蝦類是含有豐富的蛋白質..和豐富礦物質如..鈣..磷..鐵等....

而海產的蝦更含極為豐富的碘..在選購蝦時.

要選擇新鮮的蝦皮呈青灰色..有光澤..富有彈性的...較適宜

通常偶最愛吃以清蒸蝦為主..煮法先去鬚..然後在洗乾淨..

放在碗盤中..加上蔥..薑..米酒..鹽..醬油..糖..和植物油蒸時

先等鍋內水滾燙後..在把碗盤放入...加蓋..隔水蒸約15分鐘

..就好了...若覺得用蒸的等太久..就換炒的方式和蒸的

方法一樣 ..先去鬚在用水漂一下..然後在鍋中放多點的油..

加油熱時.把蝦放下去...煮得蝦殼為紅色時....在放入米酒..

和蔥..薑..煮1~2分鐘..加醬油..糖和鹽1~2分鐘後

就可以起鍋了...!!!