這個月受到Coobi Café的邀請，前往他們的店裡試吃品嚐。 

一開始收到邀請時，我是有點驚訝，畢竟我並不是吃遍大江南北的美食部落客。查看一下他們營業的地址，發現離我現在的住所並不遠，正確的說算是蠻近的。與店內的服務人員聯繫了數日後，便決定前往探訪。

星期日的清晨，跨上我的”小綠綠”，大約10分鐘後，我來到了位於金山南路上，銀翼餐廳正對面的Coobi Café鄉村果焙。(離捷運東門站3號出口不遠。) 

因為這一天上午就只有我一位前來試吃的部落客，所以我受到了老闆非常熱情地款待。我們聽著店內的爵士樂，如同朋友閒話家常，從他創店理念源由聊起，不到幾個小時後，我發現我這一趟真的沒有來錯。而且這間小店確實非常值得推薦給朋友，尤其是喜愛甜點又怕胖的朋友。 

Coobi Café的店名源由，是這名為Coobi的喜樂蒂牧羊犬Sheltie。老闆為了紀念已經上天堂的他，連LOGO商標上也用了他的畫像。 

小小的店面營業販賣的種類項目看起來不多，但選擇性非常多！ 

產品主要有四大項，法式烈日鬆餅、天然手工水果茶、義式咖啡及奶香特調。 

法式烈日鬆餅，有經典、巴黎和普羅旺斯三大系列。 

有杏仁瓦片、黑芝麻核桃、香草夏威夷、榛果巧克力、花生、抹茶松子、鄉村果焙(橄欖)、檸檬乳酪、柳橙乳酪、醋汁草莓、芒果乳酪、黑胡椒牛肉、美式沙拉米、煙燻鮭魚等多種口味。 

以正統比利時烈日鬆餅製作方法，加上法式料理手法處理，並採用高級法國進口麵粉及天然酵母菌發酵，強調手工天然的好滋味。 

老闆手工揉麵團中添加的就是傳說中的珍珠糖。 

珍珠糖是由甜菜提煉而成，比一般砂糖貴上數倍，因為甜度高、熱量低、熔點高，加熱後部分融化在鬆餅表面形成一層薄薄的焦糖衣，未溶化的部分會增加內餡的香甜和扎實感，是比利時烈日鬆餅香脆鬆軟口感的關鍵。 

我試了其中幾種口味，鄉村果焙(橄欖)、美式沙拉米(Salami)和柳橙乳酪。 

果然，他們的烈日鬆餅咬起來外皮極為酥脆，卻又不硬，內餡鬆軟，可也不膩，滋味有別於一般市面軟趴趴的鬆餅。 

鄉村果焙

微鹹的口感絕讚，帶有橄欖原味的清香，個人非常讚賞。而且一個才35元新台幣！試想一下那世界冠軍的麵包店也採用法國進口的麵粉，他們一個麵包要價多少銀兩呢？！不妨可以去打聽一下。這經典法式烈日鬆餅系列不僅吃起來健康無負擔，就算是學生的荷包也無負擔。 

美式沙拉米(Salami)

普羅旺斯系列的鹹味鬆餅。個人特別推薦這一系列的鬆餅，因為上面添加有肉品，為保持新鮮美味，所以全部都是現場接單後再手工製作。 

柳橙乳酪

巴黎烈日鬆餅系列，以他們獨特的法式手法製作「醋汁焦糖鮮奶油」及「奶油乳酪」來取代一般廉價鮮奶油，再加上自製的「糖漬橙皮」。享受帶有天然果香的美味甜點，但不必接受高熱量，吃得更健康。 

老闆特別強調他們絕不使用防腐劑與人工添加物！費時耗力地去除柑橘皮的苦澀，數度熬煮、糖漬、烘烤、切片，方才製成這可貴的「糖漬橙皮」。 

也因此他們有著獨特的橘香美式咖啡和橘香那堤咖啡。 

此外，他們還不惜成本以天然香草籽製作成濃縮糖漿，將香草糖漿用於香草那堤咖啡中。上回我前往幾分甜參觀時，他們的協理特別向我們展示天然香草棒，並強調其價格非常高昂。(詳情請見「新北觀光工廠快樂見學記」)

特別值得一提Coobi Café的咖啡機使用的是義大利進口名牌La Marzocco，這台咖啡機要價不斐，是一般連鎖便利商店所使用的咖啡機十倍以上！某間黃色品牌的咖啡連鎖店就是使用這一台。可是Coobi Café咖啡的售價居然跟連鎖便利商店的一樣！我嚐了一杯Espresso(義式濃縮咖啡)，不僅香醇，份量還比那咖啡連鎖店的多！老闆你這完全是破壞市場行情嘛！ 

我才一飲而盡，一位路過的帥哥，眼力非常好，推了店門進來，立刻跟老闆要了張名片。 

「我是看到這一台(咖啡機)，才進來的。」相當識貨的帥哥對著老闆說。 

看來這間店已經成了他的口袋名單了。花同樣的錢，來這裡可以有更高品質的享受，何樂而不為呢？！ 

另外，他們還提供有天然手工水果茶。以新鮮水果遵循歐洲古法製成水果糖漿，並選用鮮泡特等阿里山清茶和印度大吉嶺紅茶，以水果原味與茶香，完全不加任何防腐劑、香精、人工色素及化學添加物。 

我來了杯採用天然花蜜的蜂蜜檸檬水果茶(清茶)，淡酸微甜不澀的清香滋味，頗為順口，消暑沁心涼啊！

以前住在四號公園附近時，那裡有一間烈日鬆餅專賣店和一間小咖啡店。每回經過時，總是看到大排長龍的人潮。我心想如果有一間店可以集兩家之大成，又不必去人擠人該有多好！鬆餅就是應該要輕輕鬆鬆地享受才對！看樣子如今真的有了一間這樣的咖啡店。