上一回去台中尋寶，台中三寶~沐蘭、樂沐和歐舍，我漏了一間。

這一回正好因為米妮下台中出差，順便幫她慶祝工作的升職，於是就訂了這間極具特色的一間餐廳。

基本上，不論在哪裡，法國菜的餐廳總是價位最高的。我記得十幾年前，在波士頓和日本朋友去當地的一間法國餐廳用餐，每個人消費的價位就是兩佰塊美金起跳，還不包括開瓶紅酒的費用。

訂位時，我自然詢問了用餐的價位。登時讓我有種被搶的感覺！漲價了不少！我記得前幾年他們剛開幕時，午餐和晚餐套餐的價位是有所不同，最先午餐套餐的價格還不到新台幣兩仟元。但是，現在已經沒有午、晚餐的區分，還配合油電雙漲，一口氣兩種套餐各調漲新台幣300及400元，3,200和4,200。

不過，這種漲價算是比較”無痛感”的漲價。反倒是巷口的那間麵店的麻醬麵漲了五塊錢，比較傷了我的心！因為這種”名店”，我搞不好一輩子只會前來一次；而巷口的那間麵店一個禮拜至少去吃三次！(對抗漲價最好的辦法就是減肥！我就已經整整一個月都沒有再去吃！也瘦了5公斤！)

訂都訂了！就好好的享受吧！何況”四爺”有交代，「既來之，則安之」。

先找到今晚下榻的飯店後，搭上計程車直奔這慕名已久的樂沐法式餐廳。

這間號稱台灣最接近米其林等級的餐廳，由老闆娘的金主(老闆娘的先生)投資，獨自建造一棟為餐廳所用的建築。一樓大廳和酒窖，二、三樓為用餐餐廳，四樓是廚房。一般餐廳在二樓、三樓為VIP貴賓所使用。

我們不是什麼達官貴人，也不是什麼紳仕名媛，自然就入座在二樓的位置了。老實說，法式餐廳是應該要奢華一點，只是從一樓到二樓還請我們坐電梯，我有一些不太習慣。而有趣的是要上電梯，得先爬一小截樓梯，這樣子也不太符合無障礙空間吧？！

我們點了一份白籚筍嬉春套餐和一份樂沐套餐。其實來這裡用餐我很不想拍照，只想好好地享受用餐，但心想不拍又可惜！還是拍了！

奶油有兩種，有著大理石花紋的是海鹽口味的奶油，搭配很有嚼勁的麵包口感頗佳。

所提供的法式麵包有兩種，聽店內服務人員說，在另一間比較平價的分店樂沐．Relax旁所附設的麵包店也有販售這兩種麵包。

開胃小點和開胃菜

兩種套餐的開胃小點和開胃菜是相同的。比較特別的是第二道上那紅色的一小條是烤西瓜，下方以黃瓜片包裹的是海鮮。第三道是炸的櫻花蝦。

樂沐套餐

奶油嫩煎田雞腿  大蒜與荷蘭芹，水芹菜濃湯。裝盛的玻璃餐盤是特別訂製的，營造出池塘生態的感覺，有小青蛙和田螺。

蟹肉鑲義式麵管  綠竹筍與蟹黃。

慢燒SNR極黑豬  佩里戈黑松露與茄子。 這一道不知道為何讓我想起原住民的小米酒和山豬肉。

紐西蘭帝王鮭  當令小海鮮與香椿。小蝦米與帝王鮭的海底世界。

康塔爾AOC乳酪慕絲  鳳梨及馬鞭草玉米餅。

柑橘 檸檬茶蛋糕與栗子。

白籚筍嬉春套餐

牡丹蝦  醍魚、金瓜與龍蝦油。

特選荷蘭白蘆筍  陳年伊比利火腿與桂花。

北海道扇貝  佩里戈黑松露與白花椰菜。

藜麥鑲烤鵪鶉 佩里戈黑松露與香料胡蘿蔔。藜麥鑲烤鵪鶉，是將鵪鶉整隻去骨，填入南美洲產的藜麥，再淋上奶油，放入烤箱烤熟。

康塔爾AOC乳酪慕絲  鳳梨及馬鞭草玉米餅，和樂沐套餐相同。

粉紅巴黎 布列斯特  覆盆子與香料巧克力。 

精緻茶點

老實說吧！開胃菜及前菜的部分非常令人激賞，沒有85分，也有95分！但主餐和餐後甜點的部分完全不是我的菜！分數就不必評了！主餐份量少！層次感過多，雜而無味！壓軸甜點甜得過頭！強壓掉之前所有的菜色口感。不曉得該怎麼說才好，總覺得就像林書豪打了半場好球，最後卻耍了太多的灌籃及妙傳表演輸掉了比賽 。

一般來說，大部分的義大利人都會認為今日的法國料理源自於義大利。因為在十六世紀文藝復興時期(1533年)，義大利公主凱薩琳Caterina Maria Romola di Lorenzo de Medici嫁給法國國王亨利二世Henri II，隨行的還包括了當時幾位義大利名廚，也將當時義大利比較先進的烹調技術引進至法國。(除此之外，凱薩琳還引進了芭蕾舞。)

不過，義法料理在風格上就有很大的差異。基本上，義大利料理偏重家庭式的料理，強調媽媽的味道。而法國菜走的是宮廷式的奢華風，對裝盛的器皿及用餐的環境都非常要求講究。

到義大利餐廳用餐常會見到老闆或主廚親切的至每一桌，向用餐的客人問候或敬酒。法式餐廳則是餐廳的待者提供無微不至的服務。

用料取材更是有著明顯的差異，法國菜採用的鵝肝醬、魚子醬、生蠔、松露、田螺、蝸牛等，無一不是高價的食材。以高貴食材細心烹調後，再以精緻華麗的呈現。

義大利料理也採用高級的松露，但更常見的是蒜頭、蕃茄和起司等配料，主食中新鮮海產出現的比例高，也會有麵條、披薩或薄餅的出現。以天然的食材，提供原汁原味的新鮮口感。

義法料理的風格差異就連在餐後甜點上也是如此。義大利餐廳多是提拉米蘇、奶酪或義大利冰淇淋為主；法國餐廳的法式甜點就比較多樣，也比較精緻了！但相對的熱量也更高了！

至於義法料理相同或相似之處，就是喜歡使用大量多種香料變化，如羅勒、香艾菊、百里香、月桂葉、鼠尾草、迷迭香、肉豆蔻、百里香、肉桂、茴香、薄荷、西洋芹、杜松等等。

當然，還有就是無酒不歡了！

這一頓，吃掉了我不少銀兩！至於問我還會不會再度前來，我想如果有人願意請客的話，我是很樂意啦！

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