豉汁蒸魔鬼魚
2009/03/15 11:55
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豉汁蒸魔鬼魚 
...... 昨晚的趕時間新嘗試 - Szechung's 仁稔醬蒸魔鬼魚。從 Thursday Market 買來的魔鬼魚,超新鮮。 頗多瑣碎事務要處理,沒有時間攪蒜頭... 
上機前最後一個夜更，同一班工友食晚飯。
齡哥釣到一條魔鬼魚，約三至四斤重，加上其他工友釣的大條石狗公，在R座開飯，再叫多六個菜，九名大漢吃得捧著肚皮。
香港人較實際，整條食。 可用鹹菜炆，可用豉汁蒸。 是夜我們吃豉汁蒸。 肉質很爽甜，裙邊極香滑 。
多謝十一哥傳來的照片。
Ladies & Gentlemen, 豉汁蒸魔鬼魚 ......
在 BS 我們都食過魔鬼魚，但洋人只食裙，把皮都刮掉。
...... 剛從英倫的婦女新姿類電視節目學到,魔鬼魚原來愈新鮮,亞摩尼亞味便更重...蒸8分鐘,再舖蔥花 ...... 魔鬼魚的肉,一梳一梳的,吃起來像巨型蟹肉...
...... 昨晚的趕時間新嘗試 - Szechung's 仁稔醬蒸魔鬼魚。從 Thursday Market 買來的魔鬼魚,超新鮮。 頗多瑣碎事務要處理,沒有時間攪蒜頭... 除非在魚市場，否則很難買到連裙帶肉的魔鬼魚。 可惜要整箱買，否則上次在 Billingsgate 鮮魚市場 已經入貨了 ......
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