2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

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其他熱門新知01

不害怕改變，才是給自己最好的安全感　　文/念念　　1　　前幾天，有個新婚不久的讀者加我微信，聊到現狀。多年的異地戀終于在今年修成了正果，為了在一起生活，她只能放棄原先熟悉的環境和工作，去到先生所在的城市重新開始。　　她曾以為這樣就能帶給自己安全感，可現實卻很快打碎了她的期待。陌生的城市，截然不同的生活習慣，沒有工作，也不認識一個朋友。先生工作忙碌，她便經常悶在家里發呆，想要做點什么，卻又迷茫得不知該從哪里著手。　　在我聽來，這幾乎是必然的結果。因為她所面臨的，是一個由外而內將生活打碎重組的過程，從一開始，她可能就沒有做好要去適應這些改變的準備。我相信很多人在面臨被迫改變的時候，都會有類似的迷茫。為什么我們如此害怕改變呢？　　這顯然與安全感有關。對安全感的追尋，讓人對穩定的環境有不自覺的依賴，而改變卻會打破這些現有的平衡。對未來的不確定性和對失敗的擔憂，是我們對改變最終極的恐懼。　　可遺憾的是，人生終究是不可能一成不變的。生活的聚散，職場的考驗，境遇的變遷，這些都是避無可避的事。如何面對改變，其實是擺在每個成年人面前的必修難題。　　那天聊到最后，我對她說，如果實在不知道要做什么，那就先從做一件最簡單的小事開始。至少，這意味著你開始著手主動去適應這種改變，而不是聽天由命、束手無策。　　逃避和依賴，永遠帶不來真正的安全感。只有面對，好的改變才會發生。　　2　　我對此深有感觸。剛畢業時，為了尋求所謂的安全感，我進入一家企業單位工作。可當穩定的需求得到了滿足，我卻對這份工作的前景感到嚴重懷疑。那幾年，我經常一邊加班寫材料一邊心生莫名的煩躁，感覺前路迷霧重重。　　我把自己困在一成不變的環境里，以為這就是保有安全感的良方，但內心其實充滿了不安。我還那么年輕，可我不知道自己能做什么，又該去往哪里。甚至有一段時間，我陷入了種種抱怨當中——抱怨工作內容過于單調枯燥，抱怨收入與付出根本不成正比，抱怨自己晉升無門無人賞識。然而，越抱怨我就越痛苦，越痛苦就越一事無成。　　直到我決定主動出擊。我去讀了在職研究生，報考了新單位，后來又重新撿起對文字的愛好，利用工作之余學習寫作。不斷地改變，像無意間為我打開了一片新宇宙。在那里，雖然也會經歷各種失敗，但每取得一點點的成績，都能讓我慢慢找到對生活的掌控感和選擇權。　　我這才意識到，原來我曾經追求的穩定，不過是在自我設限。當你愿意跳出舒適圈，直面改變的時候，很多恐懼其實就已經迎刃而解。因為你已經有能力用自己的行動，去解答對未知的疑問。　　每做一次勇敢的改變，都會為我們的安全感增加一份真實的籌碼。　　3　　看過這樣一句話：人生唯一的安全感，來自充分體驗人生的不安全感。改變就是這樣一種主動的選擇和體驗，把自己放置于各種可能性中，像個泥人，不斷打碎，再重塑。每更新一次，都難免會伴隨痛苦，卻也都會遇見一個全新的更好的自己。　　一位朋友在離異后下定決心減肥，然后用一年的時間，把自己從130斤練成帶馬甲線的單身辣媽。不僅如此，因為立志要自食其力，曾經只懂得當全職太太的她，還成功推出了自己的手工蛋糕作坊，成為一個網紅美食店主。　　如今的她看起來又美又自信，經常同我感慨，原來生活還可以有這么多驚喜，原來自己還可以有這么大潛力。“我曾經致力于追求安穩的后半生，直到不得不做出改變才發現，最好的安全感只能靠自己給。”　　確實，當無法改變境遇的時候，我們唯一可以改變的，就是面對它的態度。 一個人若是有不懼改變的決心，無論什么年齡、處于什么樣的環境，都一樣有機會迎來成長的驚喜，一樣可以走出屬于自己的精彩的新生之路。　　覺得迷茫的時候，不妨靜下心來，好好審視現狀，做好選擇。從微小的改變開始，在循序漸進中讓自己一點點變好。你要相信：不害怕改變，就能和幸福遇見。　　來源：一直在念念（ID：nnsg1021） 你不改變，誰也救不了你 工作十年改變我命運的十句話 這10個習慣，徹底改變我的生活分頁：123

其他熱門新知02

《我的童年》　　文/季羨林　　我的童年回憶起自己的童年來，眼前沒有紅，沒有綠，是一片灰黃。　　七十多年前的中國，剛剛推翻了清代的統治，神州大地，一片混亂，一片黑暗。我最早的關于政治的回憶，就是“朝廷”二字，當時的鄉下人管當皇帝叫坐朝廷，于是“朝廷”二字就成了皇帝的別名。我總以為朝廷這種東西似乎不是人，而是有極大權力的玩意兒。鄉下人一提到它，好像都肅然起敬。我當然更是如此。總之，當時皇威猶在，舊習未除，是大清帝國的繼續，毫無萬象更新之象。　　我就是在這新舊交替的時刻，于1911年8月6日，生于山東省清平縣（現改臨清市）的一個小村莊——官莊。當時全中國的經濟形勢是南方富而山東（也包括北方其它省份）窮。專就山東論，是東部富而西部窮。我們縣在山東西部又是最窮的縣，我們村在窮縣中是最窮的村，而我們家在全村中又是最窮的家。　　我們家據說并不是一向如此。在我誕生前似乎也曾有過比較好的日子。可是我降生時祖父、祖母都已去世。我父親的親兄弟共有三人，最小的一個（大排行是第十一，我們把他叫十一叔）送給了別人，改了姓。我父親同另外的一個弟弟（九叔）孤苦伶仃，相依為命，房無一間，地無一壟，兩個無父無母的孤兒，活下去是什么滋味，活著是多么困難。概可想見：他們的堂伯父是一個舉人，是方圓幾十里最有學問的人物，做官做到一個什么縣的教渝，業算是最大的官：他曾養育過我父親和叔父，據說待他們很不錯-可是家庭大，人多是非多；他們倆有幾次餓得到棗林里去揀落到地上的千棗充饑-最后還足被迫棄家（其實已經沒了家）出走，兄弟倆逃到濟南去謀生：文化大革命中我自己“跳出來”反對那一位臭名昭著的“第一張馬列主義大字報”的作者，惹得她大發雌威，兩次派人到我老家官莊去調查，一心一意要把我“打成”地主：老家的人告訴那幾個“革命”小將，說如果開訴苦大會，季羨林是官莊的第一名訴苦者，他連貧農都不夠。　　我父親和叔父到了濟南以后，人地生疏，拉過洋車，扛過大件，當過警察，賣過苦力。叔父最終站住了腳。于是兄弟倆一商量，讓我父親回老家，叔父一個人留在濟南掙錢，寄錢回家，供我的父親過日子。　　我出生以后，家境仍然是異常艱苦：一年吃白面的次數有限，平常只能吃紅高梁面餅子；沒有錢買鹽，把鹽堿地上的土掃起來，在鍋堅煮水，崦咸菜，什么香油，根本見不到，一年到底，就吃這種咸菜：舉人的太太，我管她叫奶奶，她很喜歡我。我三叫歲的時候，每天一睜眼，抬腿就往村里跑（我們家在付外），跑到奶奶跟前，只見地把手一卷，卷到肥大的袖子里面，手再伸出來的時候，就會有半個白面饅頭拿在手中，遞給我？我吃起來，仿佛是龍膽風髓一般，我不知道天下還有比白面饅頭更好吃的東西。這白面饅頭是她的兩個兒子（每家有幾十畝地）特別孝敬她的、她喜歡我這個孫子，每天總省下半個，留給我吃：在長達幾年的時間內，這是我每天最高的享受，最大的愉快。　　大概到了四五歲的時候，對門住的寧大嬸和寧大姑，每到夏秋收割莊稼的時候，總帶我走出去老遠到別人割過的地里去抬麥子或者豆子、谷子：一天辛勤之余，可以揀到一小籃麥穗或者谷穗、晚上回家，把籃子遞給母親，看樣子她是非常歡喜的-有一年夏天，大概我拾的麥子比較多，她把麥粒磨成面粉，貼了一鍋死面餅子：我大概是吃出味道來了，吃完了飯以后，我又偷了一塊吃，讓母親看到了，趕著我要打：我當時是赤條條渾身一絲不掛，我逃到房后，往水坑里一跳。母親沒有法子下來捉我，我就站在水中把剩下的白面餅子盡情地享受了。　　現在寫這些事情還有什么意義呢？這些芝麻綠豆般的小事是不折不扣的身邊瑣事，使我終生受用不盡。它有時候能激勵我前進，有時候能鼓舞我振作。我一直到今天對日常生活要求不高，對吃喝從不計較，難道同我小時候的這一些經歷沒有關系嗎？我看到一些獨生子女的父母那樣溺愛子女？也頗不以為然。兒童是祖國的花朵，花朵當然要愛護；但愛護要得法，否則無異是坑害子女。　　不記得是從什么時候起我開始學著認字，大概也總在四歲到六歲之間。我的老師是馬景功先生：現在我無論如何也記不起有什么類似私塾之類的場所，也記不起有什么《百家姓》、《千字文》之類的書籍。我那一個家徒四壁的家就沒有一本書，連帶字的什么紙條子也沒有見過。反正我總是認了幾個字，否則哪里來的老師呢？馬景功先生的存在是不能懷疑的。　　雖然沒有私塾，但是小伙伴是有的：我記得最清楚的有兩個：一個叫楊狗。我前幾年回家，才知道他的大名，他現在還活著，一字不識；另一個叫啞巴小（意思是啞巴的兒子），我到現在也沒有弄清楚他姓甚名誰。我們三個天天在一起玩，洑水，打棗，捉知了，摸蝦，不見不散，一天也不間斷。后來聽說啞巴小當了山大王，練就了一身躥房越脊的驚人本領，能用手指抓住大廟的椽子，渾身懸空，圍繞大殿走一周。有一次被捉住，是十冬臘月，赤身露體，澆上涼水，被捆起來，倒掛一夜，仍然能活著。據說他從來不到宮莊來作案，“兔子不吃窩邊草”，這是綠林英雄的義氣。后來終于被捉殺掉。我每次想到這樣一個光著屁股游玩的小伙伴竟成為這樣一個“英雄”，就頗有驕傲之意。　　我在故鄉只呆了六年，我能回憶起來的事情還多得很，但是我不想再寫下去了。已經到了同我那一個一片灰黃的故鄉告別的時候了。　　我六歲那一年，是在春節前夕，公歷可能已經是1917年，我離開父母，離開故鄉，是叔父把我接到濟南去的。叔父此時大概日子已經可以了。他兄弟倆只有我一個男孩子，想把我培養成人，將來能光大門楣，只有到濟南去一條路。這可以說是我一生中最關鍵的一個轉折點，否則我今天仍然會在故鄉種地（如果我能活著的話）。這當然算是一件好事：但是好事也會有成為壞事的時候。“文化大革命”中間，我曾有幾次想到：如果我叔父不把我從故鄉接到濟南的話，我總能過一個渾渾噩噩但卻舒舒服服的日子，哪能被“革命家”打倒在地，身上踏上一千只腳還要永世不得翻身呢？嗚呼，世事多變，人生易老，真叫做沒有法子！　　到了濟南以后，過了一段難過的日子；一個六七歲的孩子離開母親，他心里會是什么滋味，非有親身經歷者，實難體會：我曾有幾次從夢里哭著醒來、盡管此時不但能吃上白面饅頭，而且還能吃上肉；但是我寧愿再啃紅高梁餅子就苦咸菜。這種愿望當然只是一個幻想。我毫無辦法，久而久之，也就習以為常了。　　叔父望子成龍，對我的教育十分關心。先安排我在一個私墊里學習：老師是一個白胡子老頭，面色嚴峻，令人見而生畏。每天入學，先向孔子牌位行禮，然后才是“趙錢孫李”。大約就在同時，叔父又把我送到一師附小去念書，這個地方在舊城墻里面，街名叫升官街，看上去很堂皇，實際上“官”者“棺”也，整條街都是做棺材的。此時“五四”運動大概已經起來了。校長是一師校長兼任，他是山東得風氣之先的人物，在一個小學生眼里，他是一個大人物，輕易見不到面。想不到在十幾年以后，我大學畢業到濟南高中去教書的時候，我們倆競成了同事，他是歷史教員。我執弟子禮甚恭，他則再三遜謝。我當時覺得，人生真是變幻莫測啊！　　因為校長是維新人物，我們的國文教材就改用了白話。教科書里面有一段課文，叫做《阿拉伯的駱駝》。故事是大家熟知的，但當時對我卻是陌生而又新鮮，我讀起來感到非常有趣味，簡直是愛不釋手。然而這篇文章卻惹了禍：有一天，叔父翻看我的課本，我只看到他驀地勃然變色，“駱駝怎么能說人活呢？”他憤憤然了：“這個學校不能念下去了，要轉學！”　　于是我轉了學：轉學手續比現在要簡單得多，只經過一次口試就行了。而且口試也非常簡單，只出了幾個字叫我們認，我記得字中間有一個“騾”字。我認出來了，于是定為高一。另一個比我大兩歲的親戚沒有認出來，于是定為初三。為了一個字，我沾了一年的便宜，這也算是軼事吧！　　這個學校靠近南圩子墻，校園很空闊，樹木很多。花草茂密，景色算是秀麗的。在用木架子支撐起來的一座柴門上面，懸著一塊木匾，上面刻著四個大字：“循規蹈矩”。我當時并不懂這四個字的涵義，只覺得筆畫多得好玩而已。我就天天從這個木匾下出出進進，上學，游戲。當時立匾者的用心到了后來我才了解的意思，覺得他是非我族類。　　我雖然對正課不感興趣，但是也有我非常感興趣的東西，那就是看小說。我叔父是古板人，把小說叫做“閑書”，閑書是不許我看的。在家里的時候，我書桌下面有一個盛白面的大缸，上面蓋著一個用高梁桿編成的“蓋墊”（濟南話）：我坐在桌旁，桌上擺著《四書》，我看的卻是《彭公案》、《濟公傳》，《西游記》、《三國演義》等等舊小說。《紅僂夢》大概太深，我看不懂其中的奧妙，黛王整天哭哭啼啼，為我所不喜，因此看不下去。其余的書都是看得津津有味。冷不防叔父走了進來，我就連忙掀起蓋墊。把閑書往里一丟，嘴巴里念起“子曰”、“詩云”來。　　到了學校里，用不著防備什么，一放學，就是我的天下。我往往躲到假山背后，或者一個蓋房子的工地上，拿出閑書，狼吞虎咽似的大看起來。常常是忘記了時間，忘記了吃飯，有時候到了天黑，才摸回家去。我對小說中的綠林好漢非常熟悉，他們的姓名背得滾瓜爛熟，連他們用的兵器也如數家珍，比教科書熟悉多了。自己當然也希望成為那樣的英雄。有一回，一個小朋友朋友告訴我，把右手五個指頭往大米缸里猛戳，一而再，再而二，一直到幾百次，上千次。練上一段時間以后，再換上砂粒，用手猛戳，最終可以練成鐵砂掌，五指一戳，能夠戳斷樹木。我頗想有一個鐵砂掌，信以為真，猛練起來，結果把指頭戳破廠，鮮血直流，知道自己與鐵砂掌無緣，遂停止不練。　　學習英文，也是從這個小學開始的：當時對我來說，外語是一種非常神奇的東西，我認為，方塊字是天經地義，不用方塊字，只彎彎曲曲像蚯蚓爬過的痕跡一樣，居然能發出音來，還能有意思，簡直是不可思議。越是神秘的東西，便越有吸引力。英文對于我就有極大的吸引力：我萬沒有想到望之如海市蜃樓般。　　綜觀我的童年，從一片灰黃開始，到了正誼算是到達了一片濃綠的境界——我進步了。但這只是從表面上來看，從生活的內容上來看，依然是一片灰黃。即使到了濟南，我的生活也難找出什么有聲有色的東西。我從來沒有什么玩具，自己把細鐵條弄成一個圈，再弄個鉤一推，就能跑起來，自己就非常高興了。貧困、單調、死板，固執，是我當時生活的寫照。接受外面信息，僅憑五官。什么電視機、收錄機，連影都沒有。我小時連電影也沒有看過，其余概可想見了。　　今天的兒童有福了。他們有多少花樣翻新的玩具呀！他們有多少兒童樂園、兒童活動中心呀！他們餓了吃面包，渴了喝這可樂、那可樂，還有牛奶、冰激凌。電影看厭了，看電視。廣播聽厭了，聽收錄機。信息從天空、海外，越過高山大川，紛紛蜂擁而來：他們才真是“兒童不出門，便知天下事”。可是他們偏偏不知道舊社會，就拿我來說，如果不認真回憶，我對舊社會的情景也逐漸淡漠，有時竟淡如云煙了。　　今天我把自己的童年盡可能真實地描繪出來，不管還多么不全面，不管怎樣掛一漏萬，也不管我的筆墨多么拙笨，就是上面寫出來的那一些，我們今天的兒童讀了，不是也可以從中得到一點啟發、從中悟出一些有用的東西來嗎？　　1986年6月6日 季羨林：成功 季羨林：月是故鄉明 季羨林：不完滿才是人生分頁：123

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