這一日下班後，和Minnie相約在萬有全涮羊肉古亭店。

 

「萬有全」原是在南門市場中經營販賣金華火腿起家(從金峰魯肉飯那頭的入口右側那一攤)，幾年前才開起了這間涮羊肉餐廳，推出後廣受好評，後來又開了兩家分店。

 

由於搬到目前的住處後離「萬有全」的古亭店相距不遠，因而時常路過，每次總是納悶其為何每個人要酌取新台幣70塊的醬料費(差不多是一個便當的價錢了)，也就過門不入。何況台北的酸菜白菜鍋有名的也不只這一間！圍爐、老舅和大連都小有名氣，台電勵進離這裡也頗近。

 

終於就這樣路過了好幾年後，直到這一天我們才踏進了他們店內用餐。

 

「萬有全」現在的消費方式與之前有些差異，沒有”醬料費”，但有每個人的”鍋底費” 新台幣80元，另外酌收一成服務費。很有趣的是他們還有90分鐘用餐時間限制，一般都是”吃到飽”的火鍋餐廳才會有這樣子的限制，我第一次遇到點菜式的火鍋餐廳居然有這樣子的用餐時限！

 

Minnie她大小姐又遲到了！但店裡的服務人員已經將火鍋端了上來。

 

咦...這紫銅火鍋怎麼長得不太一樣！

 

仔細一看，底下是採用黑晶爐，上方置放著山寨紫銅火鍋。

 

原來是之前有貴客來他們店內用餐(另外一間分店)，因為抽風機故障，通風不良，造成數名消費者一氧化碳中毒，後來消費者向他們提出求償告訴，法院判決他們需賠償被害消費者新台幣740萬元。於是為了安全考量他們才改為這種改良式的紫銅火鍋。

 

好吧！時間有限，就快點餐吧！

 

活菌梅豬(300元)、嚴選白肉(300元)、茼蒿(80元)和綜合丸(180元)，另外再點了新疆羊肉串(4支/280元)和白燒餅(2個/50元)，還點了一瓶酸梅湯(100元)。 

 

他們醬料有15種，牆上掛的「老七樣」酌料配方是芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韮菜花醬及香菜。光是芝麻醬、腐乳汁和韮菜花醬這三樣就很讚了！其中的芝麻醬和腐乳汁是特別對味的絕佳組合。

 

活菌梅豬和嚴選白肉滋味都很好，如果是沾醬食用的話，活菌梅豬搭配起來風味更佳。手工綜合丸也不錯，因為戒食牛肉所以請他們換掉其中的牛肉丸。最重要的是高湯的湯頭清淡香甜，酸菜可能也比較符合台灣人的口感，不似其他強調正宗東北酸菜白肉鍋，酸菜味道非常濃郁，他們的酸菜倒有幾分四川泡菜的滋味。但火鍋高湯是重油高膽固醇的東西，有痛風、脂肪肝及心血管疾病的朋友不建議飲用。

 

新疆羊肉串個人不喜，雖然羊肉很嫩，但騷味太重！一股腥味刺鼻，吃起來渾身不舒服。

 

白燒餅倒是挺不錯，但切記要趁熱食用。

 

酸梅湯過酸，店家也沒有建議或提供冰水調配。

 

餐後甜點是手工奶酪、焦糖布丁、龜苓膏、冰淇淋，其中四選一。但不知道為何這時，我好想吃點水果。算了！就選了龜苓膏和冰淇淋。

 

總結，醬料、湯頭和火鍋肉都符合我挑剔的口感要求，但其他配料及附屬菜色，除了白燒餅，全部打入冷宮！再次上門的機率還是有的，容我再好好想一想吧！

 

 

萬有全涮羊肉(古亭店)

地址：台北市中正區羅斯福路二段9號(捷運古亭站6號出口)

電話：(02)2358-7318 / 2358-7418

營業時間：11：30~14：30/17：00~22：00

 

 

終於要揮別這不平靜的甲午年，高雄氣爆、北捷喋血、食安風暴、桃園大火、復興航空空難(澎湖和南港)、高雄監獄風雲....沒有一件不令人怵目驚心，電影中的情節上演在現實生活中。

 

期望新的一年可以平安順利，也在此祝福各位格友新年快樂！新的一年”羊羊得億”！