有關「施家鹹湯圓 」的做法，已在  小朋友搓湯圓實錄 中詳述。

這次是湯底由我準備，而湯圓是由兩姐弟合作搓的。

Ladies & Gentlemen, Szechung's 施家鹹湯圓 ......

糯米粉置於盆內，加進滾水，先以筷子攪勻﹝滾水很熨手﹞，攪完再猜 ......

本來可以任佢地點搓：圓形、方形、三角形、條形、魚形、心形，但當日我趕著 緊急徹退 ，所以改為快速切粒 ......

一面搓，一面放入滾水煮﹝當然可以放入湯料中煮，但我喜歡湯料一煲，湯圓一煲分開煮﹞ ......

今次的湯料有雞骨豬骨湯底、沙薑﹝fine chopped﹞、冬菇、堯柱、鮮蝦、雞髀肉、黃芽白等 ......

Yummy Yummy ......