不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，臺中濾掛式咖啡伴手禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可屏東藝伎咖啡送禮推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺南阿里山咖啡送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，雲林哥倫比亞咖啡贈品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　苗栗音樂家咖啡伴手禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。高雄音樂家咖啡禮品推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

對故居的愛，是很自然地滋生于每個人的心靈深處，有著任何其他情感所難以比擬的深厚根基。故居情總是離不開童年和少年的回憶。童年和少年時的所見所聞和遇到的刺激，在一個人大腦皮層中形成最初的溝回，打下最深的烙印。在我返回故居時，當思念寄附在“故居”二字上的地緣親近感，總是被四棟一模一樣的紅色磚瓦木質結構的概念框定下的粗糲現實入侵，在久違的童年與少年陌生感情撲面而來時，總會被腳步拉長為“故居何處”的木然，我挺能理解這些感喟。但“故居沉淪”本就是偽命題，因為更多時候，我們的故居特別是精神的原居，已沉無可沉了。 人老之年后，曾經生活在水絮塘商業廳宿舍的人們都有一份魂還故里的愿望，少則一人，多則邀伙結伴而來，哪怕是走馬觀花，浮光掠影，但還是希望總能帶回故居的點滴意識。我，在最熟悉的陌生地，以盡可能超然的姿態，冷靜的思維和筆調去觸摸故居。不管是熱門話題的故居舊景的淪陷、周圍房屋的變化、兒時同伴的物是人非等，還是常溫下原來留居的老鄰居或者新建的高大建筑等都期待共同勾勒一個議論版的“原水絮塘商業廳宿舍的情感思維”。不是嗎？‘水絮塘。情深深’的微信群早已把七八十號人聚集在此，我想，將來還會有更多的鄰居加入。童年是延續青春的時光，是每個人最美的一切，是牽絆人左右的回憶。它在沉寂中帶著一絲淡淡的歌聲，是愛的哭聲，是愛的開始。我依稀記得“童年”時，駐足自己人生中不多的“幸福時光”。那段朦朧的記憶，朝霞里歡歌笑語，暮云中追逐嬉戲，‘小兒垂釣、胡令時能蓬頭、稚子學垂綸，側坐莓臺草映身，’童年的價值是綠色無邊。由于過去那段特殊的歷史原因，所謂探望故居，更多的是找回童年和少年的那種感覺，或者說是更廣泛意義的尋找時代變遷和人性變化的記憶。 站在水絮塘商業廳宿舍的舊址上。同樣由于這些因素，歲月奔波在城鄉之間，穿越感、落差感與撕裂感不言而喻。但，這卻是一片我們耳順之年后的夢覺，在沉默的角落里，唯有借助尚能走動的腳步，才有可能進入公眾的視野。不可否認，當頑皮的的情緒還在膨脹時，故居也就是我童年最美好的記憶，但少年、中年接踵而來時，思想已是悄然的轉換了。我的童年結束了。那時我十二歲，開始負起了不是小孩子所該負的責任。如果說一個人一生要分幾個段落的話，父親的被抓關在豬棚里，家里被抄家，兩個姐姐早已下放農村，每個星期（除開米、油外）一元伙食費就是我和我哥哥的全部開銷。那是我生命中一個重要的段落。我也因為父親的被定性為二十一種人，童年美夢，頓然破碎。在別人還需要照管的年齡，我已經負起許多做父母的責任。努力渡過難關這大概不是我12歲之前的早熟，而是12歲后涉世的歷練‘知道了人生除掉冰冷和憎惡而外，還有溫暖和愛’，高爾基童年《三部曲》中有‘啟蒙的力量’，卻無啟蒙的色彩。坐在殘墻斷壁墩上，幾種復雜的感情油然而生： 1、“零情感”與“深情感”。一方面視線里就是故居，腦海中涌出的是熟悉而又陌生的建筑，而如果要求一個面對故居無動于衷，面對過去毫無感情，既有違情理，也不現實。另一方面，在思緒過程中堅持“零情感”，以超然的姿態進入現場，感情只能藏在筆端后。 2、“熟悉感”與“陌生感”。現在，乃至將來，最為活躍的群體永遠都是年輕人，他們中的相當一部分，有個共性特點，遠離家鄉，異地求學、就業、定居，雖與故居聯系千絲萬縷，卻很少能在舊地住上一陣子，對生活了幾十年的熟悉故居，存在不可避免的陌生感。amp;#160; 3、“現場感”與“距離感”。回到故居這熟悉之地，沒有了多少同音寒暄，雞鳴狗叫，但那景、那地、都足以打開記憶之匣。此時看待故居，更多的是用放大鏡，乃至顯微鏡去打量故居的一草一木，一磚一墻，溝溝坎坎，這些折射到筆下，就是撲面而來的極具現場感的細節。 自古以來，故居都是文人墨客創作素材的重要母題，至今久盛不衰。遠的如“兒童相見不相識，笑問客從何處來”的回鄉偶記，近的有時而浮出水面的“故居情深深”的話題。近年來，每逢閑時，故居都會被冠以“水絮塘。情深深”的名義，走紅微信群，伴隨著縷縷鄉愁，彌漫在微信社交的朋友圈上。 活在一個現代文明網絡被層層打開的時代，令人欣喜，也叫人不安。既言還居，恐怕大多還是精神和思想層面上的還居，由于每個人的經歷不同，就會有地域差別，年齡差別，身份差別，性別差別；角度不同，觀察、感悟與思考自然也會有很大的差異。 十六歲從水絮塘宿舍走出來后，在漫長的平凡之路上，目光所及的并非全部都是坦途，也許走著走著就到了暗角和崖邊，也許突然就出現了某種無力感。當然，每個人掙脫的方式也會略有不同，有的大概會交給時間，有的會越掙脫越束縛，也有的將傲慢又無聊的自己交給了時光的攝影。 但不管怎樣，對于‘文化大革命’年代的水絮塘商業廳宿舍的認知里逐漸成為一種共識，即宿舍中許多知識分子和干部家庭子女們心中不愿觸及的痛苦和歲月留下的傷疤。微聊下，那一張張面孔也任隨時間沖刷，慢慢沉沒在記憶深處，我家即隔壁鄰居家的境遇，鄰棟之間發生的事件，都可以任意采擷，固然可以讓我們感到尚在童年卻已經不惑了，成為我們無法觸碰的一種心靈狀態。許多家庭被‘抄家’，一些出生不好的父母親被打到、被下放到農村，個別鄰居在政治上相互檢舉揭發，在道德底線缺陷下，它沒有留下多少童年和少年的眷念，為此，心里只剩困惑和虛渺，隨風飄移，無論有什么想象都會崩塌，就像童年玩過看過的‘萬花筒’迅速變幻，最后留下眼淚與空空的夢想。amp;#160; 反思纏繞成了折磨那一代人的心結。一切源于那個混亂的年代。現在想，那真正是糟蹋人，這一切應該歸于是人性惡的一種流露，那個瘋狂的年代，把人性惡的一面全激發出來了。 尤其當我走出宿舍后，來到社會，下鄉與回城、工作與家庭、下崗與謀生，生活在瑣碎的羈絆之下，一整年365天看似漫長遙遠，實際卻根本經不起推敲和揣摩。在宿舍與童年的演義中，歲月跌跌撞撞走到了二十一世紀，暮年的時代真正開始了。 思緒飄蕩在故居的上空，輕輕地一陣風，喚醒沉睡的水絮塘商業廳宿舍；還是輕輕地一陣風，拂去兒時生活的面紗。站在時間的肩膀上，我真明白了，做好任何一件小事，都需要自己的努力，需要耐心，更需要慢慢來；為此，我比任何人都惜時惜命，所以才有資格享受拼命盡興后的人生禮遇，（工作到退休，有了自己幾十萬字的文稿，開著奔馳車）。 2014年匆匆走過~2015年又是恍恍惚惚~2016年的腳步，或許會更加縹緲和急促。再次眺望水絮塘宿舍，我只想為自己開通一條蹊徑，換一種打開方式和自己的內心聊聊天。望著故居上空的藍天，白云依然夢幻著變化，自己年齡的衰老都已初露端倪，我已洗刷了傲慢和無趣，它讓我和世界上很柔軟的部分感覺更接近了一些，雖然我也不是無時無刻都清醒地面對世間百態，但隨著時世風潮更迭，信息的覺醒，浪漫的復興，依然感覺有股童年般夢幻，少年含笑間的色彩，剎那間，暮心就遍落街巷。 故居的舊址依然堅信嫵媚有理、誘惑無罪，盡情張揚著水絮塘商業廳宿舍昔日輝煌，它將我們的童年鑲嵌在這座城市成為一道耳順之年的亮麗風景。今后無論是端坐在街角細細抿一口綠茶的溫柔優雅，或是伴著民樂縱情起舞的美艷張揚，我們都會為與日常衣食用度一樣稀松平常的本能—人美，心情美，生活更美！如果我們再沉默，世界仿佛也會無聲！ 2015.1.1 >>>更多美文：原創散文

“煙水初銷見萬家，東風吹柳萬條斜”。每當楊柳泛青時節，我總要攜妻將雛回到農村老家，去吃母親做的香椿炒雞蛋。面對窗外滿山的翠綠，嗅著椿芽脈脈的幽香，再吃一口香椿炒雞蛋，這才覺得：無限春光撞入胸襟！ 老家的山崗上長滿了密密麻麻的香椿樹。每年紫燕呢喃、冰消雪融時，它們便滿山遍崗地吐出一樹紅綠相間的嫩芽來，幽香的氣息，隨著下午的陽光，彌漫在崗上崗下，醉了春光，醉了蜂蝶，也醉了下地整田的農人。這時節，村子里會涌出很多身影，去崗上采香椿芽。嫩嫩的香椿芽積蓄了一冬的營養，在春光里迫不及待地挺莖搖英，等待人們去輕輕地撫摸、輕輕地采摘；綠葉紅邊，如瑪瑙、似翡翠，香味濃郁——每一柱香椿芽都像一個美麗而透明的夢，鑲嵌在春天的扉頁，洋溢著五彩斑斕的美好。香椿芽采摘下來拎回家后，用清水洗凈，碼在筐里、盤中，那香椿芽經此一遭，仿佛脫胎換骨，直出落得水靈靈，翠瑩瑩，紅彤彤。此時入饌，恰到好處：或炒或拌，或鹽漬或調湯，都是無法形容的美味。“三月三，吃椿芽”，從古至今，春吃香椿的習俗一度延續不斷，宋代《圖經本草》中載有“椿木實而葉香，可噉”；明代《農政全書》認為香椿“其葉自發芽及嫩時，皆香甘，生熟鹽腌皆可茹。”“質地脆軟，食后無渣，鮮嫩可口，齒縫留香”——這是古今美食家對香椿的一致評價。“門前一株椿，春菜常不斷”，今人在古人的基礎之上，又以香椿為食材，開發出了琳瑯滿目的美味佳肴：香椿芽炒蛋、椿頭拌豆腐、椿芽煎蛋、炸香椿魚、香椿蛋炒飯、香椿熗豆……令人目不暇接，垂涎三尺。母親做的香椿炒雞蛋是我每年“吃春”的重要內容之一，一盤香椿炒雞蛋黃綠相間，油花浮泛，賞心悅目，勾人饞涎：仿佛青青楊柳托舉著噴薄而出的朝陽，又仿佛千山萬壑簇擁著莽莽蒼蒼的松柏！甭說吃，瞧著，都帶著春陽的那種溫情和親切。古人所謂“食不厭精”、“膾炙人口”，大概就是這種境界吧！ 民諺云：“三月八，吃椿芽。”香椿芽不僅味道鮮美，還具有獨特的藥用價值呢！祖國醫學認為，香椿芽味苦性溫，具有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、固精壯陽等功效。《唐本草》載：“椿芽煎水洗治瘡疥。”《本草綱目》中載：“取椿葉心搗汁涂之，可以治白禿。”現代醫學研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌都有明顯的抑殺作用。 “香椿香椿嗔勿嘩，兒童攀摘來上茶，嚼之竟日香齒牙。”聆聽著春天的腳步，沐浴著溫和的春陽，品著香椿的鮮美，這次第，怎一個“醉”字了得！ >>>更多美文：散文隨筆

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