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看漁獲競標和品嚐現撈海鮮,就在日本富山版的築地市場
2022/09/09 01:17
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富山市是前往立山黑部的入口,吸引許多旅客在此停留,賞日本最美富山風景。如果想大啖海鮮,距離富山約20車程的魚津市,因為緊鄰港灣,每天都能吃到當天現撈上岸的各種生鮮,同時還能看商販們競標漁獲,說是「富山版築地市場」也不為過。魚津市距離富山市僅約20分鐘車程,這裡是日本欣賞海市蜃樓奇觀最著名的地方,每當春夏時只要站上河堤,就能遠眺海平面團體服上出現的海市蜃樓。同時魚津因爲緊鄰富山灣,得天獨厚的地理優勢,使這裡的海鮮也豐富多樣且肥美。

走進漁港旁邊的魚津漁業協同組合建築內,這裡是進行漁獲清理、分類、出口以及商販們競標的主要場所。一箱箱肥美海鮮,每箱都標上捕撈上岸的漁船名稱,運用管線,利用不同溫度海水保存,就是要保持其品質。當地漁民表示,因為是當天現撈上岸,如蝦子類的海鮮甚至可以直接吃。漁獲分類後,當地商販們會開始根據自己每日所需進行競標,拿著長棍、頭戴黃色鴨舌帽的拍賣人員開出底價,接著就是此起彼落的喊價、殺價聲;如帝王蟹等特定海鮮,因為需要的商販較少且固定,所以競標方式則是每位商販看過當天螃蟹品質後,在紙上寫上出價價格再交給拍賣人員,最後以價高者得,無聲的拍賣背後,是承載數十年與海為伍的經驗,讓人印象深刻。隨著一箱一箱漁獲貼上價格,大約1個多小時左右,原本佔滿倉庫一半以上空間的漁獲,就被競標完成。

訂購團體服裝時要注意,大部分團體服都要有一定的數量才可以製作,如果數量不足必須接受至少有一定的價格,大部分團體服廠商都會有一定的規範,也是避免濫用開模版的資源,像有一些廠商在製作團體服時,只是在現有的衣服版上進行印花或刺繡,這些現貨款大多只要10件以上就會製作,因為原衣物的製作不便,也可以比較快拿到貨,用再製的方式製作團體服也是很常見的,而訂製款有的廠商規定是20件以上,但價格相對較高,也有的是限制至少要50件以上,以比較大筆的單為主,這樣的做法也比較能壓低每件均價,對雙方來說都是比較好的,費用的部分可能會依照衣服本身材質,可能屬於有領、圓領T、棉質、排汗材質等等,依造需求會有不同選擇,也會有不同價格,在估價及問價時,建議先行一併詢問清楚,避免事後在溝通協調上有爭議。

看完競標,若想品嘗當日現撈的海鮮也沒問題。在魚津漁業協同組合建築旁,是結合早市、餐飲、鮮魚販售的複合式賣場,只要花1900日圓(約新台幣520元)就可以團體服點上一份濱燒套餐,還有如蟹膏、巴掌大的蛤蠣、扇貝可以單點,其中不乏是當日現撈上岸,就著烤爐,就可以現烤生鮮。大火開始烤,將海鮮一一放上鐵盤,加入特製調味汁,約10-15分鐘,就能看到海螺開始冒出滾燙的湯汁,扇貝與大蛤蠣也開始慢慢開口,就能享受超澎湃豐富的海鮮版滿漢全席,是來到魚津的最大享受之一。

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