西元1860年清廷在英法聯軍戰敗後，台灣被迫開港通商，淡水即是當時的通商口岸之一，英國商人John Dodd也隨著英人來台，並在台灣開辦商行，隨後與大稻埕貿易商李春生一同將台灣茶葉推廣至全世界。 西元...

論蘇軾詠茶詩詞的開拓與新變 蘇軾是北宋傑出的「全才」型文學家與藝術家，更是一位美食家，而且精於「茶」， 對於採茶、種茶、製茶、品茶、茶功、茶道以及茶文化史均有豐富的知識與深入的研究，他 有大量不朽的茶...

走筆謝孟諫議寄新茶 日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。 口雲諫議送書信，白絹斜封三道印。 開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。 聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風起。 天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。 仁風暗結珠...

葉嘉，閩人也。其先處上谷。曾祖茂先，養高不仕，好遊名山，至武夷，悅之，遂家焉。  至嘉，少植節操。或勸之業武。曰：“吾當為天下英武之精，一槍一旗，豈吾事哉！”因而遊見陸先生，先生奇之，為著其行錄傳於時...

他山之泥 自 明朝 周高起 載寫 壺必宜興 茶必武夷 杯必若深 這可是明朝盛清的不二法則 1990 年代大舉開挖趙庄黃龍二山 泥料採鑿 史上才出現少量一批純泥 人間珠玉安足取 豈如陽羨一丸泥  取 泥...

廠外洗泥+段泥熟粒 出現在1997年關廠後 網路坊間稀有罕見 稀有特殊礦砂 雪花片片顆粒 透氣性特佳  適合泡各種茶 增添茶葉等值  玩家級的礦胎 隨著泡茶礦土變化過程 享受泡茶樂趣也 民初民國期 稀...

勐海因為有了熟茶的普及被我們熟知，也因為產量大讓普洱茶走進普通百姓家。勐海古茶園的分佈也是比較分散，而各個茶山的特點也讓生茶各有千秋，和相隔200公里的易武茶區相比，勐海古樹群有它自身的優勢。 古樹茶...

普洱茶的主要古樹茶山以瀾滄江為界劃分為二，江內有攸樂、革登、倚邦、蠻磚、漫撒、莽枝、易武六座；江外有南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達六座。 由於各茶山的茶樹生長環境各異(如海拔、氣候、日照、雨量等各...

泡茶“三要素”之茶的用量 好茶必須有好水和好的茶具，但是如果只有這些，而沒有掌握好泡茶技術，還是得不到好的效果。 泡茶技術包括三個要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時間。泡茶時，茶與水的...