嘉義東石烤鮮蚵美食景點，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食景點
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食行程在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石美食2023在地人推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

炎炎夏日何處去，快來水里玩水節～ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-07-11 炎炎夏日，高溫酷暑怎麼受得了！快來「水里玩水節」，讓冰涼的水花讓你清涼一下。水里鄉公所配合「2013南投火車好多節」的活動，將於7月13日至8月11日每周六、日上午9：00至下午17：00，舉行「2013水里玩水節暨水資源宣導活動」，活動地點設於水里鄉的親水公園，歡迎民眾踴躍前來逗陣玩水。主辦單位為了方便民眾參與活動，特別安排免費接駁車，將自水里火車站每小時整點發車，途經親水公園、水里蛇窯，最後回到水里火車站，讓各地民眾不須開車也可以到水里參與清涼又好玩的遊戲。活動現場除了有新鮮好玩的遊戲可以參加外，另於7/13活動開幕當天上午僅須憑當期未開獎的統一發票2張，並完成闖關遊戲或填寫問卷即可獲得精美的宣導品，數量有限，敬請把握喔。【旅遊資訊】南投縣政府：http://www.nantou.gov.tw/big5/index.asp【住宿推薦】南投民宿網：http://nt.okgo.tw/

旅遊新聞02

林班道露天演唱會 新聞來源：交通部觀光局／2011-07-12 去年11月林班道舉辦了首次的露天演唱會，活動邀請了日本沖繩風樂團Spoon de chop來到林班道演唱，打著「大家一起，星期六晚上不要想太多。」口號，讓林班道當晚飄著濃濃地沖繩風。去年活動的成功，今年林班道特別將活動提前至暑假期間舉辦，讓年輕朋友於假期中有更多健康的活動可以參予。活動舉辦時間為民國100年7月30號，星期六，晚上六點至八點。在林班道商圈中央廣場，熱鬧展開。有別於流行音樂給人的感覺，林班道與Spoon de chop將給予現場參與民眾一個星空下的音樂饗宴。此外，現場將販售飲料與各種點心，讓前來聆聽的朋友們可以享受一個輕鬆優閒的夏日夜晚。希望前來車埕旅遊的民眾，除了能夠在白天體驗到林班道商圈所提供的服務內容外，更能夠將停留時間延長，感受一下小村莊夜晚的美麗與寧靜。配合這次演唱會沖繩風主題，讓所有出外踏青的遊客，都能夠真正獲得心靈的釋放。活動相關訊息，請上林班道網站(www.grove.com.tw)或林班道Facebook(http://www.facebook.com/grovetaiwan)查詢或來電：049-2775976洽詢

旅遊新聞03

一起去郊遊 無縫隙暢快遊彰化 新聞來源：彰化縣政府／2010-11-26 由交通部觀光局規劃補助的「2010彰化縣觀光景點無縫隙旅遊服務計畫」正式上路了!今（25）日在縣府中庭舉辦啟航記者會，由秘書長賴振溝代表縣長卓伯源主持，賴秘書長表示，彰化縣政府致力提昇觀光旅遊服務品質，今年除了延續去年推動「彰化縣觀光接駁巴士實施計畫」之成果外，希藉由無縫細旅遊計畫來帶動地方休閒觀光產業的發展，並開發出更多潛在觀光資源。 賴秘書長表示，彰化縣是個美麗的城鄉，人文薈萃，山海線各有迷人景觀特質，對於喜好尋幽訪勝、徜徉山水的人，是個探秘、休憩的好地方，為了讓更多的遊客能欣賞到彰化的觀光景點，「2010彰化縣觀光景點無縫隙旅遊服務計畫」規劃有8條路線，希望以便捷、友善、無縫旅遊交通接駁吸引遊客來到彰化旅遊，並透過宣傳行銷及提昇接駁機能，邀請國內外遊客前來彰化進行深度之旅。 今年所規劃的旅遊路線，分別為彰化旅行社股份有限公司所規劃之暢遊半線古城－知性之旅、暢遊彰化產業文化體驗之旅、暢遊魅力景點鹿港小鎮－古蹟之旅、暢遊東螺溪－鄉村體驗親子之旅、暢遊台灣民俗村－文化與歷史之旅、山城魅力半線采風行之旅等6條路線及網曜管理顧問有限公司所規劃「田尾花博、驚艷99」、「彰鹿古蹟、體驗99」等2條路線，除上述之8條路線，尚可因應遊客需求安排客製化行程，本計畫共執行130車次，所需費用從0～399元，在車上有安排專業導覽人員向參加的遊客解說，讓來參加的遊客除了欣賞本縣特有的景觀外，也能瞭解到各景點的特色、欲參加民眾可至彰化縣政府旅遊資訊網(http://tourism.chcg.gov.tw/Main/index.aspx)或洽彰化旅行社股份有限公司04-7221277報名專線電話或彰化旅行社股份有限公司網站（http://www.changhuabus.com.tw/ie/page5.htm）報名

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