也是從楊桃文化來的食譜：檸檬雪球
其實是為了使用奶油酪乳(CREAM CHESE)才做做看的
以前都不知道去哪裡買，那天在大買家有看到，就好玩買買看
但是抹了兩天的吐司後覺得這樣太無聊了
而且星期六烤了一次雖失敗但不錯吃的冰箱小西點，讓我有點挫敗
所以星期一的時候就好奇的拿來做餅乾啦~
不過，因為奶油一條都是100g，我家只剩一條，所以材料份量我有調整過
材料(原版)： | (修改)： | 作法： |
A.低筋麵粉 170g B.奶油 130g 奶油乳酪 70g C.砂糖 50g D.檸檬汁 5g 檸檬屑 少許 E.糖粉 少許 | 130g 100g 55g 40g 4g 少許 少許 | 1. 奶油、奶油乳酪、砂糖一起打至鬆發泛白， 2. 加入檸檬汁、屑混合拌勻 3. 加入過篩的低筋麵粉，拌成麵團 4. 分成小球，入烤箱，約20分 5. 放涼，撒上糖粉即可 |
私筆記：
1.奶油用了一條，100g不用量
奶油乳酪一條250g，用了1/4左右，有點過量，好像因此讓成品比較不酥(？)
2.低筋麵粉照例用量杯量，沒辦法抓得很精準
所以只能推測是要拌到可以手抓揉團，而不會很黏手或是會糊掉的狀態
大概用了一杯滿滿再加三分之一杯左右的分量
3. 檸檬味道不夠(我喜歡重口味的：P)。但是不能再加檸檬汁了吧，怎麼辦哩？
4. 奶油和奶油乳酪和在一起好像比單單只有奶油還難打一點，
可能要再放市溫久一點比較好
5. 小烤箱烤第二盤之後，大概只要烤十分鐘就會變黑了，不注意會容易烤焦
6. 這個餅乾本身不會太甜，糖粉不會太超過
7. 我搓比較小顆，烤了四盤，共48顆
烤出來型不太會跑掉，應該可以拿來玩^^
成本大概：麵粉17+奶油40+奶油乳酪90*1/4+海藻糖10+檸檬5=94
人事成本比較高啦，我弄了快兩個小時耶…
快晚上九點了，肚子超餓，拿出來吃……
吃餅乾不會變胖啦！！ <----超不負責任
