原食譜來源： 和我們去旅行吧：原味優格蛋糕 

因為宅女的媽上個月去燦坤續會員卡，繳了500大洋領了一個優格機回來，我們家邁入優格自製時代。到目前為止我做過兩次，參考EUPA附的說明書及網路上各方神人而來的作法。

<第一次動手作優格>

林鳳營優酪乳+瑞穗鮮乳，1：10左右。

把1公升的鮮乳倒了一小杯出來泡咖啡，再把優酪乳倒進去，搖一搖再倒出來。(我覺得這樣比較不用擔心會有其他路人細菌甲乙丙？)

放…大約10小時。結果……我們家的人都說很酸，紛紛詢問能否加糖下去做XD，似乎不是很喜歡，但我個人是還可以接受啦。

P.S.其中一杯故意把優酪乳跟牛奶放1：1，結浮了很大一層水出來，很酸，也不怎麼有凝固的樣子。宅女的媽還是把它吃掉了，是沒聽她反應後續問題啦…哈哈

<第二次動手作優格>

AB無糖優酪乳+福樂北海道鮮奶，比例未知。

做法同上次，不過這次買的是小罐的優酪乳，非常大器地整罐把它倒進去，但我忘了小罐優酪乳的容量是多少，所以比例未知。

放…下午四點到晚上十點左右。結果…這次比較不酸，凝固性也還不錯，不過覺得沒有市售的濃郁，但比較起來這次的成果較令人滿意，宅女的媽也沒再說要加糖了XD。

還沒進入正題…

是說，因為冰箱有自製優格，又有我前一天做的檸檬醬剩的檸檬皮屑(都這麼勞心勞力把皮弄下來了，當然不能丟掉啊！！)，所以看函授看得心浮氣躁，就想來雪恥一下上次加錯量的優格蛋糕了。

7/28用原食譜的份量除以三來做，用潭秀便當盒剛好不會太厚，屬於我家可愛的不負責控溫的小烤箱的管轄範圍。那一次沒有加檸檬屑(因為被我放進去煮醬，這是另一個失敗的故事)，依原食譜比例做，但是在放蘇打粉跟發粉份量時忘了也要除以3……以致於烤出來的蛋糕十分的空洞(大概就跟我最近看民訴函授時的眼神一般般) 。除此之外，宅女的媽反應說有點太油，我也這麼覺得。但是微微吃得到優格的酸味，是清爽怡人的味道，尤其是只要攪一攪就可以了的食譜(據說瑪芬這傢伙反而還很怕你攪拌太久)，整個完成大概不用一個半小時，真的是適合現在不能大肆玩耍的我啊。

(在此附上雖有點淒慘，但還是吃完了的蛋糕的照片。我在上面淋上失敗的檸檬醬)

8/5第二次做~~檸檬優格蛋糕~~

<材料>(比例上做了修改)

溼料部分：

1. 蛋             1顆
2. 糖             40g
3. 沙拉油       10g
4. 優格          100g
5. 檸檬皮屑    1顆

乾料部分：

1. 中筋麵粉     100g
2. 鹽              少許
3. 泡打粉        1/4小匙
4. 小蘇打粉     1/8小匙

<作法>

1.烤箱預熱，烤模準備好。

2.溼料及乾料分別混合均勻。

3.將乾料倒入溼料中，拌至八分勻即可，有點白白的粉狀沒關係，勿過度攪拌。

4.入模，入烤箱。迷你瑪芬模裝了7個，小烤箱烤約20-25左右(前20有蓋鋁萡)。

<私筆記>

1.這次比例做出來效果很不錯，比較不油，但也不會覺得太乾，反而比較軟柔。(可能是優格分量同時增多的關係；也可能是馬上就吃光光，沒待過冰箱的關係；更可能是上次發粉太加多的關係：P)

2.檸檬屑的部分，偶爾吃得到稍稍的苦味，但不會很明顯，還可以接受~

3.沒有做蛋糕寶貝們的頂上裝飾，一是因為懶，二是因為也想不出來要拿什麼來搭檸檬口味的蛋糕體比較合拍。