開車到東山喝咖啡，油錢比咖啡貴，且拋開俗世的塵慮，在樹屋消磨半日，對坐吹吹山風，品味咖啡在喉間回甘，也是一種簡單的幸福。

　台南縣東山鄉一條「咖啡公路」─一七五縣道，沿途有許多咖啡園和賣咖啡的店家，其實東山從日據時代就引進阿拉比卡咖啡種植，青皮椪柑更是當地特產，近幾年台南縣政府以「咖啡紅了、橘子綠了」當號召，促銷東山的咖啡、柑橘產業，幫業者打響了名氣。

　兩年前聽說舉辦「東山咖啡節」，特地開車上山逗熱鬧，沒有選定特定目標，只在路邊看了順眼的店家招牌，就沿著指標尋去，沒想到抵達目的地時，人家只有在假日營業，我們非假日想去喝杯咖啡，竟然無法如願，只好到東山休息站買三合一咖啡湊合著喝。

　上回想去的咖啡店，到底是哪一家，我竟然已忘了，僅記得車子一路往山上爬，峰迴路轉的，人也跟著暈頭轉向，急需一杯黑咖啡安神，卻碰到鐵將軍把門，心頭真有無限恨！

　這次去喝東山咖啡之前，特別打聽情報，才不會像無頭蒼蠅亂闖，沒喝到咖啡還燒掉不少油錢。從媒體報導知道，東山鄉的「大鋤花間」，在這次７－１１城市咖啡票選全國必遊五十家咖啡館活動中，得到第三名，應該很有口碑。在出發前我還打了電話，確定他們禮拜三有營業，不會請我們吃閉門羹。

　通常到「咖啡公路」，都是走南二高下白河交流道，沿一七二縣道到關子嶺後，再接一七五縣道，路旁開始會飄浮著咖啡香，呼喚著遊人「聞香下馬，知味停車」。我們自台南北上，提早從烏山頭交流道下高速公路，繞了一大堆小路，才找到一七五，原來我們走的是反方向。

自己開車就是可以亂亂逛，即使迷路也會有驚喜，我們途中順便到「西口」小瑞士，欣賞那個鼎鼎有名的水利工程「天井漩渦」，如果從那邊跳進去，沒多久就可從烏山頭水庫冒出來，有甚麼滑水道比這更刺激呢？當然我只是隨便說說，我沒有這個膽！

車子開呀開，山不轉路轉，不管從哪個方向走，「大鋤花間」的位置就在一七五縣道的十一點五公里處，很好找的。

這家店的郭老闆，原來在台北開出版社，從他粗獷的外表和結著厚繭的雙手，很難想像他曾經是個文藝青年，如今左手寫詩，右手拿鋤頭，在東山開闢出一片咖啡天地。郭老闆年輕時為準備重考大學，曾借住在東山鄉仙公廟，沒想到人生繞了大半圈，終於跑到東山來落腳。

他本來在仙公廟那邊租了塊國有地，動手種咖啡、賣咖啡，後來才到高原村買了塊七分大的山坡地，一切都親自動手做，打造他心目中的家園。山頭廣闊的視野，可以看到富饒的嘉南平原，那蓋在大石頭和龍眼樹間的樹屋，一面喝著咖啡，一面摘把龍眼來吃，那種悠閒滋味，讓許多客人都好喜歡。

　當然最主要的還是咖啡，這裡的海拔、地質、日照，都很適合種植咖啡樹，樹木經過矮化及細心栽培，品質相當優良。咖啡一年開八次花，採收期約四個月，當咖啡果實紅了，就是農民最忙也最喜悅的時候。

　我們喝著香醇的咖啡，很難想像從採收、脫殼、去皮、曬乾、烘焙，過程非常繁複，裡頭有許多農民的淚滴和汗水，或許是這樣，才有人拼命奶精和糖，調合它的苦澀吧。郭老闆煮咖啡的動作，一點都不像拿鋤頭掘地那麼使勁，反而像握筆寫詩般的溫柔，他的咖啡不花俏，淡淡的，即使放到涼了都不酸，韻味很長。

　喝咖啡，是一種宗教、一種心情、一種生活態度，可以是輕鬆沖泡的三合一，可以是巴黎左岸近乎神聖的氛圍，也可以是「咖啡公路」十一點五Ｋ，一處小小的心靈驛站，就是愛上這種感覺，我們也將繼續追尋下去。

大鋤花間的門面。

店裡的裝潢和桌椅，都是老闆親手釘製的。

鐵皮上用釘子釘出圖案，晚上在燈光透射下會放出迷人的氛圍。

這種漂亮的鐵皮燈籠，在總爺藝文中心也可以看到，設計者是同一人。

店狗 ELLA ，最喜歡咬皮球跟翻肚子迎賓。

ELLA 今天不咬皮球，改咬一顆檸檬，她就是喜歡玩。

外表粗獷的郭老闆，煮起咖啡來卻很溫柔。

我的咖啡，我的人生。

翠綠的咖啡樹葉。

這一台是老闆烘咖啡豆的秘密武器，它原來是爆米花用的。

咖啡果實剛收成，老闆摘兩顆鮮紅的果實給我拍照。

咖啡杯裡，有搖曳的樹影。

ELLA ，妳坐在這邊幹什麼呢？

妳在「肖想」我盤子裡的點心嗎？

膽子大一點的客人，可以逗無毒的小青蛇玩。

「大鋤花間」有老闆粗糙的手印和細膩的心。