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南門雞肉飯
2010/07/26 00:32
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這家雞肉飯是我從小吃到大的,基本上每次回嘉義都要去報到。這家店因為地處偏僻,較不為人所知,因此只有本地人才知道,所以很少看到有外地人來吃。

這家店早上四點就開始營業了,基本上嘉義人是把雞肉飯拿來當早餐吃的,跟台南人一早就喝牛肉湯有異曲同工之妙,頗具在地特色,也因此,有些賣雞肉飯的老店都是一大早開門營業到中午,賣完就收攤,這家店沒寫營業時間,為什麼我知道是4點開呢?因為以前在嘉義大林當兵時,每次在早上六點收假前,我都要先去吃ㄧ碗雞肉飯再趕去早點名,雞肉飯帶給我ㄧ整天滿滿的活力,比保利達B還有用。

以前是沒有店名的,近一、二年來為了在網路上賣宅配豬腳,就取了"南門桃城"的店名。

看到左邊那二鍋醬汁了嗎?這就是他們家雞肉飯好吃的秘訣了,一鍋是用雞骨熬煉出來的醬汁,另一鍋應該是豬油吧,兩者相加造就出天下無雙的美味,好像是天雷勾動地火般,一發不可收拾..........(會不會太誇張啊!)

以前是沒有價目表的,因為來的都是老顧客,價格多少都瞭然於心,你看看,一碗雞肉飯只要25元,我在中壢吃ㄧ碗要價40大洋還比不上嘉義的,當時真是眼淚混合著雞肉飯往肚裡吞啊!

這個是大碗的,要價30大洋

這才是真正的雞肉飯,用的是火雞肉,口感鮮嫩多汁,跟外縣市那種用一般雞肉所製成的雞肉飯,口感相差十萬八千哩,再加上醬汁及豬油,基本上2分鐘就可以幹掉一碗。

乾拌下水

蝦仁湯

地址:嘉義市安和街24號
營業時間:04:00-13:00(賣完為止)

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全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:嘉義
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