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【台中、美食】台中美食名店老東家2023開運年菜搶先報
2022/11/06 23:56
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1958年就已創立,從東陽滷味,到東陽食品行,2014年正式更名為【老東家】,位於台中市豐原區大豐路五段218號的老東家食品-首獎滷味、得獎名粽,因老闆娘原是肉品大盤商,數十年的工作經驗,練就了她對肉品品質挑選的能力,哪個部位的肉適合做什麼料理,她瞭若指掌。

因為認識供應商,貨源充足,不需經手其他中盤商,成本降低;食材皆來自通過CAS認證的工廠,品質新鮮有保障。滷汁是負責人吳東麗用心研發調配,入口不油膩、不死鹹,老少咸宜,也就是這種種優勢,舉凡首獎滷味得獎名粽藥膳養生湯京饌佳餚烤物炸物素食專區,老東家的名號常出現在台中十大伴手禮獲獎名單上,婆婆媽媽都是固定的回頭客,一買就幾十年,家喻戶曉。

祭祖拜拜要準備幾道菜、那些供品?

傳統習俗,一般家庭多是準備6盤至12盤的家常菜,另外準備一鍋白飯(旁邊放上碗筷和飯匙)、酒水、飲料、水果及紙錢等。

活在術業有專攻的年代,與其要平日忙於職場的婦女,年節還要揮汗如雨掌勺,火裡來油裡去,剩菜乏人問津,食之無味棄之可惜,我建議不如挑間經驗豐富、有口碑、食材新鮮物超所值的美食餐廳,不但祭祖大方,一家人還可以有充裕的時間相互問候,輕鬆自在的圍爐吃吃喝喝,溫馨又不累。

老東家2023年年菜食材豐富物超所值

全球通貨膨脹也影響到了台灣人的生活成本。「現在什麼都漲,就是薪水不漲」!即便再經打細算,家庭主婦仍有捉襟見肘的憂患意識。身處於物價飆漲薪水不漲年代,老東家食品-首獎滷味、得獎名粽 用年菜感謝平日照顧她的客戶,

原價 : 3480 預購價 : 2880元(現省600元至)

預購日期 : 1111111日至112年元月11日截止

宅配截止日期 : 112年元月16

預購年菜 再加碼送經典購物袋乙個

年菜內容

一品道口燒雞 (全雞 )600

以二十幾種中藥及多款醬油調製而成的獨門滷汁,經長時間燜滷細熬,雞身呈現金黃色澤,風味獨特,不油不膩。

祭祖時

隔水加熱:將包裝完整之商品放入鍋中隔水加熱,水量需能蓋過商品,加熱

內部受熱均勻即可食用,採用此方法切勿將包裝拆開。

至圍爐時改刀

熱食:

電鍋加熱:食用前將內容物後置於適當容器中後放入電鍋,外鍋加一杯水(200C.C.)蒸透即可食用。

冷食:

解凍後即可食用(用手撕不用切),比較有嚼感,亦可撕成絲,加入小黃瓜、彩椒涼拌。

PS. 真空包裝內會附滷汁 可做沾醬或者青菜拌醬

2.鴻運獅子頭(800公克/5大顆)320

   經典重現眷村風味招牌菜。有別於傳統用豆腐做的獅子頭,老東家用豬的前腿肉,去筯膜,刴成泥,加入豆薯…,雞蛋做成肉丸,沾上地瓜粉,先用小火炸定型,再加入特調滷汁煨至入味,細膩的口感,老少咸宜,用來拌飯拌麵,一不小心就會多吃一碗飯。

    吃的時候,先完全解凍,隔水加熱,燙些青菜,或切些蔥蒜絲、香菜當盤飾,可提視覺味覺效果。

  亦可加入大白菜,一同小火煨煮,熱呼呼的吃,格外有年味。

3.金饌干貝花枝丸 (10)320

    因為出自市場,吳東麗最知道哪裡找得到貨真價實的美食,她找的這家金饌干貝花枝丸,直接征服我這隻挑食又好吃腥的老貓。

使用高品質新鮮魚漿,加入Q彈有勁的花枝塊,中間包裹著整顆干貝,一口咬下,滿滿鮮美的湯汁瞬間在口腔爆開,那齒頰留香的滋味,讓人吃過一次就上癮,你可以依家人喜好或煎、或煮、或用氣炸鍋烤、或油炸,視個人口味灑些胡椒鹽,或是弄個辣椒蒜末醬油,上桌,必定秒殺。

都以為澎湖是花枝丸的家,不料,料理達人研發出的創意料理,改變了我根深蒂固的想法。以後,不用千里迢迢坐飛機到澎湖啦,老東家的「金饌干貝花枝丸」就能擺平我肚子裡的饞蟲啦。

4.櫻花蝦米糕 (10)320

  現代人為了注重體態、健康,澱粉食量都不大,老東家的櫻花蝦米糕份量正好符合消費者需求,新鮮的櫻花蝦吃起來香氣誘人,糯米飯一如得獎粽般,軟硬適中,很好吃。

5.極品鮑魚佛跳牆(600/4)1000

   佛跳牆好好不好吃,配料是重點,東西不在多,在於是否能1+1大於2。光是栗子,因為乾的栗子要泡水,少了鮮甜味,東麗姐全買新鮮的栗子,和阿妮二人剝了好幾天皮,手指頭都腫了。

香菇則特選新社鄉冬菇,洗清後,瀝乾,下油鍋炸,漏除多餘的油,咀起來香氣完整密封,濃郁極了,咬起來很彈牙可口。從細點,看得出老闆娘對自己的菜非常注重品質及品管。

        嚴選墨西哥鮑魚、紅棗、土雞肉、豬腳筋、香菇、軟骨、杏鮑菇、鳥蛋、栗子、黃薑、蒜仁、有機銀耳、白果等十多種食材,加入頂級高湯,依食材質地不同,分次煮熟,再結合而小火慢煨,工序相當繁複。

食材入口即化,湯頭濃郁黏稠,不油不膩十分滋補。

6.傳香大花生 (300/2)280

   獲得滷味首獎的傳香大花生,是老東家嚴選雲林顆粒飽滿的頂級花生,經十小時悶煮至入味,口感綿密鬆軟,老少咸宜。

        可素食,年初一拜早齋,用這最合適,既方便,又下飯。也可以利用拜拜過的水梨、蘋果、奇異果切成丁,一起涼拌,不但可增加口腔層次感,清甜爽口,視覺也增顯繽紛。

7.開運豬蹄花 (600)280

   圍爐免不了大魚大肉,啃豬腳和吃蹄膀相較,我更愛前者,老東家選用的豬蹄沒有挑腳筋,一個個蹄花在燈光下,透著光,顫危危地抖動著,煞是誘人,想像著一嘴咬下,那蹄筋在齒間彈跳著,吃起來不油膩,又不顯柴,這一嘴黏的快感,有畫面吧。

8.百合銀耳水梨盅(600/2)360

銀耳跟燕窩非常相似,故有「平民燕窩」之稱,銀耳性平味甘,能補肺益氣,養陰潤燥。百合清火、潤肺、安神,湯品中還加入了當季新鮮水梨與山楂,飯後甜點,百合銀耳水梨湯這道傳統的滋補品,大人喜歡,小朋友愛。

後記:

老東家是我家廚房,公寓中不宜台式快炒,油煙大,又擾鄰又傷屋,所以,我常去老東家家找美食。

在此推薦,除了年夜飯之後,不妨訂些滷菜,老東家的滷味能得獎,受之無愧,我推薦辣雞腳,雞腳皮和筋都是Q彈的,連骨頭都被我咬成渣,非常入味。鴨翅膀更是追劇沒人要吃飯時,最佳選擇。

今年國門初開,疫情不明前,為了家裡老人和孩子的安全,想必有不少人和我一樣,選擇居家過個慵懶的年,買個老東家的豬耳朵,切些彩椒和小黃瓜配色,拌起來不看解膩開胃,春天的氣息讓人心情愉悅。

好康優惠在這裡

我喜歡老東家的吳東麗和阿妮,認真樂天知命,充滿溫暖、有正向力的女人,不但有一身的本事,還頗具社會責任感,今年年菜,為了讓大家都有個好年過,3480元的年菜,她扣除利潤600,讓訂購者可用2880過個豐盛的年。

為響應環保,凡持老東家紅色購物袋(老東家標簽不可撕毁)前來買滷味,可享有買10送1的優惠。無三不成禮,訂購年菜者,加碼送經典購物袋乙個,喜歡看我文章的人,就能看到好康藏在最後面,恭喜你。賺到囉!

相關資訊:

老東家

官網:老東家https://www.oisii.com.tw/

FB:老東家食品-首獎滷味、得獎名粽https://www.facebook.com/oisides/

地址:420 臺中市豐原區大豐路五段218

電話:+886 4 2534 6488

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