茶的濃度 是概括性的,指的就是喝進嘴巴內,

給予口腔的衝擊程度,沒有分 好或壞的味道

也不論品質的高低 .

有些茶葉喝起來有強勁的味道.但   是因為苦澀引起了您注意

還有些茶葉 則以稠度或氣味讓人警覺 但其實

如果這些茶葉給予我們口腔內打擊的程度都相當的話 我們就會說它們的”濃度”差不多

也因為只有作此解釋,談論到泡茶時 就有了通俗名稱可用

至於”品質”是以客觀而且科學的角度去評判茶葉的(好壞)用語

不只包括好的成分,而且要有恰當的組合.造成的口位還要是絕大多數人喜歡 專家也認可的

泡茶時數跟茶葉的品質是無法一致的 我們通常講究 泡茶的技藝 只是要求茶葉間濃度的接近

同樣一堆茶葉  泡出來的茶 有一定的標準嗎?

會不會甲說左邊那杯好喝 乙說右邊那杯好喝?

其實不會差那麼多的

何以證明呢?我們把同樣一堆茶葉 泡成不同濃度 而且以不同溫度的水泡許多杯茶出來 來讓許多人去品評 喜好度大多數一定集中在某一區塊內: 如果說這些人對各類茶都有一定程度認識 那得票數最高的 一杯或數杯就是我們口中所說的”標準”

標準不一定都統一 但總會在一定的範圍內

我們也不會去排斥少數人的獨特喜好 但泡茶時間只要有能力到達(標準) 就有能力滿足這些特殊的要求

有人說  茶的好壞已經是定局 只有茶的好壞而沒有所謂泡茶的好壞.這個說法就”茶製品”而言 其實是有道理的 但是對於泡茶來講 就不太適用了 通常比賽用的”特等茶”可以泡的沒人要喝的喔

以這一點來說 不論怎麼泡只要在同一種泡法下 總還是能在數杯中找出好壞 即使是超濃的泡法

有經驗的評茶專家仍然可以分辨出優劣與品質的特性.

但是現在我們不是在談論”評茶’而是在討論如何

“泡茶”