自從學會自製果麥以後，就再也不買市售的早餐穀片了。每天早晨吃果麥配鮮奶（有時放新鮮的香蕉片），再加一杯綠茶或咖啡，成了我每天最期盼也最幸福的時刻。
果麥中除了麥片外，為了預防便秘，我會加很多高纖維的食材如小麥胚芽（wheat germ），麥麩（wheat bran), 亞麻仁籽（flaxseeds meal), 黑白芝麻等等。為了牙齒好，乾脆把堅果用果汁機打碎。果麥烤完後再加適量水果乾和chia seeds。 Chia seeds 網上翻為「奇異籽」，是現在很夯的健康食品。在美國很多地方有賣，如Costco, Trader Joe's 或健康食品店。
今年夏天回台灣時不幸被頑強的細菌感染，照醫生指示連續幾個星期大量使用抗生素，甚至住院三天打強效抗生素點滴。雖然細菌終於被制服，體內的好菌連帶也被殺光，身心疲憊。回美國後我開始飲用Kefir(克菲爾)。 Kefir 不但比一般的優格乳品含更多益生菌與酵素，這些好菌還能附著在腸道上趕走壞菌，平衡體內的菌叢生態，增加免疫力，保持腸道暢通。
剛開始我都是在健康超市如Sprouts 或Trader Joe's 買，一瓶不便宜要美金4元左右。因為太好喝一買回來兩天大家就喝光光。
”Kefir“ 就是土耳其語的 “feel good”。 果然喝完了感覺良好。呵呵。
最近乾脆自己訂購kefir grains 來培養，省錢又有趣。聽說homemade kefir 裡的益生菌和酵母菌更多更好。一段時間後它會長得更多更肥。這時就可以分享給親朋好友。
果麥，kefir，和蔬菜水果改善了我多年頑固不NN的體質，
克菲爾中文資料：
https://tw.promo.yahoo.com/
http://tracytracy.pixnet.net/
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Kefir vs. Yogurt --which one is better?
註：以上圖片來自網路
11樓. 天路(今日當如何）2014/10/29 03:52姊妹，呼應樓下光的建議，除了吃得健康，運動也要恆常充足，讓免疫系統加強，
下次回台灣就不容易被熱帶細菌攻擊了。
謝謝介紹好菌！
10樓. AL2014/10/28 02:49
9樓. 蒂兒2014/10/27 19:11十幾年前，我也養過菌(19年前~15年前)，做出來的優酪乳特別好喝！
菌長得太快，我拿出一些就拌在生菜裡吃，QQ的很有嚼勁兒！夏天的菌比較不好吃，天氣熱都縮的小小的，天冷就長的很大很長一片，特別好吃。
蒂兒真是有趣，
培養過很多蔬果芽菜現在又加上活菌。
我記得10幾年前也養過，那時不知道就是克菲爾。
這兩天培養出來的酵母乳有很濃的起司味。
不知道為什麼。
麵包琴人 於 2014/10/28 12:58回覆
8樓. silveryou2014/10/27 16:24看解說和妳附的圖應該是吧！
菌是我姐同事給她的
吃起來酸酸和優格差不多
我都吃原味
至於天山雪蓮
我弟現在有在養（用黑糖）
我們又叫它黑糖菌
可是我幾乎沒喝
夏天可能是溫高發酵快不怎麼好喝
冬天帶點甜味比較好喝一些
（我媽喝後說的）
7樓. 新天新地2014/10/27 11:11聽說猶太人的馬桶旁兜會貼一句話: 感謝神, 讓我舒體通暢, 哈哈, 麵妹妹有感恩的心, 實再有智慧!
6樓. 多硯坊 (休)2014/10/27 10:55早餐牛奶加香蕉
對暢通的 N N
也有絕佳的效果
多喝水促進循環
亦可確保身體健康
5樓. 【Hey Ho】2014/10/27 08:37我想破頭，就為了那兩個字「NN」，原本想問谷哥大仙說，後來總算恍然大悟，差點噎到！
喂！我嘴裡還吃三明治呢！
不好意思，害學長差點被三明治噎到！
實在是學妹才疏學淺，
找不出優雅的詞來形容這人生最重要的，
偉大的動作。。。
你知道嗎？
一個每天都NN的人是世界上最健康幸福的人，
如果這樣的人還不滿足，成天抱怨，
我們應該如何處罰他呢？
麵包琴人 於 2014/10/27 11:17回覆
4樓. Apple *2014/10/27 08:26上面四個連結的第二, 三, 皆提到天山雪蓮.
它看起來和Kefir類似, 也是用牛奶養的.
只是牛奶變的好酸. 據說營養很好. 有故事說它有起死回生之效.
Apple
謝謝Apple的回應。
我想如果太酸太難喝大概就不會持久。
難怪現在天山雪蓮不流行了。
我目前培養克菲爾三天，
對濃度還掌握的不是很好。
不過有人說可以加果汁或蜂蜜。
市面上賣的如果是原味也有點酸。
我都是原味和水果味混合起來喝。
麵包琴人 於 2014/10/27 11:02回覆
3樓. 牧谷(Pokemon總動員)2014/10/26 22:28廚房研發中心
哈哈哈...
麵妹妹超可愛
udn美食廚房何其多
只有麵妹妹的廚房夠格稱「健康美食廚房研發中心」
妳不但「研發」不斷
還經常以身試法
拿自己當白老鼠做臨床試驗
從小時了了（大便不通）到與細菌展開殊死大決戰
每戰皆捷
並將武林秘笈公諸於世
嘉惠眾生
既感且佩
多謝牧谷大哥的鼓勵。
我不會做精緻的菜，
喜歡研發粗糧。
在鳳城我有兩樣作品朋友喜歡拿來說笑，
一樣是「咚來順」--黑五類麵包（在我的早期文章有介紹過）
一樣是 "Smooth soup"--用紫米，核桃去打的甜湯。
麵包琴人 於 2014/10/27 07:56回覆-
2樓. silveryou2014/10/26 22:19
數年前曾買鮮乳養酵母菌
剛開始很有感覺，久了腸胃反應又遲鈍
後來懶了就不養了
現在自我的感覺
肉吃多真的不容易NN
有時乾脆不吃肉或吃一兩小塊
只吃蔬菜效果真的很不錯!
另重點之一不要有壓力!
我有一陣子試著不吃紅肉，
但後來被感染，有人說我吃的不夠營養。
所以現在我就均衡的吃，有肉有菜。
妳說得對不能有壓力。要放輕鬆點。
銀妹培養的也是克菲爾嗎？
麵包琴人 於 2014/10/27 07:50回覆
