螺螄粉的起源故事

描述螺螄粉的起源，似乎就像在領略一個古老而又充滿當地異國風情的故事。

根據多年來的傳講，螺螄粉可追溯到越南中部的一個名為聖堂義的小鎮。這地方就像一個瑰寶，擁有豐富的海產資源，當地人發現在炎熱的氣候下，一道由海螺熬制的燒麵湯可以有效對抗酷熱，後人稱之為”螺螄粉”。

此刻，透過這種料理，你可以感受到當時勞動的辛勞與對生活的熱愛，這種食物也從那時便成為了當地人民解渴兼養生的飲食。如今，螺螄粉不僅是越南的傳統美食，還已經成為了世界各地的美食饕客們競相尋味的目標。

螺螄粉的現代變革

螺螄粉已不再只是越南的特產，它已越境而出，在世界的每個角落掀起了一股食尚風潮。無論是在亞洲的夜市攤販，塗上歐洲餐廳的高級用餐，甚至結合北美的快餐文化，都能看到螺螄粉的蹤影。它用其原始的風味及美味，結合各地廚師的創新巧思，給人熱情、新鮮且有趣的味覺體驗。從傳統的螺螄熬湯，到加入各地特色素材的創新變化，它源源不斷的推動著當地飲食文化的進步，為美食的世界帶來了新的活力。

螺螄粉的文化象徵

在越南，螺螄粉已經超越了美食本身的定位，成為了人們熱愛生活和文化的一種象徵。當地的人們通過教授製作螺螄粉的技巧和食譜，不僅傳授了當地美食的調理技巧，更把生活的深度和寬度傳遞給了後來者。越南螺螄粉不止於呈現富饒的海洋風味，更在全球各地的味蕾中留下了深刻的印記，成為人們對於越南文化一種深深的向往之所。

精挑細選：掌握選購螺螄粉的關鍵指南

在尋找一碗完美的螺螄粉的道路上，具有確定的選購技巧至關重要。下面是我實地考察瞭解到的螺螄粉選擇指南，希望可以給你的選擇螺螄粉時有更多的參考依據。

選購螺螄粉的基本要素

尋找一碗好的螺螄粉，我們首先需要關注它的湯頭。湯頭的味道需要濃郁且鮮美，同時還要能充分吸收螺螄以及其他配料的風味。此外，湯頭溶解物的清澈度也是驗證螺螄粉品質優劣的重要標準。其次，麵條的口感也不能忽視，它需要擁有恰到好處的柔軟度與彈牙感，這樣才能保證它在口中散發出的那種美妙滋味。

螺螄粉美食：享受與實用方法一網打盡

作為一種珍貴的美食，螺螄粉除了直接享用外，還可以用於許多料理中，增添不少風味。在本章節中，我們將為您提供多種螺螄粉的烹飪方式與食譜，讓您能夠盡情享用這種美味的海底寶藏。

螺螄粉的基本烹飪方式

螺螄粉這種特殊的食材，不經過精心烹製就能讓人們驚豔的美味。要嘗試的一種常見烹飪方式就是用開水煮沸，再放入螺螄粉，煮至螺螄粉充分吸收水分膨脹開來即可。這樣可以讓螺螄粉的口感更佳，並充分釋出其風味。我們友情推薦此種烹飪方式讓你能瞭解螺螄粉的原始風味。

創新料理：螺螄粉的不同烹飪方式

螺螄粉的烹飪方式並不單一，你可以將它與不同的食材組合，製作出豐富多彩的料理。比如，你可以將螺螄粉與新鮮海鮮、香菇、蔬菜等一起炒煮，或者在做湯時，加入螺螄粉增添風味。你甚至可以將它用於製作炸物，讓人眼前一亮的創新料理就此誕生。

螺螄粉製作不需要這麼麻煩

一般家庭要自行製作螺絲粉的相關料理其實非常不容易，食材的選購，到火侯的拿捏都非常重要，但有沒有另一種方式可以快速吃到美味的螺螄粉呢？接下來我們將會介紹8大螺螄粉品牌，在家就可以快速享受這道異國美食了。

終極不踩雷指南：8大螺螄粉推薦品牌

底下的品牌比較將成為你的選購螺螄粉的推薦清單。讓我用我的經驗，讓你快速了解各家品牌螺螄粉的特色。

螺螄粉推薦品牌第一名：大瑪-全素螺螄粉

這款螺螄粉將創新口感融合傳統湯底，呈現多元驚艷的食感。大瑪的螺螄粉中，精心燉製的湯底結合了豐富的蔬菜及選用辛香料，完美釋放了螺螄粉湯底的鮮美與蔬菜的甘甜，使湯底味道更加鮮美與豐富。

相較於傳統螺螄粉，本產品增添了更多的蔬菜元素，使口感更顯清新與溫潤。這款螺螄粉適合所有飲食喜好者，無論是追求健康飲食的朋友，還是喜歡嘗試新口味的食客，皆可享受這道美食。

品牌名稱	大瑪螺螄粉
售價	229元
內附配料	．無任何動物成份、無五辛，螺螄湯頭濃郁．源自馬來西亞獨特香料 ．內附濃縮螺螄湯料包、腐竹花生包、老罈酸筍包、花椒辣油包、醇香醋包
口感說明	獨特的火鍋湯底深入挖掘了螺螄粉的獨有風味——鮮明的湯頭中融合了燙口的熱度、尖銳的酸味、清爽感及令人興奮的辣味，每一口都是對味覺的極致挑戰。 素食的朋友也可以食用喔。

螺螄粉推薦品牌第二名：好歡螺-螺螄粉

這款螺螄粉最大的特點在於其料理的高鮮本格概念，他們凸顯螺肉的鮮美與豐富口感，製作出豐富而甘美的湯頭，讓人一試就能把它的美味深深的印在心裡。

其湯頭濃郁，但又不會過於油膩，豆腐皮、豆芽等配料更是將螺螄粉的口感層次提升到一個新的高度，對於對口感有著高要求的朋友來說，好歡螺的螺螄粉絕對不可錯過。

品牌名稱	【好歡螺】柳州螺螄粉
售價	148元
內附配料	具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，柳州特有的軟滑Q彈米粉，加上酸筍、酸豆角、木耳、花生、油炸腐竹、等配料加入螺螄的湯水調合而成，素食不可食用
口感說明	匯聚了酸、辣、鮮、爽、燙的五種獨特風味，為您呈現一碗滋味豐富、層次分明的美食。每一口米粉都散發出柳州的特色，軟滑且帶有Q彈的口感，讓人無法抗拒。精選的酸筍和酸豆角增添了鮮明的酸味，而木耳、花生和油炸腐竹則為這道佳肴帶來豐富的口感和層次。

螺螄粉推薦品牌第三名：螺霸王螺螄粉

在所有的螺螄粉品牌中，螺霸王的螺螄粉最具有創意，他們所烹調出的湯頭味道獨特，香辣口感令人難以忘懷。

配合上獨家配方的醬料，帶給食客一個全新的口感體驗，就算嘗試過眾多品牌的螺螄粉，你也一定能從中找到他們與眾不同的地方，記住他們的味道。

品牌名稱	螺霸王螺螄粉
售價	150元
內附配料	調制干米粉包、湯料包、辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包、酸醋包、酸豆角黑木耳配料包、鵪鶉蛋
口感說明	為了把湯料食材的味道完美的融合在一起，螺霸王的每一鍋湯都采用了耗時較長的古法熬製，也就是猛火燒開後，轉用小火慢燉6~8個小時，這才有了鮮甜入味而不渾濁的上等螺螄湯底。

螺螄粉推薦品牌第四名：十里螺香-螺螄粉

他們厚實的螺螄湯底擁有螺螄獨有的鮮美，配上琳瑯滿目的配料，不僅帶給食客視覺的享受，也讓大家在味蕾上得到滿足。

他們的螺螄粉獨有的口味特別適合對於海鮮有著特殊喜愛的朋友，一碗下去讓你的味蕾感受螺螄粉的獨特口感。

品牌名稱	十里螺香-螺螄粉
售價	45元
內附配料	十里螺香螺獅粉的米粉偏硬，酸筍跟酸豆很脆，口味是清淡派的，平時覺得螺螄份太臭太辣的人可以入手十里螺香，這款價格比較平易近人，CP值非常高！
口感說明	十里螺香螺獅粉特別適合喜愛清淡口味的您。米粉偏硬，提供了獨特的口感，而酸筍和酸豆角的脆爽質地，增添了餐點的多樣性。這款螺獅粉不會過於辛辣或有強烈的氣味，非常適合平時不喜歡傳統螺獅粉濃重味道的食客。價格親民，性價比極高，是日常美食的絕佳選擇。

螺螄粉推薦品牌第五名：柳州螺螄粉

其配方獨特，獨有的螺髓醬提取自天然螺螅，然後再搭配上各種香料，出品的螺螄粉味道鮮美，讓食者印象深刻。

柳州螺螄粉主要以高品質的米粉為基底，每一口都能感受到其紮實的口感，且米粉本身擁有散發出微微甜感，相當吸引人。

品牌名稱	柳州螺螄粉-經典原味
售價	159元
內附配料	真材實料，有酸筍酸豆角酸木耳，味道不錯，辣油會辣，酌量添加。
口感說明	真材實料的螺螄粉，匯聚酸筍、酸豆角、酸木耳，每一口都帶來鮮明的酸爽口感。辣油的加入使得這碗粉食多了一份刺激，辣味十足，但可依個人喜好酌量添加。整體味道豐富而平衡，是對味蕾的極致挑逗，讓人回味無窮。

螺螄粉推薦品牌第六名：瘋狂螺螄粉

瘋狂螺螄粉凝聚了湖南人對美食的熱愛和執著。同樣，瘋狂螺螄粉也堅持使用優質食材，加上它們獨特的配方，使得這款螺螄粉具有獨一無二的口感和風味。

其中，它的辣度恰到好處，既能彰顯湖南菜的特性，又不會讓人覺得過於刺激。

品牌名稱	瘋狂螺螄粉系列-經典原味
售價	185元
內附配料	真材實料，辣椒油，腐竹，花生，瓦岡山泉水醃製酸筍，臺灣米粉。
口感說明	廣西柳州螺螄粉，濃郁的鮮香滋味，令人垂涎三尺！細緻的螺螄粉配上豐富的配料，讓您一口接一口，回味無窮。

螺螄粉推薦品牌第七名：老四川螺螄風味粉

老四川螺螄風味粉的特色值得每一位美食愛好者來探尋。鮮香的螺肉結合上米粉的韌性，以及老四川專有的醬料，彷彿每一口都是在探尋百年老滋味的美饌。

老四川螺螄風味粉的味道濃郁，粉絲細膩，能沁人心脾。

品牌名稱	老四川螺螄風味粉
售價	79元
內附配料	調理醬包、乾燥蔬菜包、醋包及調味粉包
口感說明	這款即食螺螄粉以其獨家醬料包著稱，湯頭細膩且層次豐富。配料包括榨菜和乾燥蔬菜，為湯底增添了額外的風味和質感。沖泡方便快捷，只需幾分鐘便可享用，完美結合了美味與便利，讓忙碌的您也能隨時享受一餐美味的螺螄粉。

螺螄粉推薦品牌第八名：臭臭螺臺灣風味螺螄粉

臭臭螺臺灣風味螺螄粉，以臺灣風味為核心，特別融入了酸菜、豆芽、辣椒等，使得整體的口感更加醇厚。

特殊的是，臭臭螺臺灣風味螺螄粉中的米粉精選自臺灣土地，讓人感覺像回到了家的味道，更增加了它的獨特吸引力。

品牌名稱	臭臭螺臺灣風味螺螄粉
售價	269元
內附配料	調理醬包、鴨血+臭豆腐
口感說明	這款臺灣第一美味的鍋物，特色在於其獨家調製的鮮香濃郁湯底。加入了鴨血和臭豆腐，這兩種食材的組合不僅增加了湯的層次，還帶來了獨特的臭香風味，正所謂「臭上加臭」，極富挑戰性。每一口都充滿了濃郁的地道臺灣美味，是愛好者不可錯過的極致享受。

本月螺螄粉推薦-大瑪-全素螺螄粉

選擇合適的螺螄粉對於享受一頓完美的餐點至關重要。一碗好的螺螄粉需要精選的原料和精心調製的配方，從湯底的鮮香到配料的新鮮，每一個細節都影響著最終的口感。別讓次品影響你的美食體驗！

大瑪全素螺螄粉將傳統柳州螺螄粉的經典味道與現代飲食趨勢完美結合，打造出一款適合全素食者的美味選擇。這款螺螄粉完全不含任何動物成分，使用豐富的植物性原料，如特製的素食湯底、高品質的植物油和獨家調製的香料，每一口都是純植物的鮮香。
大瑪全素螺螄粉在保留了傳統螺螄粉的酸、辣、鮮、香特點的同時，更注重健康與營養的平衡。無論是素食者還是尋求健康飲食選擇的食客，都可以放心享用，而不必擔心食材中可能含有的動物成分或不符合素食標準的添加劑。
只需簡單的幾步，即可快速享用到道地的柳州螺螄風味，節省了烹飪的時間，同時也能滿足忙碌生活中對速食但不妥協品質和健康的需求。

選擇大瑪全素螺螄粉，享受無負擔的美味，讓您在繁忙的日常中，也能輕鬆享受一餐美味又健康的全素料理。

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新莊螺螄粉酸辣粉工廠在尋找完美的螺螄粉時，了解各種選擇的特點至關重要。我們精選的8款螺螄粉各有千秋，每一款都能帶給您獨特的味蕾體驗。從濃郁的湯底到豐富的配料，這些螺螄粉滿足了各種口味的需求，無論是愛好傳統風味的您，還是追求創新口感的美食家，都能在這些推薦中找到自己的最愛。高雄素食螺螄粉推薦哪裡買的到

現在，您已經有了所有必要的信息來做出明智的選擇。這8款螺螄粉不僅代表了柳州螺螄粉的傳統精髓，也融入了現代創新的元素。每款產品都由專業人士精心製作，保證了品質和風味的絕佳結合。無論您是尋求舒適的家常味還是想要挑戰味蕾的辣度，我們的推薦列表都能滿足您的需求。中壢好吃螺絲粉哪裡買的到

此外，我們理解每位顧客的喜好和需求都是獨一無二的。因此，我們提供了詳細的評論和比較，以幫助您理解每款螺螄粉的獨特之處，從而做出最適合您的選擇。這些螺螄粉不僅是餐桌上的佳肴，也是探索柳州美食文化的絕佳方式。南投螺螄粉哪裡買的到

現在是時候做出選擇了。您可以通過我們的比較，這些螺螄粉品牌可讓您的餐桌增添更多南洋風味。每一款都保證讓您和您的家人或朋友滿足口腹之欲，享受不同的美食體驗。不要錯過這個機會，立即行動，讓這些頂級的螺螄粉成為您餐桌上的亮點。板橋素食酸辣粉推薦團購

站在歷史的扉頁，看時光飛逝，摘取一段光陰，細細品味，那一段古典的情懷，在心中久久不散。 ——題記駕著一輛馬車，在古道上緩緩行駛，捧一卷經書，品一口香茗，像古代的文人墨客一樣，沉迷于山水之間，邊行走邊吟唱“興酣落筆搖五岳，詩成笑傲凌滄海。”悠哉悠哉地欣賞著山水，自古以來，中國的美景可謂多不勝數，婉約的江南，粗狂的大漠，遙遠的塞北，每處景色，都令人著迷。不似如今，車飛快人又匆匆，根本沒有時間去欣賞這路邊的景色，這些景色同樣也被人們所逐漸淡忘。我們的時間被如潮水般涌來的高科技沖散了，生活節奏變得飛快，很多事情、很多景色我們都無暇顧及，于是，我們逐漸迷失了自我，忘卻了那種情懷，但是我仍然希望，那份情懷依然在，或許，在某一天，我們會發現，情懷依舊。 街坊鄰居之間，自然是避免不了天天見面的，所以我們不應該要處理好鄰里之間的關系嗎？居住在大街小巷之間，在閑暇的時候去串串門，跟大娘大媽們嘮嘮家常，嗑嗑瓜子，再聊聊兒時的趣事，到了晚風吹拂的時候，如果不想做飯，就去隔壁蹭口飯吃吧，大家坐在一起有說有笑的，多好！哪似現在，一個個緊閉的防盜門阻擋了大家之間的聯系，生活忙碌起來，鄰里之間見面或許連招呼都不打，久而久之，大家的感情就越來越淡了，幾乎沒有任何交集，都各過各的。遙想起古代，不由得嘆息一聲，那份情懷漸漸涌起，溫馨融洽的鄰里關系終究何處去了？ 猛然想起那句“剪不斷，理還亂，是離愁，別是一般滋味在心頭。”憂傷哀婉的情感盡顯其中，那種欲語還休，無語凝噎的含蓄之美體現得淋漓盡致。與現代人的不同，想說就說，想笑就笑，想唱就唱的奔放情懷是不會存在的，但相對來說，我更喜歡古代的那種情懷，帶著含蓄，一點羞澀，將自己所有的感情融入其中，在字里行間巧妙體現。 現在的世界車水馬龍，人來人往，很多人都忘了曾經的那份情懷，當然，我還是希望在世界的某一個角落，也有著像我一樣的擁有這份情懷的人喜歡悠哉悠哉地欣賞山水，喜歡在安靜的午后拿上一本書細細品閱，喜歡吟唱“天生我材必有用，千金散盡還復來。”喜歡《詩經》里的每一個句子“窈窕淑女，君子好逑。”喜歡著，只是因為那個對于古代的情懷。 惟愿，情懷依舊。 >>>更多美文：隨想

在青州博物館有一件鎮館之寶——趙秉忠的狀元卷。此卷系明萬歷二十六年（公元1598年）狀元趙秉忠的殿試卷，是目前中國博物館珍藏的唯一一份明代殿試狀元卷真跡， 系國家一級文物。此卷對研究我國古代科舉制度和明史具有重要價值。 這件保存良好的珍品為 21折冊頁，通高47.6厘米，每折寬14.1厘米，天頭8.6厘米，地腳為3.3厘米，中間行文高35.7厘米。 狀元卷分前后兩大部分，試卷首頁右上角頂天頭有萬歷皇帝的朱書“第一甲第一名”六個大字。試卷的第一部分是作者及其上三代的姓名和簡歷，按規定為毛筆仿宋體書寫，共4行。首折上方有篆書“禮部之印”四字方印，這一部分是彌封的，封條上蓋有“彌封關防”的水印章。再往后為正文，共15折冊頁，每折6行， 共2460字，用館閣體小楷寫成。字跡端莊秀美，表述清晰流暢，一起啊成。卷末3折列著少保兼太子太保吏部尚書武英殿大學士張位等9位讀卷官和1位印卷官的職銜與簽名。 據考證，我國的科舉制度自隋朝中期創立到清朝末年廢除，歷經唐、宋、元、明、清，共有1300年的歷史，產生過700多名狀元。但殿試卷作為國家機密是絕不允許帶出宮廷的。趙秉忠的狀元卷是怎樣帶出宮廷，流落民間的，至今無人知曉。相傳在趙秉忠家鄉——青州市的鄭母村，這份狀元卷流傳了400多年。但沒有人認為它是一件稀世珍寶。人們只知道試卷上有皇帝的朱筆御批，有驅邪震驚功效，于是，誰家的孩子感冒發燒，睡不好覺，就把它拿到家中，為孩子治病。直到1983年春， 趙秉忠的第13代孫趙煥彬先生，向青州市博物館獻出了這份殿試卷。經專家鑒定，確認為海內外孤本，并定為國家一級文物。 試卷題目為： 問帝王之政和帝王之心。趙秉忠根據答題要求，引經據典，精辟闡述了改善吏治、興邦治國的理念，提出“實心先立”、“實政繼舉”才能天下太平安樂的主張。并提出了提出了10條治國建議。 第一、嚴格選拔和考核各級官吏 皇上圖謀治國，必須設置和選拔好各級官吏，而且對這些官吏要有明確分工，讓他們按照職權各負其責，不允許任何人做超越職權的事。就是說，掌管春季事務的官不得參與冬季的事務，管軍事的官不得再分管刑事的事。然后按照他們所做的事情考核其政績，決不能放縱成習。 第二、不讓恥辱的言行招搖過市 社會上有人嘩眾取寵，專作表面文章，有的甚至把恥辱言行加以炫耀，這種人絕對沒有深沉遠大的胸懷。對他們要從言論考核到實際，使投機取巧的人不能與忠厚老實的人得到同樣的名聲，使輕浮的人不能與誠實的人得到同樣的榮譽。 第三、廣開言路，嚴格官吏的舉薦條件 皇上派巡察官到各地去巡察，目的是打擊污濁，樹立正氣。但不少地方官吏已養成了茍且偷安的習慣，即使派一些巡察官下去，也不能徹底改變這種局面。最好的辦法是廣泛聽取民眾的意見，嚴格官吏的舉薦條件，全面了解每個官吏的基本情況，分清優劣，真正做到優勝劣汰，激勵官吏努力工作。 第四、抓好培養教育官吏的工作 教育者的任務是提高民眾的文化水平和規范道德水平，以維護和振興好的社會風氣。針對當時學風中存在的欺詐和虛偽行為，國家必須下決心培養和磨礪一批管教育的官吏，對他們寄于重托，放手讓他們工作，在全國形成認真讀書的風氣。 第五、加重對貪官污吏的懲罰 全國的窮苦民眾，十室九空，有的窮困不堪但又投告無門。國家也經常出資賑濟和撫恤。但國家花費十份錢財，百姓卻得不到一份好處。就是因為社會上還有貪官污吏，而且他們的欺騙和蒙蔽手法尚未暴露出來。針對這種情況，必須加重對貪官污吏的懲處并罰他們傾家蕩產。 第六、加強軍隊建設，嚴格軍人的遴選條件 邊境地區經常遭到外族的侵擾，應付了東邊應付不了西邊，國家不是不想動用軍隊，主要是因為軍隊中那些富家出身、身披寶玉的紈绔子弟，根本不會打仗。國家用軍費養著他們，該用的時候用不上。這就要求國家在召募軍人的時候必須嚴格遴選條件，廣開選兵途徑，不能打仗的兵一個也不要。 第七、消除積冤，安定民心 百姓中的積冤得不到伸張，抑郁之氣得不到表白，就不能招致吉祥世道。因此，要特別注意刑罰的準確性。在審判定案時，對那種把案情弄得明明白白、能讓蒙冤的人起死回生的官員，應該給予重獎。而對那種馬馬虎虎、草菅人命的官員，必須嚴懲不貸。這樣，百姓中就不會有冤案了。 第八、提倡節約，反對浪費 國家的財產是為國家所用的，不能隨便浪費。對那種連竹頭、木屑都積攢和愛惜的人，對財務收支有節制的人，應該表彰他們富國裕民的忠心。而對那種虛報冒領、貪污浪費者，則要堅決治罪無赦。這樣，國家的財產就不會貧乏了。 第九、明辨功過，獎罰分明 對不稱職的官吏予以罷免或貶斥，可以對其他官吏起到警戒作用；對有功之臣給予獎賞，可以為其他官吏樹立榜樣。只要獎罰分明了，上邊說話就管用了，事情就顯得有條有理了，就能與唐堯、虞舜時的社會局面相媲美了。 第十、大小官吏，都要自律 趙秉忠在答卷最后，非常懇切地建議皇上推行和維護切實可行的治國辦法和治國思想。 治國辦法和治國思想確定之后，全國上下的大小官吏都要自覺維護和推行，不能有絲毫懈怠和麻痹。 如果大家都能自覺這樣做，人們所盼望的和諧興旺的社會局面不僅會到來，而且能超過以前歷代最興盛的時期。 這些主張和建議深得閱卷官員和萬歷黃帝的賞識，因此趙秉忠被定為明萬歷二十六年頭等狀元。趙秉忠本人也得到了皇帝的重用 ，歷任翰林院修撰、侍讀學士、中允諭德、禮部侍郎、太子賓客、禮部尚書等。 趙秉忠的狀元卷不僅是一份稀世珍寶，其治國理念對現在仍有借鑒作用，值得人們作進一步的探究。 >>>更多美文：心情隨筆

鄉村蟬事 文/陳樹慶 進入盛夏酷暑，夏之精靈蟬也將在這綠意氤氳的夏之歌壇登臺亮相，一聲驚雷伴著驟雨驟然落下，沉睡地下的夏之精靈驚醒了，像受了感召似的，紛紛從地下急不可待躍躍欲試地鉆出土層，夏日的天空中此時回蕩出一絲獨特的音韻。 在鄉下，村莊內外生長著各類樹木，農家的房前屋后槐樹、榆樹、梧桐樹等樹木更是濃蔭蔽日，成為蟬的棲息地和孩子們的樂園。每年，當第一聲蟬聲響起，聽著這蟬音尤其是我們孩童開始蠢蠢欲動，從這一時日起一直到夏末，吃過晚飯，我們這群孩童就出發，足跡遍布村莊內外各種樹木下。常常會在晚飯之后，暮色四起之時，我們會三五成群去樹下尋找剛爬出洞口，剛爬上樹干的蟬龜。捉蟬龜便成了大人孩子們不可少的樂趣。夜幕一旦拉下來，且看村子內外，果園溝壑樹下，手電筒來回穿梭的光線便成了夜幕下獨特的景色，盡是持手電筒尋蟬龜的人。蟬龜當然也不傻，要等夜深人靜，才會慢慢從藏身的小泥洞里爬出來，爬到高處去，靜靜地趴在樹干上，和著月光，就著微風，開始了脫胎換骨的蟬變，先從土黃色的背上裂開一道長長的縫隙，由小慢慢變大，露出幼黃的“脊背”，幼蟬慢慢地從背縫中拱出來，倒掛在殼上。在微風中，慢慢地伸展開柔軟而卷曲的翅膀，這時它渾身嫩黃色，很軟，不會飛，不大一會兒，身體漸漸變黑，變得硬朗起來。等到太陽噴薄而出，幼蟬放開嘹亮的歌喉嘶鳴一聲振翅高飛，投入到滾滾的蟬鳴海洋中去，只留下一副空殼懸掛在樹干上。 兒時，對捕蟬情有獨鐘。每逢暑熱正午，抓一把麥粒填進嘴里咀嚼，嚼成面團后吐在手心里，用清水洗凈淀粉，只剩下粘性很大的“面筋”。將面筋纏在很細的樹枝一端，再將樹枝綁到長長的竹桿上，黏蟬的工具就做成了。樹上的蟬精得很，稍有風吹草動，便會振翼高飛。所以，捕蟬一般都在午后，蟬在午后炎熱的滾滾熱浪中聲嘶力竭，往往不容易被驚飛。循著蟬鳴，小心翼翼地尋找蟬的蹤跡，一旦發現目標，屏住呼吸，慢慢地舉起竹竿，將面筋朝著蟬的翅膀輕輕一碰，蟬就被面筋牢牢黏住，盡管蟬急得吱吱大叫，也擺脫不了被捉的命運。蟬捕捉到，樂趣也就來了，小伙伴把捕捉到的蟬密封在盒子里，讓對方伸進手去摸，倘若摸到的是能鳴叫的雄蟬，這蟬就歸摸蟬的人，如果摸到的是不會鳴叫的雌蟬，不但得不到蟬，還會倒賠一只。或者把一根稻草拴在蟬的腹部，讓它負重飛行，既能飛起來又飛不高，惹得家中的小狗不停地仰頭追趕，只能是徒勞瞎追，只有我們從中取樂。等玩夠了以后，我們揪下蟬的翅膀，放進盛有鹽水的碗里，和被摳出的蟬龜腌在一起，等腌滿一大碗就撈出來，讓母親給油炸了吃，雖然沒有調料但肉鮮味香。最有趣的捉蟬方式，是晚上循著蟬聲，在蟬多的樹下，點燃一堆火，然后用力搖動樹干，蟬就紛紛飛向火光，有的落在地上，有的直撲火中自取滅亡。這種方法一個人是難以勝任的，往往是四五個小伙伴相約而行，分工合作，有人負責備柴點火，有人搖動樹干，有人捉落地的蟬。每次集體行動，可捉數十只甚至上百只，就著火烤熟美餐一頓，手上、嘴上及臉上免不了抹上黑灰，空氣中彌漫著誘人的蟬香，大家彼此取笑，其樂融融。皓月當空，蟬鳴叫不止，寂靜空曠的鄉村之夜越發顯得清虛空靈。 蟬趣，在現今娛樂活動繁多車水馬龍喧囂的鄉村，已經無從體會，甚至會覺得枯燥無聊。但是，在鄉村年年蟬鳴聲中長大的我們，捕蟬之事，是我們兒時最美的記憶，伴著我們度過了許許多多的酷夏，如今想起，依然充滿樂趣。 鄉村七月 文/李瑞華 七月，盛夏的腳步深深淺淺。 清晨，漫步在鄉間的小路上，輕輕地走，擔心會碰掉葉片上的露珠，怕驚動路邊草叢里的螞蚱，蜻蜓在前面飛來飛去引路，蜜蜂在花間采蜜，蝴蝶翩翩起舞。此情此景，仿佛回到童年，和幾個小伙伴在溝邊捉螞蚱喂小鳥；拿著網兜追逐花蝴蝶。又仿佛聽到老隊長出工的鐘聲；看到老父親扛著鋤頭走向田野的背影；老母親揮舞鐮刀在田頭割草，為那價值極小的工分而揮汗如雨。看到路兩邊茂密的楊柳、農田里的莊稼、綠油油的小草、還有那七彩的野花都是那么美。他們似乎在和我耳語，你這個曾經不懈努力想跳出農門的農家孩子已然生活在這片生你養你的土地上，面對著這田、這人、這鄉村，心中五味雜陳而又竊喜快樂。為什么呢？因為我雖然在單位上班，可我是地地道道的農民的后生，對于農村并不陌生，總有一種依戀和熟悉，那種親切感，無以用語言贅述。喜歡在農村生活，感覺鄉村花和草是野生的，花和草散發出來味道也和城市里花壇栽植的味道不一樣。摘下一束野花捧在胸前，拼命地聞、貪婪地嗅，這田野的芬芳讓人如醉如癡。還有那正在樹上做窩的喜鵲、池塘里戲水的鴨鵝、啃食茂草的山羊、笑臉向著太陽的葵花，天人和諧，美好無限。 鄉村的七月是靜謐的，那種靜謐很柔，也很暖，仿佛能浸入人的骨頭里，讓你整個心田都浸泡在一種安靜與祥和中，很自然的生出許多惆悵。紅磚墻、鐵大門、綠得化不開的樹蔭，把一座座或藍或紅的磚房圍了起來，也隱藏起許多故事。當街上很少有走動的人，一兩只不知道用什么方法逃出家門的雞閑散的在路邊覓食，并不怕人。 誰家的梨樹從墻頭探了出來，碧綠的葉子掩護著小巧可愛的果實。薔薇的花兒依然張揚地開著，一個個角形的花蕾簇擁在一起。墻角處，不知是種的還是野生，幾叢薄荷的葉子墨綠墨綠，渾圓中透著茁壯。突然，遠處有公雞叫了一聲，尖尖的，拖著嘹亮的尾音，一下就把靜謐的幕布刺出一個空洞，像是穿透了時空，把時空拉得更加悠遠。偶爾碰到一個行人，已經不能相認。點點頭，打個招呼，但破壞不了那種靜謐。 七月，應該是農活兒比較多的時候，村里如何會這樣靜？男人外出打工，女人在家種田，鄉下人少了許多，這只是靜的一個因素。那許多門前長滿了雜草的院子，怕是早就沒人住了吧，或搬進城里，或換了新居，鄉下人往城里涌已經是個潮流。這，也只是靜的一個因素。那么，難道是鄉下人變得懶了？漫步到田野里，是又一番景象。茁壯的玉米秧昂首挺胸，齊刷刷的享受陽光。黃豆苗在風中搖曳著嫩綠的葉子，昭示著豐收。間或有人在澆菜，但深井泵沒有一點兒聲音，也看不到水流，井水都沿著長長的管道直接進到了田里。遠處，兩三個翻紅薯秧的人顯然是一家子，正在忙碌，顧不了其他。再遠，一輛電動的三輪跑過，聲音小的幾乎聽不到。所有這些，都沒打破那種靜謐，反倒是組成了一幅活的水墨畫。在這幅畫上，溢出了馥郁的泥土與作物的馨香。 在這片靜謐的世界上，反倒是陽光在動著，它在空閑的土地上蒸騰，泛出一股股飄渺的嵐氣，似有若無，波光粼粼，又似乎是在流動。突然有了一種感覺：那種靜謐就是來自于田野，來自于陽光。是陽光把靜謐蒸騰起來，帶著大自然的花花草草、土木泥石，把它們幻化成一種無形的東西，波光粼粼的擴散著，浸染著鄉村，侵染著萬物，也侵染著我們的心田，讓世上所有的一切都變得祥和起來。七月的鄉村真是醉人。 最喜歡盛夏的夜。 鄉村臘月 文/方華 進入臘月，那些曾經將村莊籠罩在一片蔥蘢中的樹木繁華落盡。一個個村落顯露在原野上，像莊子里那些沉默寡言的漢子，剛從農事里走出，穿著那件還未來得及抖落塵土的衣衫，坐在門前的場地上。 這時節的鄉村，遠遠地看去，有些斑駁，顯出一些滄桑。有點像我們歷經坎坷的父老，滿臉歲月的風塵，卻透出一份濃濃的親情來。 一只只鳥窩也顯露在沒有遮蔽的樹梢上，讓走在田壟上的人抬頭了望之間，心中涌起一絲家的溫馨。于是，腳下的步子不知不覺間加快，朝著家的方向。 麥子已經是出苗兒，遙看，田間有一層絨絨的綠色。油菜已分壟，葉畔可見零星的未及融化的冰雪。廣袤的大地難得一見農夫的身影，一群麻雀起起落落，在天地間喧囂著歲月的蒼茫。 一年中最閑散的時節，農具歇息在屋角，農事擱淺在節氣里。有上了年紀的老人坐在朝陽的山墻下，在慵懶的陽光里瞇著眼，煙霧繚繞中數說一個個陳舊的日子，和新鮮的時光。 村口或者房舍的門框下，多了一些眺望。曲曲折折的，沿著村前的那條路，一直把目光望酸。幾條或大或小或花或純的狗在村巷里撒歡，忽然停下追逐，豎耳聆聽。那陌生的卻又分明是熟悉的足音，讓它們一時拿不準是吠叫還是搖尾。 多少雙眼睛在遠遠地辨認游子歸來的身影？誰的一聲驚喜，攪動了一個莊子的鄉情。殺雞宰鴨割肉打酒，一次次的碰杯聲里，村莊進入微醺。 有鞭炮和嗩吶聲傳入耳鼓，好事者開始扳著指頭細數，王家蓋屋趙家上梁張家取媳李家嫁女…… 家家門前檐下，掛起了一串串的咸魚臘肉，有人快活地喊：要過年啰，又是一個肥年啊。 寂寞鄉村深處的一眼古泉 文/獨自行走 每年過了十一到供暖前這段時間，總有一些好天氣，陽光燦爛，和風煦暖，天地清明，適合登高望遠。我對爸媽說，要不咱們去南部山區轉轉吧，聽說那里霜染楓葉，色彩斑斕，溪水潺潺，風景獨好，中午還可以找個農家樂小酌一番。 爸說，年齡大爬不了山了，要想出去的話不妨去洪范池看看，濟南電視臺介紹過，有一個大池子，里面泉水千年不涸，清澈見底，據說當年唐王李世民和竇建德打仗時，曾在那里駐扎過，還喝過那里的水，我說可以。 那個地方其實我并不陌生，大概五六年前就和朋友去過，至今記憶猶新。它位于平陰縣城西南三十多公里的洪范池鎮上，鎮子三面環山，植被繁茂，共有大小泉眼九處，有幾個還在濟南七十二名泉之列。另外，那里還盛產上水石，至今家中書房里的一塊就是那次帶回來的。上水石不同于泰山石，泰山石呈青黛色，隱隱有紋路，密度大，小小的一塊便重得搬不起來。上水石中空，體大質輕，造型多變，書房里的那塊亂峰突起，峭拔猙獰，上面撒上草種，綠草披拂，細品頗有點水墨山水的味道。 去的那天是個周一，頭天晚上刮了一夜大風，早晨起來空氣中彌漫著濃度很高的沙塵，天空有些昏黃，仿佛春天的揚塵天氣。從濟南到洪范池鎮一百多公里的路程，有高速可以抵達，但路況比較差，雙向四車道，大車賊多，多個路段擁堵，走走停停，到了洪范池鎮已是中午了。 和五六年前比，洪范池鎮變化不大，兩條交錯的馬路構成了小鎮的主體，人很少，大街上幾乎看不到行人。一個僅僅有幾眼泉水的景區，況且位置還如此偏遠，確實吸引不了太多的游客，估計除了節假日之外，能來的人不多。只有幾個賣菜的中老年婦女坐在路邊，一邊覷著馬路，一邊有一搭沒一搭的聊著天。偶爾過去幾輛三輪車，駕車的和坐車的也都是五六十開外的老頭和婦女，鄉鎮的凋敝即便在經濟還算繁榮的山東也可見一斑。 鎮子雖然不大，卻有一個大廣場，兩邊鄰街，一邊有一個水灣，一邊是雜樹林，廣場水泥路面，平整光滑，南邊一側立著一排健身器材，入口處杵著數根排列整齊的漢白玉華表，不知道有什么象征意義。正值中午，太陽白花花照著，諾大的廣場除了我們外再無一人，估計到了晚上會有跳廣場舞的大媽扎堆前來。 洪范池就在廣場馬路對過，是一個沿街的小門面，不小心就走過了，售票處沒人，喊了幾嗓子，一個中年婦女才從里面走出來。門票不貴，二十元一位，不過想想就那么一個水池子，也實在算不上便宜。 一進門便看到一個石砌的四方高臺，高臺下方有一青石龍頭，水從龍頭口中溢出，匯入下面一個兩米見方的小水池，獸頭上刻有“龍池”兩個紅色大字，據說是清代某個秀才的墨寶。高臺寬約數米，四周有圍欄，拾階而上，一個幽深的水池映入眼簾，這便是洪范池，名字的由來取其“洪水就范”之意。水深五六米，清澈見底，有數尾錦鯉游曳其中，姿態優美。池底有些零散的硬幣，看不到冒泡的泉眼，只有一股清水靜靜的往外流淌。神奇的是，一千多年來，不管大旱大澇，水枯水盈，池子的水位始終不變，不管五冬六夏，酷暑嚴寒，水的溫度始終不變，常年保持在17度。 環池子周圍建了數間房屋，一間里面供奉著幾尊泥塑，不知是太上老君還是觀音菩薩，因為不太感興趣就沒進去。對中國人來說，佛道都無所謂，只要能帶來好運就行。有個朋友就很虔誠，篤信鬼神，見廟就進，見香就燒，見菩薩就磕頭。有一次拜了半天，捐了一百塊錢，事了一問，原來拜的是求子觀音。 還有一間屋子里有數塊石碑，其中一塊體量很大，從上到下字體密密麻麻，字跡有些漫漶不清，慢慢辨認，里面有“太子太保兼東閣大學士”字樣，我知道，這大概是明朝萬歷年間著名的文學家于慎行于閣老的墓志銘。 于閣老是平陰東阿鎮人，天資聰敏，17歲中舉人，23歲中進士，第二年便成為萬歷皇帝的老師。這經歷堪稱火箭一般的速度，后來仕途有些起伏，還曾一度在家中閑置十年之久。晚年入閣，達到官宦生涯的頂峰，逝后葬在洪范池鎮不遠的地方。 于閣老秉性忠誠，襟懷坦蕩，口碑甚佳，萬歷皇帝雖然幾十年不上朝，卻在于閣老告老還鄉后來平陰看望過他一次，可見對他的恩寵。至今平陰酒廠出產的白酒就叫“閣老貢”，也算是平陰人民對這位古人的緬懷和紀念。 除了供奉菩薩和石碑的這幾間屋子，說起來，整個院子最有靈性的應該是洪范池后面的那兩棵古柏，一看就有些年頭了，樹干粗壯，樹皮皸裂，枝干虬結，有一顆還歪向一邊，據說有一千多年的歷史，應該是在金朝修葺洪范池時栽種的。 柏樹最多的應該是在孔林，三千多畝的林地遍地都是，陰氣很重。最老的古樹也是在那里，據說是子貢親自栽的，可惜在明朝時枯死了，現僅存樹樁，算起來，也近三千年了。 院子的東邊還有個小院，里面有個日月泉，據說也是在冊的濟南七十二名泉之一，過去一看，很有些失望。一塊青石板橫在石壁上，青石板上開了兩個孔，一個孔為圓形，這便是太陽，一個孔為弧形，這便是月亮，兩個孔下面是兩個細小的泉眼，合起來，這便是日月泉了。可能不是豐水期，泉眼出水量很小，只有仔細觀看才能看到水在微微流動。一條石砌的水溝彎彎曲曲，通向遠方，旁邊僻靜處還植有幾簇青竹，有“茂林修竹，曲水流觴”之意，只是地方局促了點。 這還不算最失望的，有一年去紹興游覽沈園，那里是陸游和唐婉分手后又突然相遇，奮筆在照壁上題寫 “紅酥手，黃藤酒，滿城春色宮墻柳”的地方。本來是一個小橋流水，曲徑通幽的江南美景所在，誰知去的時節不對，正趕上正給園中的池子清淤，滿池的碧水變作了黑色污泥，惡臭彌漫，草草看了幾眼便溜之大吉。想當年，假若陸游和唐婉兩人在這種情況下相見，不知陸游兄還能否情愫暗生，悲憤難平，詩意勃發，愴然做千古一詞。弄不好和我一樣，寒暄幾句，便捏著鼻子早早溜了。 所謂看景不如聽景也。 景區雖然一般，但中午的一頓午飯彌補了此行的遺憾，尤其是一個魚頭燉豆腐，堪稱美味，這得益于食材新鮮。魚頭是新鮮的花鰱，約有兩斤左右，生長在旁邊的泉水灣中，豆腐是用剛打出來的泉水做的，魚頭鮮嫩，豆腐白嫩，湯奶白奶白，灑上胡椒面，喝起來鮮辣辛香，那種味道，沒齒難忘，可遇不可求也。 仲尼有言，禮失而求諸野，有些美味，看來也要求諸野才行。 臘月的鄉村 文/俞東升 仿佛變魔術一般，一向沉寂的村莊里，一到了臘月，冷不丁冒出這么多年經貌美的男人女人，停靠了這么多五顏六色的掛了外省牌照的小車。 在灰褐色的天幕下，沉睡在山坳里的小村莊，在平常的日子里，顯得有些寂寞，有些冷清，守望村莊的是“99”、“61”隊伍。放眼四顧，田地里有幾個老人在耕作，路上有幾個蹦蹦跳跳的孩子，當然還有幾只雞，幾只鴨，幾條小矮狗，在村莊里轉悠。 終于到了臘月，那些穿著時尚、說話夾雜著南腔北調口音的俊男靚妹們，回到了鄉村，回到了老家，村里的狗激動不已，連連吠叫，似乎是在向留守的老人和孩子提前打小報告。村口小路上新栽的小樟樹，也同樣激動不已，頻頻向這些遠方歸客招手致意。 “有錢沒錢，回家過年。”這句老古話，牽動了那些外出謀生的男人女人的心，他們毫不猶豫地放下了手中的活，乘車或開車，回到鄉村的老家。手上拎的，肩上背的，車里裝的，是一包包吃的、穿的、用的物品，因為家里有老人孩子在盼著呢。遇見村中的熟人，除了微笑招呼，還要遞一支外省煙。聊聊外面的趣聞，問問今年的工錢，比比孩子的期末考試成績。 鄉村里的氣氛一下子被調高了。平時老人在家，一日三餐都是隨便燒點，糊弄吃點，現在一家人團圓了，鍋小了不行，得把燒柴的大鍋灶點著柴火，煙囪里飄出了久違的炊煙，這是真正的人間煙火味。見過世面的青年人看到炊煙，心變暖了，人變爽了，他們把門前的雜草鋤干凈，屋子也要徹底打掃，連邋里邋遢的廁所豬欄，也清掃幾遍。新年到了，一切都要重新開始。 不少農戶的門前停放了小車，有轎車，有SUV，車前車后掛的牌照，各省各市的都有，他們打工的地點不在一處，汽車上的牌照涵蓋了二十幾個省市。陌生人看了村里停的車子，還以為這里正在舉辦全國車友會呢。這些車子，在村莊里只會停留半個月，便要從老家這個原點出發，煙花四射般，駛向四面八方。 臘月值得好好珍惜。未婚男女抓緊回鄉的時機，拜托媒婆相親；留守兒童躺在父母懷抱里，享受親情的溫暖；身有病痛的老人，子女們會抓緊時間送他們到醫院檢查……短短的臘月，鄉村的人們忙碌著，談笑著，快樂著，陶醉在如蜜般的濃濃的親情之中。 鄉村拜年 文/唐常春 有錢沒錢，回家過年。漂泊在外的村里人不管掙錢多少，都要從異地他鄉千里迢迢地趕回家過年，他們肩扛手提，帶一些外地的土特產或煙酒之類的東西孝敬父母和送給親朋好友。我們也不例外，每年都要回農村陪公公婆婆過年，遇到叔叔大伯大嬸熱情噓寒問暖，敬上香煙，津津有味地聊起在外打工發生的那些新鮮有趣事兒，惹得大家忍俊不禁，捧腹大笑，給小村莊增添了幾分喧嘩和熱鬧。 大年初一，天還沒亮，我們就被外面的鞭炮聲吵醒，公公婆婆早就起來放開門炮了。按當地風俗，這天，小孩子起來的第一件事就是先給大人請安，并用清脆的童音唱著歌謠：“拜年拜年，屁股朝天，不要粑粑要掛錢！”大人便輕輕地拍一下小孩子翹起的屁股，把早就準備好的貼著紅紙的“掛錢”交給小孩兒，還得說幾句好好讀書、平安健康之類的祝福語，小孩子接過“掛錢”，一邊說謝謝，一邊做個鬼臉，笑呵呵地跑到外面放花炮去了。 大人分成兩組開始干活，我們把茶水燒好，把裝滿食物的果盤放在桌子上；還要準備一些供品放在堂屋的正中央，用碗盛上一塊豬肉，倒上三杯酒，燒幾根蠟燭，燃幾刀紙錢，焚香祭拜完先祖后，才能吃早飯。 婆婆下面條，放上生姜、蔥子、蒜頭等調料，還要放個荷包蛋，每一個人要吃一碗長壽面，表示家庭和睦、團圓美滿，同時預祝壽長百年。過一會再吃碗米飯，喝幾杯自家釀制的米酒，幸福歡樂洋溢在每一個人的臉上。 公公在當地德高望重，輩份最高。吃完早飯不久，門外就響起了噼里啪啦的鞭炮聲，是鄉鄰來給公公婆婆拜年了，大家雙手抱拳，雙腳合攏鞠躬，我們馬上招待客人就坐，請大家喝茶吃點心糖果。這波人一走，又來另一波人，鞭炮聲和拜年聲響成一片，笑語連連，其樂融融，我們忙得也不亦樂乎。遠的鄉鄰就留下來吃中飯，加上家里的人至少也有三四桌。婆婆做事麻利，加上能干的姐姐們幫忙，不一會，色香味俱全的十大碗菜就端上了飯桌，東安雞、炒血鴨、三鮮湯、紅燒魚、金錢扣，還有村里人過年前干魚塘時我們揀回的小魚蝦和小蚌殼爆炒紅辣椒，自家制作的豆腐等都是我們最喜歡吃的菜，那柴火燒出來的飯菜特香！ 客人吃過中飯走后，我們下午和哥姐們也挨家挨戶地去給鄉鄰拜年，每家都很客氣，硬要我們坐下來喝點茶水和品嘗糖果，還要留我們吃飯，走時還每家送一個小禮包。 在鄉鄰相互拜年的祝福聲中，送財神爺的生意人也不失時機地來湊個熱鬧，那小嘴兒一動還真甜：“財神菩薩到你家，你家富貴享榮華，日里銀子用斗打，夜里銀子用秤稱”；“財神到，一帆風順好運來，四季平安發大財，恭喜發財”；“財神到，天天來財家興旺，時時平安行四方，年年好運”；“財神到，生意興隆通四海，財源茂盛達三江，天天好運”……大家聽了這吉利話像喝了蜜糖似的，條件差的人家會給個一角二角的，條件好點的人家給個五角一元的，買下那畫有財神爺像的紙，然后把它貼在大門上招財進寶。初一這一天不能說不吉利的話，不能罵人打架；更不能動用掃帚，不倒垃圾，否則會掃走運氣、破財。若非要掃地不可，也只能從外掃到里邊。還有婦女不能動剪刀針線做活，否則本年內遇事破敗。 大年初二，按照“初一崽，初二郎”的農村風俗，出嫁的女兒要帶著夫婿和兒女回娘家給自己的父母親磕頭拜年，并留在家里吃午飯。去娘家時必須穿戴整齊，攜帶成雙的禮物和“壓歲錢”，分給娘家的小孩，父母親和娘家人在笑納禮物的同時也會給小孩子一些“壓歲錢”，借此走親機會，和久未見面的娘家兄弟姐妹敘敘舊，話話家常。 “喝了元宵酒，鋤頭掛耙不離手”。鄉親們從大年初一拜年到正十五，開心地走東家、出西家，過了正月十五元宵節，鄉村的年味漸漸淡去，農人們開始盤算著開春的農事，期盼新年有個好收成。 蘊藏著豐收喜悅和溫馨的鄉村拜年，現在慢慢消失貽盡，成為我們這些回鄉過年的城里人抹不去的鄉愁。 鄉村的聲音 文/丁純 早年，鄉村是安靜的。潺潺的流水聲，唧唧的蟲鳴，還有那四季的風聲、雨聲……這些聲音自然天成，不加任何修飾，是天籟，沉積在人的內心深處。 深秋，夜闌時獨坐院內，聽蟋蟀叫，聽秋風掠過枝頭，油然生出“草木無情，有時飄零”的人生況味。每次讀到“露從今夜白，月是故鄉明”的詩句，總讓我回憶起故鄉初秋時那繾綣的意緒。 當然，除了天籟還有人籟。安謐的鄉村也會有偶爾的熱鬧。農閑唱大戲。村口不知何時搭起了戲臺子。演出的節目是泗州戲抑或黃梅戲的傳統曲目。戲班子大概只是臨時搭起的草臺班子，幾個人隨便拾掇起來的琵琶、二胡、笛子、三弦組成的樂隊，演出曲目就那幾個，《二小趕腳》《喝面葉》《女駙馬》《天仙配》等。若在寒冷的冬夜，演不成戲了，幾個人喝完幾杯酒，湊在了一起，擺弄著音樂，自娛自樂———橫笛的婉轉悠揚，琵琶的鏗鏘有力，二胡的愁腸寸斷。 其實，鄉村白晝的安靜是這些聲音襯托的。村民最熟悉的聲音，是村口吊在白楊樹上的大喇叭發出的，它將世界消息搬到了村口。在沒有網絡的年代，大喇叭將最新資訊帶給鄉親。還有省電臺的名牌欄目“聽眾點播的歌曲”，《軍港之夜》《游子吟》《故鄉情》等，都在這只大喇叭唱出。后來，電視進村了，大喇叭漸漸淡出了人們視線。后來，村里通了網絡，人們又開始懷念那只大喇叭。 直到今天，我還沉迷于鄉村一些市井聲音。收破爛的、賣豆腐的、推貨郎車的……這些聲音雖然不登大雅之堂，卻與老百姓的日常生活息息相關。 “小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。”村民除了開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，還有審美需求。春天，怒放的杏花是鄉村一道風景，“桃李芳菲梨花笑，怎比我枝頭春意鬧”，說的正是杏花。“杏花、春雨、江南”，六個方塊字，在村民眼里是春耕的消息。 “梆、梆、梆……”賣油郎敲打梆子鏗鏘有力，一點點把沉睡的鄉村喚醒。有人將簸好的芝麻拎出來，交給賣油郎換取香油。在鄉村，香油可是稀罕物，滴滴難舍。賣油梆子是用鑿空的棗木做成，黑中發亮，拿在手里沉甸甸的，聽著“梆、梆、梆”的響聲，心里特踏實。 這些年，離家遠了，但是一直惦念著寧寂的村莊。 詩人說：“故鄉的歌是一支清遠的笛子，總在有月亮的晚上響起……”故鄉村莊的聲音讓我永遠難忘。 鄉村小學那些年 文/壽叟 師范學校畢業后，我被分配到一個十分閉塞的鄉村小學教書。學校是村里的舊倉庫改成的，三間土墻庫房就是三間教室，二十多平米的土屋就是老師的辦公室兼寢室兼廚房。這就是一個校長兼老師兼職工和一至三年級二十八個學生的學校。一個人的學校，課程包干，雜務包干是很辛苦的。我白天上課下課、帶學生鍛煉、勞動，晚上在昏暗的煤油燈下備課、改作業，夜深了就在滿是柴火味的屋里睡覺。第二天清晨，我還得到來回五里多路的井里挑兩趟水，供師生一天之用。每天八點鐘前，同學們就得從村子的四面八方趕到學校上課。二十八個同學遠遠近近都有，十里八里的還得帶上中午的飯菜，在我煮飯的鍋里蒸熱，就著帶來的咸菜，就算一頓午餐。這就是鄉村教師忙忙碌碌的一天。 那個年代，鄉下娃讀書是很不容易的，大多數家庭經濟困難又缺少勞力，娃都在七、八歲才發蒙讀書。早晚還得割柴、打豬草、做家務，節假日還得下地干農活。閉塞的山村，貧窮的家庭，艱苦的環境，繁重的勞動，磨練了他們的意志，培養了他們吃苦耐勞的精神以及發奮圖強的毅力。那時，學生們讀書特別努力，做事特別勤快。三年級的劉安祥同學十三歲，是全校年齡最大的學生，也是家離學校最遠的學生，還是到校最早的學生。他每天到校后，總會趕到半路接我，把第二擔水挑回學校。平時，他還會幫我做一些雜事，但是，學習決不落下，每次期末考試或全鄉統考，他總是全年級成績最好的，其他同學也都會以最好成績證明他們的刻苦努力。在一次家訪中，安祥的爺爺告訴我：他爸爸得肺癆病走了五年多了，沒過多久他媽也因病去逝。從此，祖孫三人過著緊巴巴的日子。老人說：“老師，沒媽沒老漢的娃遭孽呀，他放學回來，就上山砍柴，下地打豬草，幫婆婆做家務，天黑了還要點上煤油燈看書做作業，天不亮就要走十幾里山路上學。” 每天我總跟學生們打成一片，給他們上課；跟他們講雷鋒、講邱少云、講紅軍長征的故事；跟他們一起跑步、跳繩、做游戲；跟他們一起養花種菜，打掃衛生。我們一起歷經艱苦，我們一起享受快樂，我就是他們的大哥哥，他們就是我的小弟弟，小妹妹。 當年全校最小的劉小花同學不滿七歲，在七里多路的上學途中，還要過一條近十米寬的小河溝。每天早上，當劉安祥同學接過水挑子后，我就得趕到小溪接小花上學，把她背過溪岸，牽著她到學校，這一背一牽就是三年。 七八年下學期，我送走最后一批學生到鄉中心校，村小就撤并了，我也到中心校教書。二十八個村小同學相繼小學畢業后，二十五個考進縣中學，三個同學因家里太窮，輟學了。讀縣中的同學都特別刻苦，特別努力，終以優異成績相繼完成了初中、高中學業。高中畢業后，十八人考上大學本科，七人考上大學專科，幾年后，25個同學大學畢業后都找到了很好的歸宿。這個結果讓我很欣慰，也在我的預料之中，因為他們勤奮、刻苦，因為他們懂得要改變命運只能靠自己。 在農村基礎教育相當薄弱的年代，在農村生活極其艱苦的歲月，我堅守鄉村教育近四十年。把知識獻給了渴望讀書的農村孩子，把青春獻給了鄉村教育，把一生獻給了黨的教育事業。2016年，我榮獲國家教育部、國家人力資源和社會保障部聯合頒發的“從事鄉村教育滿三十年”榮譽證書。我十分懷念艱苦而快樂的村小生活，我十分懷念貧窮而努力的農村孩子。 >>>更多美文：好文章

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