●記者劉愛生／異國咖哩

●咖哩源於印度，但經商賈、旅人的四處傳播與海陸空運交通頻繁的傳播下，如今已成全世界共享的美味料理。

在日本吃的咖哩偏甜，日人添加蘋果等果香味。有回在香港吃了一道咖哩雞肉飯，我的媽呀，超辣的，（我完全不吃辣），害我吃了一半即放棄。

在泰國普吉島的夜市小攤上，我最愛咖哩螃蟹，再配一碗泰國米白飯，咖哩汁真的很下飯，又有我愛的椰汁香味。咖哩牛肉、咖哩雞飯的味道也不錯吃。

現今，我在泰式餐廳中必點咖哩料理，更愛吃咖哩軟殼蟹，因為不必去除蟹殼，還可吃下甲殼素，搭配兩碗泰國米白飯，還可開心一整天了。