不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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臺南浸泡式咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄阿拉比卡咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林阿拉比卡咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北壺泡式咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東精品咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆即溶咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹壺泡式咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮衣索比亞咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東冷泡咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東哥斯大黎加咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東哥倫比亞咖啡禮品推薦

在欒川縣檔案館，原來保存著一件很重要的文物——當年陳謝大軍攻打抱犢寨時為欒川縣李建吉（后改名為李建基）一家開具的一張借糧條。這張借糧條如今已經被國家文物局確定為一級文物，現由河北西柏坡紀念館收藏。 這張借糧條的原件，寬不足三寸，年久煙熏，顏色發黃，但上面的字跡十分清晰，在紙的背面從左到右，用毛筆黑墨豎行寫著：“今借到李建吉玉谷一千斤，西進支隊警九旅供給處經手人 6/12。”并加蓋了部隊公章。 這張借糧條，何以成為國家一級文物？為了弄清事情原委，我走訪了當年親自保管這張借糧條、對此事的來龍去脈極為了解的欒川縣檔案館離退休干部李廣福老人，讓他講述了背后的故事。 1947年8月22日，陳謝兵團挺進豫西。9月16日，九縱司令員秦基偉、政委黃鎮派李靜宜率102團和一個旅的兵力，在伏牛山開創根據地，建立欒川軍分區，李靜宜任司令員。10月16日，李靜宜率部解放欒川，10月21日，欒川縣人民政府正式成立。 當時在欒川與盧氏兩縣交界處附近有一道地勢險要、被土匪占據的天然雄關——抱犢寨，當地土匪謝潤玉與胡宗南勾結，大肆殘害百姓，殺害革命同志。這讓當時欒川的紅色政權受到了嚴重威脅，更是讓抱犢寨附近的三川鎮人民處于水深火熱之中。我軍決定攻打抱犢寨。 1947年冬天，解放軍先后對抱犢寨進行了兩次大規模圍攻。戰斗打得異常艱難，一連三日，抱犢寨久攻不下。謝潤玉憑借有利地勢負隅頑抗，我軍傷亡慘重。 幾天后，我軍退至一個名為小紅溝（今欒川縣三川鎮小紅村）的地方休整。 一連幾天的戰斗，士兵疲憊不堪，加之糧食所剩無幾，擺在部隊面前的大問題是——缺糧。 當時，李建基剛從洛陽上學回來，了解到解放軍是一支為窮人打天下的隊伍，就和解放軍處在了一起。相處幾天之后，部隊首長讓他出面跟鄉親們多溝通，看看能不能為部隊籌措些糧食，哪怕是借一點點口糧。 李建基知道三川鎮群眾也是靠天吃飯，可看到戰士們奮勇作戰，體力不支，又深受感動，覺得無論如何，自己都應該想法幫幫他們。 他看到自己家里剛收的玉米，做出了一個大膽的決定，主動拿出一千斤玉谷（玉米），以解部隊燃眉之急。這無疑是雪中送炭，部隊首長聽說后連連致謝：“我們給你打借條，不管什么時候，一定償還你！”說完就打了借條，并蓋了部隊的公章，交給他。之后，部隊就緊急轉移了。 部隊轉移之后，抱犢寨的土匪就下山搶糧要款了，因為有人向土匪舉報李建基家為解放軍捐糧這件事，李建基一家更是遭了罪，不但錢糧加倍交，而且還要拿他問罪。李建基被強行押到寨上做苦力，修筑寨堡。因為怕那張借糧條被土匪找到，李家幾次轉移，最后，被李建基的母親用一片破布包好，塞進一處墻縫里，外面又用泥給封上了。 后來，抱犢寨被攻克，三川鎮解放，李建基也參加了工作。由于他有文化，組織部門安排他到欒川一中做了理化教師。后來，有人舉報他給抱犢寨土匪捐糧、捐款較多，并長期為土匪服務，他被開除公職。當時李建基的母親年紀大了，忘了放借糧條的地方，他找不到那張借糧條為自己申辯，只好返鄉務農了。 1987年，李建基的兒子在家拆舊屋蓋新房時，才在一處墻縫里找到了這張借糧條。當李建基拿到這張借糧條時，泣不成聲。他向組織說明了情況，經核實，李建基一家為豫西解放做出了積極貢獻。縣民政局先后兩次償還補貼李建基家人民幣680元，并就相關問題做出糾正，而后將這張借糧條交由欒川縣檔案館予以保管。 欒川縣檔案館職工李廣福等人，以此為主題，寫了文章，發表在《河南日報》上。文章見報后，引起很大的反響，《中國檔案報》《人民政協報》等報刊相繼轉載。西柏坡紀念館獲悉后，多次來人來函，請調借糧條，強調了這張借糧條的意義和價值。 在《請調專函》中有這樣一段文字：當年陳謝兵團南渡黃河是我軍三軍經略中原戰略行動的一個重要組成部分，李建吉同志一家支援我軍糧食一千斤，是當時欒川人民、河南人民和解放區人民支援前線的有力證明，是對黨中央英明決策的有力佐證，也是陳謝兵團行動的實物證件，把它放到西柏坡紀念館，不僅面向全國，而且面向全世界，能夠更好更大范圍地宣傳李建吉，宣傳欒川，能夠使其發揮更大更好的宣傳教育作用。 為了讓更多的人了解這段歷史，欒川縣檔案館將這張珍貴的借糧條交給西柏坡紀念館收藏。這張借糧條在西柏坡紀念館布展后，受到許多人的關注。中央電視臺“心連心”藝術團還專門以借糧條為內容編演了一個小品《借糧》，向世人展示這段歷史。 尤其令人感動的是，李建基為這張借糧條吃盡了苦頭，當朋友或親戚問及他是否后悔當年的行為時，他堅定地回答：“我什么時候都不后悔，我相信共產黨是真心為人民服務的政黨，我相信人民軍隊是為百姓打天下的軍隊，這在任何時候都不會改變！” >>>更多美文：散文隨筆

現如今，人們說起李清照，有人說她是個獨一無二、風華絕代的女詞人，有人說到她卻是“怎一個愁字了得”！ 她是天生就獨具才華的，擁有優越的家境，受到文化與政治的雙重熏陶，由“明月松間照，清泉石上流”得名，自幼時起，就注定了她不平凡的一生。 梁衡評價李清照，說她是“亂世中的美神”，稱號唯美而響亮，只可惜遠去的李清照卻在“女子無才便是德”的陰影里生活了一生。她一介女子，只身扛著重擔，在封建社會里特立獨行，做著那個不愿低頭的自己，勇敢地與古舊思潮抗爭。在幸福與流離間，很平凡，但并不簡單。 她的童年是美好的，作為一個千金小姐，集萬千寵愛于身，同時她本人并不甘于享受這些，停留于此，她小小年紀天賦異稟，愛書作詞，既有少女的羞澀，亦有武夫之豪邁，她生來似乎就是為了向社會發起挑戰。 趙明誠與李清照結為夫妻，兩人志同道合、趣味相投，生活可謂幸福美滿。作為人婦的李清照并不只專于家庭生活，詞于她是她生命的全部，她為此而存，所以“以詞抒情”：怕郎猜道，奴面不如花面好。云鬢斜簪，徒要叫郎比比看。字里行間，無盡愛意叫人感慨萬千 更有名句：“花自飄零水自流，一種相思，兩處閑愁；莫道不消魂，簾卷西風，人比黃花瘦。”處處飽含思君之“愁”。但我想，這愁若帶了此般愛意與期盼，不僅難得，亦是可喜可賀。 人們常說，挫折是成功路上的墊腳石和絆腳石，而只身逃亡再婚便是李清照人生中的那塊大石。她一句：“生當作人杰，死亦為鬼雄。”換來了丈夫的羞愧悔改，但也使趙明誠被心中愧疚拉入死亡的地界，而李清照一人承擔所有，步入了她人生的轉折點。 尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚。乍暖還寒時候，最難將息…… 張汝州無疑是李清照人生中的一片陰影，但在這個牢籠里，李清照卻鼓起勇氣，寧愿遭受罵名，坐七年牢來逃離，慶幸的是，她的“愁”與勇終受上天垂憐，讓她只受了九天牢獄之災。 但即便如此，我們卻不得不承認，這個偉大的挑戰者，她雖仍保有官宦世家的貴氣與自尊，身心卻也備受摧殘。 執著堅韌，這是我們能從李清照的身上看到的。她本可以安心做她的千金小姐、賢惠嬌妻，可卻始終不甘平庸，讀唐詩吟宋詞，一生渴望做出一些名作，出版《金石錄》以昭其與明城多年愛情，以慰夫君愧亡之靈，卻偏偏屢受打擊，心愿難了，落得凄凄慘慘戚戚之結局。多少年蒼茫，多少年誤解，時至今日，方得些許安慰。只是李氏之勇，雖愁，卻存于心間。 李家有女初長成，才藻萬千，美貌無人比之。繡面芙蓉一笑開，斜飛寶鴨襯香腮，亦曾和羞走，倚門回首，卻把青梅嗅。如夢令中悠然自得，不怨“誤入藕花深處”，但喜“爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺”。卻道國破家亡之苦愁：攜金石，隨圣上，勸夫君，改嫁張，何年何月何時休？物是人非事事休，欲語淚先流。只恐雙溪舴艋舟，載不動此多愁。 “眾人皆醉我獨醒”，李清照一方面處在封建社會的底層，另一方面又站在社會思想的制高點。高處不勝寒，低處亦平庸。在這場與社會的挑戰中，她或許沒有贏，卻也輸的漂亮。 >>>更多美文：心情隨筆

當年在我們長沙城，由于煤的珍貴，人們侍弄煤火的技巧很高。目的都是一個：節約用煤，充分發揮煤的效率。每一家都只有一爐煤火，用來煮飯炒菜和燒水。到了冬天，就將這一爐煤火搬到臥室里去，以增加室內的溫度。 煤的質量不一，有的煤質量次，又不能摻太多作黏合劑的黃泥，燒起來就很容易碎。正因為容易碎，我們沒法用鐵鉤從爐膛下將燒完了的爐渣鉤下去，怕影響上面正在燃燒的煤。這個時候，唯一的辦法是“夾火”。也就是將燃燒的煤用火鉗一塊一塊地夾出來，放在一塊堆好，將爐膛下面的爐渣清理掉，然后再將燃燒的煤有序地放進爐膛。這個活兒既要細心又要手性好，我自己從來沒有把握，嘗試過幾次都沒成功，都將煤火弄滅了。但這個活兒卻是我的朋友吉的拿手好戲。火鉗到了她手里就像她自己的手一樣靈活。我還沒看清，她就將燃煤弄出來團好了。然后她叫我站開一點，因為她要捅煤灰了。捅完煤灰，弄干凈爐子，她便將那堆燃煤一塊一塊地放進去。爐膛里立刻變得通紅，是我最喜歡的那種顏色。接下來還有個難度更大的技術活。 吉要用火鉗夾著已和好的濕煤，在廚房里的泥地上滾出一個個“丸子”，然后將煤“丸子”放進爐膛，有序地排列，從下至上。我目不轉睛地看她熟練地操作，從心里感到這女孩子實在是不可思議——她和我同年，那時都是十一歲多一點。我央求她讓我來操作一下，她就將火鉗遞給了我。我夾著一點煤在泥地上滾來滾去的，始終沒法將濕煤滾成一個“丸子”。我只好笑著將火鉗還給她。吉繼續操作。那爐膛很深，是高明的瓦匠打出的省煤灶。吉起碼滾了十幾個“丸子”才將爐膛填滿。 爐膛剛被濕煤填滿不久，一股漂亮的藍色火苗就沖上來了。顯得火力無比集中。這一爐火要做飯、炒菜，還要蒸紅薯、燒開水。我對吉佩服得五體投地。吉告訴我，用完火之后還要“搭圍子”，即用濕煤將這爐火圍起來，只留一個小孔，到晚上要煮飯時再打開火。 “這不算什么。”她輕描淡寫地說，“這條街上的女孩都會。我家的煤是最好燒的，因為我爸爸可以弄到上等的黃泥，和出的煤黏性好。” 說起爸爸，她就自豪起來。我心里想，難怪她這么會干活，有個這么能干的爸爸啊。滾“丸子”的手藝一定是她爸爸教她的。 她將白米放到灶上去蒸，又將灶兩邊的甕膛里的水添滿。然后她舀水洗菜。她做這一切時一點都不耽誤同我聊天，家務對她來說像玩兒似的。那個假期里，我一有空兒就去她家看她做家務，既為聊天，也為飽眼福。 我記起來，吉在學校里總是穿得干干凈凈，漂亮的臉蛋總是容光煥發。不了解內情的，也許還會誤認為她家是小康之家呢。 >>>更多美文：心情故事

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