〔記者蕭婷方／台北報導〕端午節吃肉粽，許多網路平台皆打出「名店食譜」、養生或創意肉粽，找來廠商「代包」，推出宅配到府，搶賺端午財；但不少老字號肉粽店仍堅持親手包粽、不假他人之手，熟手包粽口感軟硬適中，不僅留住古早味記憶，也留住人氣。 內餡花樣越來越多，不過在地經營近五十七年的「阿欉大橋頭」肉粽店，老闆娘吳美蘭始終堅持婆婆傳承的古早味肉粽，內餡只包五花肉、鹹蛋黃、香菇與栗子，平時一天可以賣出近六百顆。 「吳美蘭說，網路平台崛起、競爭激烈，肉粽的客群比例逐漸轉變，自家專賣在地熟客，過去也有大批香港、日本觀光客大量外帶，一次就是五、六十顆，但現在「比較沒那麼好賣」，大多靠口碑、民眾口耳相傳。 吳美蘭認為，親手包粽手感不一樣、學問也大，炒糯米有一定的熱度，滷肉鹹香也要用經驗判斷，堅持親力親為；幾年前網路平台崛起，曾有廠商洽談合作，表示要掛名、傳手藝，並請人代包，她斷然拒絕，說「自己包的就是不一樣」，端午時節市場需求量大增，吳美蘭全家總動員，傳承經驗也保留包粽手感。