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《茶經》煎茶法五大環節 選水
2010/10/14 19:29
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《茶經》「五之煮」云：「水，用山水上，江水中，井水下。”“其山水，揀乳泉、石池漫流者上。」

“其江水，取去人遠者。井，取汲多者。

”陸羽晚年撰《水品》（一說《泉品》）一書。

張又新於西元825元著《煎茶水記》，認為陸羽的茶經中對煮茶之水不夠考究，故特別注重水品，藉劉伯芻的品評擴而大之，加以發揮重新品評。

但流於見仁見智，各方說法不同，難以令人信服，歐陽修即曾以「大明水記」一文予以辨正之。


黄乙玲－成全我的愛

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迴響（1） ：
1樓. 桂花兒
2010/12/31 22:57
我

居家要取山泉水      那來容易呀？

我倒是買了一只陶缸蓄水

專用來煮茶        聊勝於無吧

仁者山，智者水，智也乎 ... 功夫茶器 ( 飲龢 ) 純喫茶 不簡單 於 2011/08/29 02:04回覆